Nostalgie für Tet während der Subventionszeit

Am Neujahrstag wünschen sich die Menschen gegenseitig ein frohes neues Jahr, ohne aufwendige Geschenke, nur eine Packung Tee, eine Schachtel Zigaretten oder zwei Klebreiskuchen. Die Wünsche sind einfach und aufrichtig, die Hoffnung auf ein friedliches und erfolgreiches neues Jahr. Kinder toben durch die Gassen, ihr Lachen hallt durch die alten, weiß getünchten Mauern, und spielen traditionelle Spiele wie Stockkampf, Himmel und Hölle, Tauziehen… ein einfaches, aber herzliches Bild von Tet.

Damals besaß kaum ein Haushalt einen Fernseher; die Menschen hörten ausschließlich Radio. Im heiligen Moment des Silvesterabends übermittelte der Präsident seine Neujahrsgrüße an die gesamte Nation, die im Radio übertragen wurden. Daraufhin brach überall Jubel aus, als die Menschen inmitten des ohrenbetäubenden Lärms von Feuerwerkskörpern das neue Jahr begrüßten.

Am Morgen des ersten Tages des chinesischen Neujahrs nahm Papa das Tablett mit den Opfergaben vom Ahnenaltar. Klebreiskuchen, Frühlingsrollen, Fleischsülze, eingelegte Zwiebeln in Blütenform – jedes Gericht war köstlich. Die ganze Familie versammelte sich, um die erste Mahlzeit des Jahres zu genießen. Der Hof war im leichten Frühlingsregen mit roten Überresten von Feuerwerkskörpern bedeckt. Die Kinder rannten hinaus, um schnell die noch nicht explodierten, nicht durchnässten Feuerwerkskörper aufzusammeln.

Das Tet-Fest während der Subventionszeit war weder eine schillernde Warenschau noch ein verschwenderisches Festmahl, sondern ein Frühling der Sparsamkeit, des Teilens und einer einzigartig herzlichen Atmosphäre.

Tet (vietnamesisches Neujahr) entstand aus Lebensmittelkarten und Holzöfen zum Kochen von Banh Chung (traditionellen Reiskuchen).

Während der Subventionsperiode kam Tet (das Mondneujahr) nicht nur mit den leuchtenden Farben der Pfirsich- und Aprikosenblüten oder strahlenden Straßen, sondern auch viel früher – und mit abgenutzten Lebensmittelmarken. Für viele Familien war Tet eine besonders sehnsüchtig erwartete Zeit, nicht nur wegen der Freude über das Wiedersehen, sondern auch, weil Lebensmittelrationen etwas leichter erhältlich waren als sonst.

Ab Beginn des zwölften Mondmonats drehen sich die Gespräche in den Haushalten nicht mehr um die täglichen Mahlzeiten, sondern um die Planung von Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest). Klebreis wird beiseitegestellt, Fleisch grammgenau abgewogen und Zucker, Glutamat, Tee und Zigaretten sorgfältig notiert. Die Erwachsenen überlegen, wie sie im Rahmen ihrer Möglichkeiten ein möglichst schönes Tet-Fest feiern können.

Dann begannen die langen Schlangen vor den Geschäften für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest). In der beißenden Kälte, dick eingepackt in alte, wattierte Jacken, die Taschen fest umklammert, standen die Menschen schon vor Tagesanbruch dicht gedrängt und gespannt auf jede sich öffnende Schiebetür. Schon die Nachricht „Heute gibt es Fleisch!“ versetzte die ganze Nachbarschaft in Aufregung. Manchmal standen die Leute stundenlang an, nur um ein paar hundert Gramm Fleisch oder eine Flasche Fischsauce zu kaufen. In der eisigen Kälte teilten sie sich den Platz, erinnerten sich gegenseitig daran, ihre Plätze freizuhalten, und unterhielten sich über Familie und Arbeit. Nicht jeder konnte genug kaufen; manchmal, nach stundenlangem Anstehen, verkündete der Laden, dass er ausverkauft war. Doch kaum jemand beschwerte sich. Familien teilten miteinander, denn Tet war damals nicht nur ein Fest für die einzelnen Familien, sondern ein gemeinsames Fest der Hoffnung für die gesamte Gemeinschaft.

Das Tet-Fest während der Subventionszeit ist zu einem unauslöschlichen Bestandteil des kollektiven Gedächtnisses geworden. Foto: Thu Ha

Wenn Lebensmittelmarken den Beginn von Tet markierten, dann war die Küche der Ort, an dem der Geist von Tet während der Subventionszeit bewahrt wurde. Am Ende des Jahres, egal wie schwierig die Lage war, versuchte fast jeder Haushalt, einen Topf Bánh chún (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) zuzubereiten. Nicht viele, nur ein paar quadratische, grüne Kuchen, genug, um sie auf den Ahnenaltar zu stellen und mit der Familie zu teilen. Auch die Zubereitung von Bánh chún ist eine unvergessliche Erinnerung. Klebreis wurde sorgfältig gewaschen, Mungbohnen gründlich abgespült, Schweinebauch in passende Stücke geschnitten – alles wurde genau nach Maß zubereitet. Dongblätter wurden am Brunnen am Dorfrand gewaschen und Bambusstreifen gespalten. Erwachsene wickelten die Kuchen ein, und Kinder saßen herum und sammelten Blätter.

Die Nacht, in der Bánh chún (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) zubereitet werden, ist die längste und wärmste des Jahres. Die ganze Familie versammelt sich ums Feuer und beobachtet, wie der Topf mit den Kuchen vor sich hin köchelt. Manchmal teilt sich die ganze Nachbarschaft einen großen Topf und wechselt sich beim Feuermachen ab. Draußen weht ein eisiger Wind. In der Küche erhellt das flackernde Feuer sonnengebräunte, freundliche, rosige Gesichter, die vom Feuerholz und Stroh gewärmt werden, und dem endlosen Geplauder von Geschichten. Erwachsene erzählen Geschichten vom Tet-Fest (vietnamesisches Neujahr) vergangener Zeiten, von Hungersnöten und vergangenen Kriegen. Kinder lauschen gespannt und warten darauf, den ersten Bánh chún aus dem Topf zu essen, oder die kleinen Kuchen, die sie selbst gebacken haben oder die die Erwachsenen extra für sie zubereitet haben. Lachen, das Knistern des Feuerholzes, der Duft von Bananenblättern und der Geruch von Küchenrauch vermischen sich zu einer einzigartigen Tet-Atmosphäre.

Neue Kleidung zum Tet-Fest (Mondneujahr) und der Gemeinschaftsgeist.

Auf dem Altar steht eine schlichte Schale mit fünf Früchten: ein Bund grüne Bananen, eine Pomelo und einige Orangen und Mandarinen. Im Vordergrund steht nicht die aufwendige Präsentation, sondern die aufrichtige Anteilnahme. Der Duft von Weihrauch trägt die Ehrfurcht der Nachkommen in sich und übermittelt ihren Wunsch nach einem friedlichen und erfolgreichen neuen Jahr.

Während der Subventionszeit war das Tet-Fest zwar nicht so aufwendig, wurde aber stets mit größter Sorgfalt zubereitet. Es gab einen Teller mit dünn geschnittenem, gekochtem Schweinefleisch, eine Schüssel mit getrockneter Bambussprossensuppe, einen Teller mit eingelegten Zwiebeln und gleichmäßig verteilte Scheiben Schweinswurst. Manche Familien ersetzten die Schweinswurst durch selbstgemachte Zimtwurst. Klebreiskuchen (Bánh Chẞng) wurden mit Bambusstreifen in saubere Quadrate geschnitten. Der reichhaltige Geschmack des Fettes, der nussige Geschmack der Bohnen, die Bissfestigkeit des Klebreis und die würzig-pikante Note der eingelegten Zwiebeln harmonierten perfekt. Das Tet-Essen war eine Zeit, in der die ganze Familie zusammenkam. Auch diejenigen, die weit weg arbeiteten, versuchten, nach Hause zurückzukehren. Nach einem Jahr harter Arbeit sehnten sie sich nur nach ein paar Tagen während Tet, um gemeinsam am Tisch zu sitzen, sich gegenseitig Gesundheit zu wünschen und Geschichten aus Vergangenheit und Gegenwart auszutauschen.

Ein Geschäft, das während des Subventionszeitraums Waren zum Tet-Fest (Mondneujahr) verkauft. Foto: Archiv.

Während der Subventionszeit war ein neues Outfit für Tet (das Mondneujahr) ein einfacher Traum, der jedoch nicht immer in Erfüllung ging. Stoffe waren rationiert, und neue Kleidung zu bekommen, erforderte lange Vorplanung. Viele Familien teilten sich einen einzigen Stoffballen. Manchmal mussten ältere Geschwister den jüngeren Platz machen, und alte Kleidung wurde geflickt und gebügelt, um sie während Tet tragen zu können. Doch schon ein neues Hemd, ein Paar neue Sandalen, die noch nach Plastik rochen, reichten aus, um die Kinder während des gesamten Tet-Festes glücklich zu machen. Am Morgen des ersten Tet-Tages wünschten die Kinder, in ihren schönsten Kleidern, ihren Großeltern und Nachbarn fröhlich ein frohes neues Jahr und erhielten kleine rote Umschläge, manchmal nur mit ein paar Cent, aber ihre Freude war grenzenlos.

Der Mangel an materiellen Gütern trübte die Freude an Tet während der Subventionszeit nicht, denn die Freude kam von den kleinsten Dingen. Die ganze Familie versammelte sich, um dem Radioprogramm zur Feier des neuen Jahres zu lauschen und einige kulturelle Darbietungen auf dem seltenen Schwarz-Weiß-Fernseher der Nachbarschaft anzusehen. Frühlingslieder erklangen, und obwohl der Ton nicht perfekt war, reichte er aus, um die Herzen der Menschen mit Begeisterung zu erfüllen.

Die Kinder freuen sich über die Überreste der Feuerwerkskörper vom ersten Tag von Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest).

Ein besonders auffälliges Merkmal von Tet während der Subventionszeit war das starke Gemeinschaftsgefühl und die nachbarschaftliche Solidarität. Familien mit Klebreiskuchen gaben diese an diejenigen weiter, die keine Zeit gehabt hatten, selbst welche zuzubereiten, und diejenigen mit eingelegten Zwiebeln teilten diese. Alleinstehende oder Familien in Not erhielten Unterstützung und Hilfe von der gesamten Nachbarschaft. Am Neujahrstag besuchten sich die Menschen, um Neujahrsgrüße auszutauschen – ohne aufwendige Geschenke, nur mit einer Packung Tee, einer Schachtel Zigaretten oder zwei Klebreiskuchen. Die Wünsche waren einfach und aufrichtig: die Hoffnung auf ein friedliches neues Jahr mit ausreichend Nahrung und Kleidung. Kinder tobten durch die Gassen, ihr Lachen hallte durch die alten, weiß getünchten Mauern, während sie traditionelle Spiele wie Stockkampf, Himmel und Hölle und Tauziehen spielten … und so entstand ein einfaches, aber herzliches Bild von Tet.

Das Leben wird immer wohlhabender, und das moderne Tet-Fest ist reichhaltig und komfortabel. Doch Lebensmittelmarken, Reiskarten, Töpfe mit Klebreiskuchen, die die ganze Nacht über dem Feuer köcheln, und der Duft von Küchenrauch, der über den Dächern hängt – Tet in der Subventionszeit ist zu einem unauslöschlichen Teil des kollektiven Gedächtnisses geworden, einer Zeit, in der Familienwerte und Gemeinschaftssinn hochgehalten wurden.

Quelle: https://baophapluat.vn/boi-hoi-tet-thoi-bao-cap.html