Wie man erkennt, ob Mangos auf natürliche Weise oder künstlich mit Chemikalien gereift sind.

Wie man reife Mangos auswählt.

Betrachten Sie die Farben.

Die Farbe natürlich gereifter Mangos ist oft ungleichmäßig. Auf ein und derselben Mango kann man eine Mischung aus Grün, Gelb und manchmal auch einen Hauch von Rot sehen. Diese Farbvariation ist das Ergebnis des allmählichen Reifeprozesses unter dem Einfluss von Sonnenlicht und Temperatur.

Mit Chemikalien gereifte Mangos weisen in der Regel eine sehr gleichmäßige und ansprechende Farbe auf, oft ein leuchtendes Gelb über die gesamte Frucht. Die Chemikalien beschleunigen die Reifung und sorgen für ein gleichmäßiges Ergebnis, ohne dass natürliches Sonnenlicht erforderlich ist.

Natürlich gereifte Mangos haben typischerweise eine feste, pralle Schale, die eventuell ein paar kleine Makel oder leichte Risse aufweist. Die Oberfläche der Mangoschale ist zudem nicht übermäßig glänzend, sondern hat eine leicht raue Textur.

Mit Chemikalien gereifte Mangos sind in der Regel glatter und glänzender, da die Chemikalien die Oberfläche weicher machen und aufhellen. Die Oberfläche der Frucht ist außerdem weniger anfällig für Risse oder Druckstellen als natürlich gereifte Mangos.

Überprüfen Sie den Vorbau.

Der Stiel der Mango ist ebenfalls ein wichtiger Indikator für die Frische der Frucht und hilft dabei, zwischen mit Chemikalien gereiften Mangos und natürlich gereiften Mangos zu unterscheiden.

Natürlich gereifte Mangos haben in der Regel einen frischen, festen grünen Stiel. Der Stiel ist prall, geschwollen und leuchtend grün. Beim Riechen verströmt er das charakteristische Mangoaroma.

Im Gegensatz dazu haben mit Chemikalien gereifte Mangos oft einen schwach ausgeprägten oder geschwollenen Stiel. Der Duft des Stiels ist schwach oder fehlt ganz, da die Mango innen noch nicht vollständig gereift ist. Ein Stiel mit chemischem Geruch oder gar keinem Geruch ist ein Warnsignal, die Mango zu meiden.

Prüfen Sie den Geruch.

Natürlich gereifte Mangos verströmen ein charakteristisches süßes und mildes Aroma. Dieser Duft geht von der Schale aus, und je reifer die Mango, desto intensiver ist er.

Mit Chemikalien gereifte Mangos haben oft kein natürliches Aroma oder nur einen sehr schwachen Duft und sind nicht so süß und aromatisch wie natürlich gereifte Mangos. Manchmal kann man bei genauem Hinsehen einen seltsamen chemischen Geruch wahrnehmen.

Mit Wasser testen.

Künstlich gereifte Mangos schwimmen an der Wasseroberfläche. Legen Sie die Mangos daher nach dem Kauf in einen Eimer Wasser, um zu prüfen, ob sie aus biologischem Anbau stammen.

Schmecken

Man kann die Mangos probieren, um ihre Frische zu prüfen und zwischen chemisch und natürlich gereiften Mangos zu unterscheiden. Natürlich gereifte Mangos haben einen süßen, vollen Geschmack und ein natürliches Aroma. Dieser Geschmack ist unverwechselbar und einzigartig.

Mit Chemikalien gereifte Mangos hingegen haben oft einen milderen, weniger intensiven Geschmack und weisen nicht die natürliche Aromenvielfalt auf. Manchmal kann man aufgrund von Chemikalienrückständen sogar einen bitteren oder seltsamen Geschmack feststellen.

Teste das Streichholz

Obwohl dieser Test unter strengsten Sicherheitsvorkehrungen durchgeführt werden sollte, können Sie ein Streichholz anzünden und es in die Nähe einer Mango halten. Sollte die Frucht Feuer fangen oder Funken sprühen, bedeutet dies, dass sie mit Calciumcarbid gereift wurde.

Wie kann ich die Chemikalien aus Mangos entfernen?

Die einfachste und effektivste Methode ist, die Früchte gründlich unter fließendem Wasser zu waschen und sie anschließend etwa 15 Minuten lang in einer Essiglösung einzuweichen.

Eine andere Methode ist, die Mangos mindestens 15 Minuten in einer Mischung aus Backpulver und Wasser einzuweichen und sie anschließend abzuspülen, um eventuelle chemische Rückstände zu entfernen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html