Bun rieu (Reisnudelsuppe) auf dem schwimmenden Markt von Cai Rang

Neben Tante Hais Nudelsuppe, die einst ein Favorit des internationalen Kochs Gordon Ramsay war, ist auch die Krabbennudelsuppe auf dem schwimmenden Markt von Cai Rang gleichermaßen berühmt und wurde bereits von vielen Bloggern und internationalen Reise-Websites erwähnt.

Reisnudelsuppe auf dem schwimmenden Markt von Cai Rang. Foto: KIEU MAI

Viele Touristen schwärmen von der Reisnudelsuppe (Bún Riêu) auf dem schwimmenden Markt von Cái Răng. Sie ist nicht nur ein typisches Gericht des Mekong-Deltas, sondern auch ein Genuss inmitten der lebhaften Atmosphäre des Marktes. Besonders bei Sonnenaufgang bietet sie ein friedliches Erlebnis, während man dem pulsierenden Rhythmus des Lebens auf dem Fluss lauscht. Besonders bemerkenswert ist die Herausforderung, die Schüssel zu halten, während die Wellen unaufhörlich dagegen schlagen – ein Erfolgserlebnis. Deshalb empfehlen die Kulinarikexperten von Skyscanner die Reisnudelsuppe auf dem schwimmenden Markt von Cái Răng in Can Tho als ein Gericht, das man unbedingt einmal im Leben probiert haben sollte.

Wie Bun Rieu (Krabbennudelsuppe) aus anderen Regionen des Landes besteht auch diese Suppe im Wesentlichen aus einer Brühe aus Knochen, Krabbenpaste und Tomaten. Das Besondere an Bun Rieu hier ist jedoch die Kombination aus Garnelenpaste und verschiedenen Gemüsesorten, die typisch für das Mekong-Delta sind. Dadurch erhält die Bun Rieu auf dem schwimmenden Markt ihren einzigartigen Geschmack – eine süß-herzhafte Note, die durch die Brühe aus Knochen, Gemüse, Krabbenfleisch und Garnelen entsteht. Besonders vielfältig sind die Beilagen: Schweinsfüße, Tofu, Krabbenpaste, Garnelenpaste, Fischfrikadellen, Blutwurst… Auch das dazu gereichte Gemüse ist reichlich und frisch: geschnittene Bananenblüten, geschnittener Wasserspinat, Sojasprossen…

Auf dem schwimmenden Markt von Cai Rang findet man leicht Nudelboote, denn Nudelsuppe ist bei Einheimischen ein sehr beliebtes Frühstücksgericht. Um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden, bieten die Nudelboote neben Bun Rieu (Krabbennudelsuppe) auch eine Vielzahl anderer Gerichte an: Hu Tieu (Reisnudelsuppe), Bun Thit Nuong (Nudelsuppe mit gegrilltem Schweinefleisch) usw. Bun Rieu hat jedoch nach wie vor seinen ganz eigenen Reiz, und wer den schwimmenden Markt von Cai Rang besucht, sollte dieses Gericht unbedingt probieren.

MINH NHIEN

Quelle: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html