So bereiten Sie köstliche Omeletts zum Frühstück zu

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Món trứng tráng thơm ngon kiểu Pháp - Ảnh: Simply Recipes — Köstliches französisches Omelett – Foto: Simply Recipes

Omelett, auch als Omelette bekannt, ist ein klassisches französisches Gericht, das sich durch eine goldbraune Außenschicht auszeichnet, die im Inneren ein weiches, duftendes, fettiges Ei umschließt.

Dieses Omelett gibt es seit Mitte des 16. Jahrhunderts und ist zu einem Klassiker der französischen Küche geworden.

Nach und nach wurden Omeletts auf der ganzen Welt bekannt und in den meisten Restaurants und Privatküchen zu finden.

Món omelet đã xuất hiện vào giữa thế kỷ 16 và trở nên phổ biến vào thế kỷ 17 - Ảnh: Getty Images — Das Omelett erschien Mitte des 16. Jahrhunderts und wurde im 17. Jahrhundert populär – Foto: Getty Images

Die New York Times kommentierte, dass dieses Omelett die perfekte Kombination aus guten Zutaten und präziser Technik darstellt. Ein erfahrener, sorgfältiger Koch wird dazu beitragen, dass dieses Omelett sein Bestes erreicht.

Omeletts können herzhaft, mit Aufschnitt, Käse oder süß mit Marmelade, Sirup oder Früchten serviert werden. Um ein leckeres Omelett zuzubereiten, müssen Sie jedoch zunächst die folgenden Grundtechniken beherrschen:

Bereiten Sie die Zutaten für das Omelett vor

- 3 Stunden

- Eine Geschichte von Salz

- Gemahlener Pfeffer

- 1 - 2 Teelöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Estragon, Rosmarin...)

- 1 Esslöffel Butter

Món trứng tráng kiểu Pháp tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng - Ảnh: The New York Times — Französisches Omelett ist einfach, aber köstlich – Foto: The New York Times

* Notiz:

- Hühnereier sind die Hauptzutat und bestimmen den Geschmack des Gerichts. Um die beste Qualität zu gewährleisten, sollten Sie daher Hühnereier aus der Region verwenden.

Eier sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, damit sie schnell und gleichmäßig garen. Wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie sie eine Stunde vorher heraus oder legen Sie sie sie 20 Minuten lang in warmes Wasser.

- Wählen Sie fettreiche, ungesalzene Butter, um den Geschmack Ihres Omeletts besser kontrollieren zu können.

Món trứng này có thể ăn kèm với mứt, trái cây - Ảnh: BBC Good Food — Dieses Eiergericht kann mit Marmelade oder Obst gegessen werden - Foto: BBC Good Food

Interpretation:

- Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel schlagen. 1 Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel schlagen, bis Eiweiß und Eigelb gut vermischt sind. Die Mischung mit den vorbereiteten Kräutern vermengen.

- Nehmen Sie eine gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne (am besten 20–23 cm) und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze. Schmelzen Sie die Butter, bis sie schäumt.

- Die Eiermischung einfüllen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit der Rückseite einer Gabel oder einem hitzebeständigen Gummispatel verquirlen sich die Eier in der Pfanne, bis der Boden fest wird.

- Kippen Sie die Pfanne und drehen Sie das Ei um. Falten Sie das Ei mit einer Gabel in zwei Hälften oder Drittel und legen Sie es auf einen Teller.

Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp đơn giản - Ảnh: Serious Eats — Wie man ein französisches Omelett macht – Foto: Serious Eats

* Tipps für ein leckeres Omelett

- Schlagen Sie die Eier gleichmäßig. Schlagen Sie nicht zu fest, sonst werden sie flüssig oder schaumig. Für weichere und schmackhaftere Eier geben Sie vor dem Kochen einen kleinen Löffel Butter hinzu.

- Für ein umfangreicheres Eiergericht bestreichen Sie das Ei nach dem Unterheben vor dem Servieren mit weicherer Butter oder Crème fraîche.

Món trứng tráng omelet khi được phết thêm kem chua ở trên bề mặt - Ảnh: Reddit — Omelett mit Sauerrahmaufstrich – Foto: Reddit

Wenn Sie Rosmarin oder Kaviar auf die Eier geben möchten, ist dies auch ein guter Tipp, damit sie besser haften.

Alternativ können Sie auch eine andere Variante des Omeletts probieren, das Soufflé-Omelett.

Dieses Omelett ist weicher und leichter als das klassische Omelett, da es durch das Schlagen von Eiweiß entsteht. Daher ist die äußere Schale goldbraun, während die Innenseite weich und geschmeidig ist und sich anfühlt, als würde sie auf der Zunge zergehen.