So erkennen Sie chemisch oder natürlich gereifte Mangos

So wählen Sie reife Mango aus.

Farbbeobachtung

Die Farbe natürlich gereifter Mangos ist oft ungleichmäßig. Auf derselben Mango ist eine Mischung aus Grün, Gelb und manchmal etwas Rot zu sehen. Diese Farbveränderung ist das Ergebnis einer allmählichen Reifung unter dem Einfluss von Sonnenlicht und Temperatur.

Die Farbe chemisch gereifter Mangos ist dagegen oft sehr gleichmäßig und auffällig, oft leuchtend gelb durch die gesamte Frucht. Chemikalien reifen schnell und gleichmäßig, ohne dass sie natürlichem Licht ausgesetzt werden müssen.

Die Schale einer natürlich reifen Mango ist normalerweise prall und kann ein paar kleine Druckstellen oder leichte Risse aufweisen. Die Oberfläche der Mangoschale ist nicht zu glänzend, sondern weist eine leichte Rauheit auf.

Chemisch gereifte Mangos sind aufgrund der Wirkung von Chemikalien, die die Oberfläche weicher und glänzender machen, oft glänzender. Die Fruchtoberfläche neigt außerdem weniger zum Reißen oder Beulen als bei natürlich gereiften Mangos.

Überprüfen Sie den Stiel

Auch der Stiel der Mango ist ein wichtiges Indiz für die Frische der Frucht und hilft zu erkennen, ob die Mango chemisch oder natürlich gereift ist.

Natürlich gereifte Mangos haben normalerweise frische, feste grüne Stiele. Der Stiel ist erhaben, geschwollen und hellgrün. Beim Riechen nimmt man das charakteristische Aroma der Mango wahr.

Im Gegensatz dazu weisen chemisch gereifte Mangos oft weder erhabene noch geschwollene Stiele auf. Der Duft des Stiels ist schwach oder fehlt, da die Mango von innen noch nicht vollständig reif ist. Ein Stiel, der chemisch riecht oder überhaupt nicht riecht, ist ein Zeichen dafür, dass Sie ihn meiden sollten.

Geruchsprüfer

Natürlich gereifte Mangos haben das für diese Frucht charakteristische süße Aroma. Dieser Duft geht von der Schale aus und je reifer die Mango, desto stärker ist das Aroma.

Chemisch gereiften Mangos fehlt oft das natürliche Aroma oder sie haben ein sehr leichtes Aroma und sind nicht so süß und reichhaltig wie natürlich gereifte Mangos. Manchmal können Sie bei genauerem Riechen einen seltsamen chemischen Geruch wahrnehmen.

Test mit Wasser

Künstlich gereifte Mangos schwimmen auf dem Wasser. Legen Sie die Mango nach dem Kauf in einen Eimer Wasser, um zu prüfen, ob es sich um eine Bio-Mango handelt oder nicht.

Geschmackstest

Sie können den Geschmack probieren, um die Frische zu prüfen und festzustellen, ob die Mango chemisch oder natürlich gereift ist. Natürlich gereifte Mangos haben einen süßen, vollen Geschmack und vermischen sich mit einem natürlichen Aroma. Dieser Geschmack ist kaum mit dem anderer Früchte zu verwechseln.

Chemisch gereifte Mangos hingegen haben oft einen faden Geschmack, sind nicht gehaltvoll und es fehlt ihnen die Harmonie natürlicher Aromen. Manchmal kann es aufgrund chemischer Rückstände zu einem bitteren oder seltsamen Geschmack kommen.

Probieren Sie das Spiel

Obwohl bei diesem Test höchste Vorsicht geboten ist, können Sie ein Streichholz anzünden und es in die Nähe einer Mango halten. Wenn die Frucht Feuer fängt oder funkelt, bedeutet das, dass sie mit der Chemikalie Calciumcarbid gereift ist.

Wie entfernt man Chemikalien aus Mangos?

Die einfachste und effektivste Methode besteht darin, die Früchte gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen und etwa 15 Minuten in einer Essigwasserlösung einzuweichen.

Alternativ können Sie die Mango auch mindestens 15 Minuten lang in Backpulver und Wasser einweichen und anschließend abspülen, um chemische Rückstände zu entfernen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html