Entzündungen sind eine Reaktion des Körpers, die sowohl nützlich als auch schädlich sein kann. Einerseits helfen sie dem Körper, Infektionen und Verletzungen zu bekämpfen. Andererseits können chronische Entzündungen zu zahlreichen Krankheiten führen.
Entzündliche Erkrankungen sind in Vietnam weit verbreitet, darunter Virushepatitis, chronisch-entzündliche Darmerkrankungen und eine hohe Rate an gynäkologischen Infektionen bei Frauen im gebärfähigen Alter. Akute (respiratorische) und chronische (Leberzirrhose, Krebs) entzündliche Erkrankungen stellen eine erhebliche Belastung dar und verursachen jährlich Zehntausende Todesfälle.
Stress, Bewegungsmangel und eine Ernährung mit vielen entzündungsfördernden Lebensmitteln können dieses Risiko erhöhen. Daher ist es wichtig, entzündungshemmende Lebensmittel in den Speiseplan aufzunehmen.
Die besten entzündungshemmenden Lebensmittel
Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse und Gewürze enthalten viele entzündungshemmende Verbindungen, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Typische Beispiele hierfür sind: Beeren, fetter Fisch, Brokkoli, Avocado, grüner Tee, Paprika, Pilze, Weintrauben, Kurkuma, natives Olivenöl extra, dunkle Schokolade und Kakao, Tomaten und Kirschen.
1. Beeren
Beeren sind kleine Früchte, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind.
Zu den beliebten Sorten gehören: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren.
Sie enthalten Anthocyane – Antioxidantien mit entzündungshemmender Wirkung, die dazu beitragen, das Krankheitsrisiko zu verringern.
Einige Studien legen nahe, dass Pflanzenstoffe in Beeren das Krebswachstum verlangsamen und das Immunsystem unterstützen können.
Für übergewichtige Menschen kann der Verzehr von Erdbeeren auch dazu beitragen, Anzeichen von Entzündungen im Zusammenhang mit Herzerkrankungen zu reduzieren.
2. Fetter Fisch
Fettreiche Fische sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und langkettige Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA).
Zu den Fischarten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, gehören: Lachs, Sardinen, Hering, Makrele und Sardellen.
EPA und DHA tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und Krankheiten wie das metabolische Syndrom, Herzkrankheiten, Diabetes und Nierenerkrankungen vorzubeugen.
Der Körper verstoffwechselt Omega-3-Fettsäuren zu entzündungshemmenden Verbindungen wie Resolvin und Protectin.
3. Brokkoli
Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört (zusammen mit Blumenkohl, Rosenkohl und Grünkohl).
Der Verzehr großer Mengen an Kreuzblütlergemüse wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht.
Brokkoli enthält Sulforaphan, ein Antioxidans, das dazu beiträgt, Entzündungen zu reduzieren, indem es entzündungsfördernde Substanzen im Körper hemmt.
4. Avocado
Avocados sind reich an Kalium, Magnesium, Ballaststoffen und herzgesunden ungesättigten Fettsäuren.
Darüber hinaus enthalten Avocados Carotinoide und Tocopherole – Verbindungen, die dazu beitragen, das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen zu verringern.
Einige Studien deuten darauf hin, dass Avocados Entzündungsmarker im Körper reduzieren können.
5. Grüner Tee
Grüner Tee (insbesondere Matcha) zählt zu den gesündesten Getränken.
Studien zeigen, dass der Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs, Alzheimer und Fettleibigkeit verringern kann.
Dieser Nutzen beruht hauptsächlich auf EGCG – einem starken Antioxidans, das dazu beiträgt, Entzündungen zu reduzieren und Zellen zu schützen.
6. Chilischoten
Paprika und Chilischoten sind reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Paprika enthält Quercetin, eine Substanz, die dazu beiträgt, Entzündungen zu reduzieren, die mit chronischen Krankheiten wie Diabetes in Zusammenhang stehen.
Chilischoten enthalten Verbindungen, die dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und ein gesundes Altern zu unterstützen.
7. Pilze
Obwohl es Tausende von Pilzarten gibt, werden nur wenige häufig verwendet, wie zum Beispiel Shiitake-Pilze, Portobello-Pilze und Trüffel.
Pilze sind kalorienarm, aber reich an Selen, Kupfer und B-Vitaminen.
Sie enthalten außerdem viele Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor Entzündungen zu schützen.
8. Trauben
Trauben enthalten Anthocyane, die dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko vieler Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Alzheimer zu senken.
Trauben sind außerdem reich an Resveratrol, einem Antioxidans, das gut für das Herz ist.
9. Kurkuma
Kurkuma ist ein beliebtes Gewürz mit einem warmen Geschmack, das häufig in Currygerichten verwendet wird.
Curcumin in Kurkuma ist eine sehr wirksame entzündungshemmende Substanz.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kurkuma dazu beitragen kann, Entzündungen zu reduzieren, die mit Arthritis, Diabetes und vielen anderen Krankheiten in Zusammenhang stehen.
10. Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra zählt zu den gesündesten Fetten.
Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Krebs zu verringern.
11. Dunkle Schokolade und Kakao
Dunkle Schokolade ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Antioxidantien. Die Flavanole im Kakao tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und die Blutgefäße zu schützen. Für optimale Ergebnisse wählen Sie Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil.
12. Tomaten
Tomaten sind reich an Vitamin C, Kalium und Lycopin – einem starken Antioxidans.
Lycopin ist besonders vorteilhaft bei der Reduzierung von Entzündungsfaktoren, die mit Krebs in Verbindung stehen.
Experten empfehlen, Tomaten mit Olivenöl zu kochen, damit der Körper Lycopin besser aufnehmen kann.
13. Kirsche
Kirschen sind reich an Anthocyanen und Catechinen – zwei Substanzen, die Entzündungen wirksam reduzieren.
Einige Studien legen nahe, dass Kirschsaft Entzündungsmarker im Körper reduzieren kann.
Lebensmittel, die (Entzündungen verursachen) einschränken sollten
Neben der Aufnahme gesunder Lebensmittel in Ihre Ernährung sollten Sie auch Lebensmittel einschränken, die Entzündungen fördern können, wie zum Beispiel verarbeitete Lebensmittel (Pommes frites, Fast Food); raffinierte Kohlenhydrate (Weißbrot, weißer Reis); frittierte Speisen; zuckerhaltige Getränke (Softdrinks, süßer Tee); und verarbeitetes Fleisch (Würstchen, Speck).
Sie können diese Lebensmittel gelegentlich noch essen, sollten aber einer ausgewogenen Ernährung mit vielen frischen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln den Vorrang einräumen.
Selbst geringe Entzündungsgrade im Körper können, wenn sie über einen längeren Zeitraum bestehen, zu Krankheiten führen.
Zur Bekämpfung von Entzündungen sollten Sie vorrangig eine Vielzahl von Lebensmitteln verzehren, die reich an Antioxidantien sind, möglichst naturbelassen und farbenfroh sind.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/cac-loai-thuc-pham-chong-viem-nen-bo-sung-cho-co-the-post1106068.vnp
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