Ist heißer oder kalter Kaffee gesünder?

Viele Menschen beginnen ihren Tag mit einer Tasse Kaffee. Manche mögen heißen Kaffee, andere kalten. Was ist also besser?

Kaffee ist eines der beliebtesten und am häufigsten konsumierten Getränke und wird gerne morgens getrunken. Viele Menschen trinken täglich etwa drei Tassen Kaffee.

Kaffee ist ein Getränk, das Ihnen einen sofortigen Energieschub verleiht, der Ihnen hilft, wach zu werden und Ihre Konzentration am Morgen zu steigern. Darüber hinaus ist Kaffee auch eine wichtige Quelle für Antioxidantien, einen der wichtigsten Nährstoffe.

1. Der Unterschied zwischen heißem und kaltem Kaffee

Heißer und kalter Kaffee unterscheiden sich erheblich im Geschmack und in der Zubereitung.

Obwohl sowohl heißer als auch kalter Kaffee beliebte koffeinhaltige Getränke sind, unterscheiden sie sich doch deutlich.

Produktionsprozess

Laut Dr. Archana Batra, einer Ernährungswissenschaftlerin (Indien), liegt der Hauptunterschied zwischen heißem und kaltem Kaffee in der Zubereitungsmethode. Heißer Kaffee wird zubereitet, indem man kochendes Wasser oder Milch über gemahlene Kaffeebohnen gießt. Die Hitze hilft, das volle Aroma zu entfalten und sorgt für einen reichen, aromatischen Geschmack. Kalter Kaffee hingegen wird mit gemahlenem Kaffee, Eiswürfeln, Milch und Zucker nach Wahl zubereitet. Eine andere Methode der Zubereitung von kaltem Kaffee besteht darin, heißen Kaffee aufzubrühen und ihn anschließend auf Eis oder im Kühlschrank schnell abzukühlen.

Geschmack

Heißer Kaffee hat einen reichen, aromatischen Geschmack mit komplexen, tiefen Aromen, die durch die thermische Extraktion löslicher Verbindungen und Öle aus den Bohnen entstehen. Kalt gebrühter Kaffee hingegen ist milder, oft weniger säurehaltig und schmeckt im Allgemeinen ähnlich wie heißer Kaffee. Sein Geschmack kann durch Zusätze wie Milch, Sahne oder aromatisierte Sirupe verfeinert werden.

Temperatur

Die Temperatur beeinflusst maßgeblich den Kaffeegeschmack. Heißer Kaffee ist erfrischend und belebend, besonders bei kaltem Wetter. Cold Brew Coffee ist erfrischend und kühlend, ideal für heiße Tage. Er wird oft eisgekühlt oder als Teil eines Mixgetränks genossen.

Koffeingehalt

Der Koffeingehalt beider Kaffeesorten hängt von der Brühmethode und dem Verhältnis von Kaffee zu Wasser oder Milch ab, sagt Dr. Batra. Heißer Kaffee kann aufgrund der längeren Brühzeit eine höhere Konzentration aufweisen. Der Koffeingehalt variiert auch je nach verwendeter Kaffeemenge. Daher ist es wichtig, beim Vergleich des Koffeingehalts die jeweilige Brühmethode und Kaffeesorte zu berücksichtigen.

2. Heißer Kaffee vs. kalter Kaffee: Welches Getränk ist besser?

Heißer Kaffee hat bekanntermaßen viele gesundheitliche Vorteile.

Heißer Kaffee hat bekanntermaßen viele gesundheitliche Vorteile. Laut der American Chemical Society enthält heißer Kaffee oft mehr Antioxidantien als kalt gebrühter Kaffee. Diese helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu bekämpfen und so möglicherweise das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken.

Forscher der Thomas Jefferson University fanden außerdem heraus, dass heiß gebrühter Kaffee einen höheren Gehalt an Antioxidantien aufweist. Antioxidantien können Zellschäden verhindern oder verlangsamen.

Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee kann wohltuend wirken und Stress abbauen. Die Wärme des heißen Kaffees ist zudem wohltuend, besonders bei kühlem Wetter, und kann die Stimmung heben. Dr. Batra empfiehlt, dass eine heiße Tasse Kaffee nicht nur wohltuend und beruhigend wirkt, sondern auch die Energie steigert und den Tag belebt.

Andererseits hat kalter Kaffee auch seine Vorteile. Für Menschen mit empfindlichem Magen oder Sodbrennen kann kalter Kaffee weniger reizend sein als heißer. Dr. Batra erklärt, dass kalter Kaffee oft weniger Koffein enthält und sich daher gut für Menschen eignet, die empfindlich auf Koffein reagieren oder ihren Konsum einschränken möchten. Außerdem ist kalter Kaffee schnell und einfach zuzubereiten. Dieses erfrischende Getränk wird gerne an heißen Tagen genossen.

Die Wahl zwischen heißem und kaltem Kaffee hängt weitgehend von persönlichen Vorlieben, dem Geschmack, den Wetterbedingungen und gesundheitlichen Aspekten ab. Wenn Sie die antioxidative Wirkung, Stressabbau und ein wärmendes Erlebnis genießen möchten, ist heißer Kaffee möglicherweise besser geeignet. Wenn Ihnen Verdauungsfreundlichkeit, reduzierter Koffeinkonsum und eine einfache Zubereitung am wichtigsten sind, ist kalter Kaffee die bessere Wahl.

Beide bieten den Vorteil eines Koffeinschubs, bieten aber aufgrund der unterschiedlichen Temperatur und Brühmethode ein unterschiedliches Erlebnis. Es geht also darum, herauszufinden, was am besten zu Ihrem Lebensstil und Ihren gesundheitlichen Bedenken passt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm