Enthüllung, wie man chemisch oder natürlich gereifte Mangos erkennt

So wählen Sie reife Mangos aus.

Beobachten Sie die Farben

Die Farbe natürlich gereifter Mangos ist oft ungleichmäßig. Auf derselben Mango kann man eine Mischung aus Grün, Gelb und manchmal etwas Rot sehen. Diese Farbvariation ist das Ergebnis des allmählichen Reifungsprozesses unter dem Einfluss von Sonnenlicht und Temperatur.

Die Farbe chemisch gereifter Mangos ist oft sehr gleichmäßig und auffällig, oft leuchtend gelb durch die gesamte Frucht. Chemisch gereifte Mangos reifen schnell und gleichmäßig, ohne dass sie natürlichem Licht ausgesetzt werden müssen.

Die Schale einer natürlich reifen Mango ist normalerweise prall und kann ein paar kleine Druckstellen oder leichte Risse aufweisen. Die Oberfläche der Mangoschale ist nicht zu glänzend, sondern leicht rau.

Chemisch gereifte Mangos glänzen aufgrund der weichmachenden und aufhellenden Wirkung der Chemikalien oft stärker. Die Oberfläche der Frucht neigt außerdem weniger zu Rissen oder Druckstellen als bei natürlich gereiften Mangos.

Überprüfen Sie den Stiel

Der Mangostiel ist auch ein wichtiges Zeichen für die Frische der Frucht und hilft dabei festzustellen, ob die Mango chemisch oder natürlich gereift ist.

Natürlich gereifte Mangos haben meist frische, feste grüne Stiele. Die Stiele sind erhaben, geschwollen und leuchtend grün. Beim Riechen nimmt man das charakteristische Mangoaroma wahr.

Im Gegensatz dazu haben chemisch gereifte Mangos in der Regel weder erhabene noch geschwollene Stiele. Der Duft des Stiels ist schwach oder fehlt ganz, da die Mango von innen noch nicht vollständig gereift ist. Ein Stiel, der nach Chemikalien riecht oder gar keinen Duft hat, ist ein Zeichen dafür, dass Sie ihn meiden sollten.

Geruchskontrolle

Natürlich gereifte Mangos haben ein süßes, mildes Aroma, das charakteristisch für diese Frucht ist. Dieses Aroma geht von der Schale aus und je reifer die Mango, desto intensiver ist das Aroma.

Chemisch gereifte Mangos haben oft keinen natürlichen Duft oder einen sehr schwachen Duft, der nicht so süß und intensiv ist wie bei natürlich gereiften Mangos. Manchmal kann man bei genauerem Hinsehen einen seltsamen chemischen Geruch wahrnehmen.

Test mit Wasser

Künstlich gereifte Mangos schwimmen auf der Wasseroberfläche. Legen Sie die Mango daher nach dem Kauf in einen Eimer Wasser, um zu prüfen, ob sie biologisch angebaut wird.

Geschmackstest

Sie können den Geschmack probieren, um die Frische zu prüfen und zu erkennen, ob die Mango chemisch oder natürlich gereift ist. Natürlich gereifte Mangos haben einen süßen, intensiven Geschmack und vermischen sich mit natürlichem Aroma. Dieser Geschmack ist kaum mit dem anderer Früchte zu verwechseln.

Chemisch gereifte Mangos hingegen haben oft einen faden Geschmack, sind nicht reichhaltig und es fehlt ihnen die Harmonie natürlicher Aromen. Manchmal schmeckt man aufgrund der chemischen Rückstände Bitterkeit oder einen seltsamen Geschmack.

Probieren Sie das Spiel

Dieser Test sollte unter äußerster Vorsicht durchgeführt werden. Sie können aber auch ein Streichholz anzünden und es an eine Mango halten. Wenn die Frucht Feuer fängt oder funkelt, wissen Sie, dass sie mit der Chemikalie Calciumcarbid gereift ist.

Wie entfernt man Chemikalien aus Mangos?

Die einfachste und effektivste Methode besteht darin, die Früchte gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen und etwa 15 Minuten in einer Essigwasserlösung einzuweichen.

Alternativ können Sie die Mango auch mindestens 15 Minuten lang in Backpulver und Wasser einweichen und anschließend abspülen, um chemische Rückstände zu entfernen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html