So konservieren Sie getrockneten Fisch lange Zeit ohne Schimmel, praktisch für regnerische und stürmische Tage

GĐXH – Damit getrockneter Fisch lange frisch bleibt, ohne zu schimmeln, können Sie die folgenden einfachen Tipps anwenden.

Im Kühlschrank aufbewahren

Nachdem Sie den getrockneten Fisch nach Hause gebracht haben, sollten Sie ihn fest in Zeitungspapier oder Plastiktüten einwickeln und in den Kühlschrank legen. Die ideale Temperatur für die Lagerung von getrocknetem Fisch liegt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius. Die Verwendung von Zeitungspapier trägt dazu bei, die Verbreitung von Fischgeruch zu minimieren und die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, wodurch der Fisch besser konserviert wird.

Nachdem Sie den getrockneten Fisch nach Hause gebracht haben, sollten Sie ihn fest in Zeitungspapier oder Plastiktüten einwickeln, bevor Sie ihn in den Kühlschrank legen.

Es ist wichtig zu beachten, dass getrockneter Fisch, auch wenn er ordnungsgemäß verpackt und gekühlt ist, ab Kaufdatum maximal 7 Tage haltbar ist. Nach dieser Zeit kann der Fisch seine Frische und seinen unverwechselbaren Geschmack verlieren.

Im Gefrierschrank aufbewahren

Um die Haltbarkeit von Trockenfisch zu verlängern, können Sie ihn einfrieren, indem Sie ihn in den Gefrierschrank legen oder einen Gefrierschrank verwenden. So behält der Trockenfisch seine Qualität bis zu sechs Monate lang. Wenn Sie ihn verwenden möchten, nehmen Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn vor der Verarbeitung auftauen.

Insbesondere sollten Sie es vermeiden, Fisch in die Nähe des Ventilators im Kühlschrank zu legen, da dies zu Gefrierbrand führen kann, wodurch der Fisch seinen natürlichen Geschmack und die notwendige Feuchtigkeit verliert.

Vakuum

Wenn Sie zu Hause einen Staubsauger haben, sollten Sie diesen zum Konservieren von Trockenfisch verwenden. Dies gilt als die effektivste und langfristigste Methode zur Konservierung von Trockenfisch.

Sobald der getrocknete Fisch vakuumverpackt ist, können Sie ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Durch das Vakuumieren wird die Luft aus der Verpackung entfernt, wodurch das Wachstum von Bakterien und Schimmel verhindert wird und die Frische des getrockneten Fischs erhalten bleibt.

Sobald der getrocknete Fisch vakuumverpackt ist, können Sie ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Mit dieser Methode behält der getrocknete Fisch seine gute Qualität sechs Monate bis ein Jahr lang.

Dadurch ist getrockneter Fisch nicht nur eine praktische Option für die täglichen Mahlzeiten, sondern auch eine Quelle für die langfristige Vorratshaltung von Lebensmitteln. So haben Sie immer die Zutaten zur Hand, um bei Bedarf köstliche Gerichte zuzubereiten.

Hinweise zur Konservierung von Trockenfisch

Kaufen Sie getrockneten Fisch auf Anfrage

Sie sollten nur so viel Trockenfisch kaufen, wie Sie verbrauchen, um zu vermeiden, dass der Fisch durch zu lange Lagerung seinen charakteristischen Geschmack verliert. Darüber hinaus hat Trockenfisch einen ganz besonderen Geruch, der andere Lebensmittel beeinträchtigen kann, wenn er im selben Raum gelagert wird.

Luftdicht aufbewahren, wenn nicht vakuumversiegelt.

Wenn Sie keinen Vakuumierer haben, ist der erste Schritt, den getrockneten Fisch in Papier- oder Plastiktüten zu verpacken.

Sie sollten nur so viel Trockenfisch kaufen, wie Sie verbrauchen, um zu vermeiden, dass der Fisch durch zu lange Lagerung seinen charakteristischen Geschmack verliert.

Anschließend sollten Sie sie in einen abgedeckten Lebensmittelbehälter geben, um die Belastung durch feuchte Luft zu minimieren und Insekten, insbesondere Ameisen, vom Zugang zum Fisch abzuhalten. Diese Konservierungsmethoden gelten auch für getrocknete Garnelen und getrockneten Tintenfisch.

Worauf sollten Sie beim Verzehr von Trockenfisch achten ?

Getrockneter Fisch ist eine reichhaltige Protein- und Omega-3-Quelle und enthält zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wie bei jedem Lebensmittel ist jedoch der maßvolle Verzehr von getrocknetem Fisch der Schlüssel zu einer guten Gesundheit.

Eine der Bedenken beim Verzehr von getrocknetem Fisch ist sein hoher Salzgehalt, der bei übermäßigem Verzehr zu Bluthochdruck führen kann.

Darüber hinaus kann getrockneter Fisch Nitrate und Nitrite (die bei der Konservierung verwendet werden) enthalten, die bei Verzehr in großen Mengen ungesund sein können. Getrockneter Fisch kann auch andere Konservierungsstoffe enthalten, die das Risiko von allergischen Reaktionen oder anderen Gesundheitsproblemen erhöhen, wenn er nicht richtig hergestellt und gelagert wird.

Kaufen Sie getrockneten Fisch von seriösen Anbietern, der keine Konservierungsstoffe enthält.

Um den größtmöglichen Nutzen aus Trockenfisch zu ziehen, ohne unerwünschte Nebenwirkungen zu erleben, sollten Sie: Passen Sie die Menge an Trockenfisch in Ihrer täglichen Ernährung an und minimieren Sie gleichzeitig die Salzmenge aus anderen Nahrungsquellen. Kaufen Sie Trockenfisch von seriösen Anbietern, die keine Konservierungsstoffe enthalten.

Durch das Einweichen von getrocknetem Fisch in Wasser vor dem Kochen wird ein Teil des Salzes entfernt, was zur Reduzierung der Salzaufnahme beiträgt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm