Ist heißer oder kalter Kaffee gesünder?

Viele Menschen beginnen ihren Tag mit einer Tasse Kaffee. Manche mögen heißen Kaffee, andere kalten. Was ist also besser?

Kaffee ist eines der beliebtesten und am häufigsten konsumierten Getränke, das die Menschen gerne morgens trinken. Viele Menschen trinken normalerweise etwa drei Tassen Kaffee pro Tag.

Kaffee ist ein Getränk, das sofort Energie liefert und morgens für Wachheit und gesteigerte Konzentration sorgt. Darüber hinaus ist Kaffee auch eine wichtige Quelle für Antioxidantien, die zu den wichtigsten Nährstoffen zählen.

1. Der Unterschied zwischen heißem und kaltem Kaffee

Heißer und kalter Kaffee unterscheiden sich erheblich im Geschmack und in der Zubereitung.

Obwohl sowohl heißer als auch kalter Kaffee beliebte koffeinhaltige Getränke sind, unterscheiden sie sich doch deutlich.

Produktionsprozess

Laut Dr. Archana Batra, Ernährungswissenschaftlerin (Indien), liegt der Hauptunterschied zwischen heißem und kaltem Kaffee in der Zubereitungsmethode. Heißer Kaffee wird zubereitet, indem man kochendes Wasser oder Milch über gemahlene Kaffeebohnen gießt. Hitze hilft dabei, das volle Aroma zu entfalten und einen reichen, aromatischen Geschmack zu erzeugen. Im Gegensatz dazu wird kalter Kaffee mit gemahlenem Kaffee, Eiswürfeln, Milch und Zucker nach Wahl des jeweiligen Gastes zubereitet. Eine andere Methode zur Zubereitung von kalt gebrühtem Kaffee besteht darin, heißen Kaffee aufzubrühen und ihn dann schnell auf Eis oder im Kühlschrank abzukühlen.

Geschmack

Heißer Kaffee bietet einen reichen, aromatischen Geschmack mit komplexen, tiefen Aromen durch die thermische Extraktion löslicher Verbindungen und Öle aus den Bohnen. Allerdings ist kalt gebrühter Kaffee milder, oft weniger säurehaltig und schmeckt im Allgemeinen ähnlich wie heißer Kaffee. Der Geschmack kann durch Zusätze wie Milch, Sahne oder aromatisierte Sirupe verbessert werden.

Temperatur

Die Temperatur beeinflusst den Geschmack des Kaffees erheblich. Heißer Kaffee ist erfrischend und belebend und schmeckt besonders gut bei kaltem Wetter. Eiskaffee ist erfrischend und kühl, ideal für heiße Tage. Es wird oft auf Eis oder als Teil eines Mixgetränks genossen …

Koffeingehalt

Der Koffeingehalt beider Kaffeesorten hängt von der Brühtechnik und dem Verhältnis von Kaffee zu Wasser oder Milch ab, sagt Dr. Batra. Heißer Kaffee kann aufgrund der längeren Brühzeit eine höhere Konzentration aufweisen. Der Koffeingehalt variiert auch je nach der verwendeten Kaffeemenge. Daher ist es wichtig, beim Vergleich des Koffeingehalts die jeweilige Brühmethode und Kaffeesorte zu berücksichtigen.

2. Heißer Kaffee vs. kalter Kaffee: Welches Getränk ist besser?

Heißer Kaffee hat bekanntermaßen viele gesundheitliche Vorteile.

Heißer Kaffee hat bekanntermaßen viele gesundheitliche Vorteile. Laut der American Chemical Society enthält heißer Kaffee in der Regel mehr Antioxidantien als kalt gebrühter Kaffee, die bei der Bekämpfung von oxidativem Stress und Entzündungen helfen und so möglicherweise das Risiko bestimmter Krankheiten verringern.

Forscher der Thomas Jefferson University fanden außerdem heraus, dass heiß gebrühter Kaffee einen höheren Gehalt an Antioxidantien aufweist. Antioxidantien können Zellschäden verhindern oder verlangsamen.

Der Duft von heißem, frisch gebrühtem Kaffee kann beruhigend wirken und beim Stressabbau helfen. Darüber hinaus ist die Wärme heißen Kaffees besonders bei kühlem Wetter wohltuend und kann Ihre Stimmung heben. Dr. Batra weist darauf hin, dass das Trinken einer heißen Tasse Kaffee nicht nur angenehm und entspannend ist, sondern auch dabei helfen kann, die Energie zu steigern und den Tag in Schwung zu bringen.

Andererseits hat kalter Kaffee seine eigenen Vorteile. Für Menschen mit empfindlichem Magen oder einer Neigung zu saurem Reflux kann kalter Kaffee weniger reizend sein als heißes Kaffeegetränk. Kalt gebrühter Kaffee enthält normalerweise weniger Koffein und ist daher eine gute Wahl für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder ihren Konsum einschränken möchten, erklärt Dr. Batra. Zudem lässt sich Cold Brew Coffee schnell und bequem zubereiten. Dieses erfrischende Getränk wird oft an heißen Tagen genossen.

Die Wahl zwischen heißem und kaltem Kaffee hängt weitgehend von persönlichen Vorlieben, den Wetterbedingungen und gesundheitlichen Bedenken ab. Wenn Sie antioxidative Vorteile, Stressabbau und ein wärmendes Erlebnis erzielen möchten, ist heißer Kaffee möglicherweise besser geeignet. Wenn eine gute Verdauung, weniger Koffein und eine einfache Zubereitung im Vordergrund stehen, ist Cold Brew die bessere Wahl.

Beide haben den Vorteil eines Koffeinschubs, bieten aber aufgrund der unterschiedlichen Temperatur und Brühmethode ein unterschiedliches Erlebnis. Der Trick besteht also darin, herauszufinden, was am besten zu Ihrem Lebensstil und Ihren Gesundheitsproblemen passt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm