So bereiten Sie leckere Omelettvariationen zum Frühstück zu

Köstliches französisches Omelett – Foto: Simply Recipes

Omelett, auch bekannt als Omelett, ist ein klassisches französisches Gericht, das sich durch eine goldbraune Außenschicht auszeichnet, die ein weiches, duftendes, fettes Ei im Inneren umschließt.

Dieses Omelett, das seit Mitte des 16. Jahrhunderts existiert, hat sich zu einem Klassiker der französischen Küche entwickelt.

Nach und nach wurden Omeletts auf der ganzen Welt bekannt und sind in den meisten Restaurants und heimischen Küchen zu finden.

Das Omelett tauchte Mitte des 16. Jahrhunderts auf und erfreute sich im 17. Jahrhundert großer Beliebtheit. – Foto: Getty Images

Die New York Times lobte dieses Omelett als perfekte Kombination aus guten Zutaten und präziser Zubereitung. Ein erfahrener, sorgfältiger Koch wird diesem Omelett zu seinem vollen Geschmack verhelfen.

Omeletts lassen sich herzhaft mit Aufschnitt und Käse oder süß mit Marmelade, Sirup und Früchten zubereiten. Um jedoch ein köstliches Omelett zuzubereiten, müssen Sie zunächst die folgenden Grundtechniken beherrschen:

Zutaten für das Omelett vorbereiten

- 3 Eier

- Eine Prise Salz

- Gemahlener Pfeffer

- 1 - 2 Teelöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Estragon, Rosmarin...)

- 1 Esslöffel Butter

Französisches Omelett: einfach, aber köstlich – Foto: The New York Times

* Notiz:

- Hühnereier sind die Hauptzutat und bestimmen den Geschmack des Gerichts. Verwenden Sie daher am besten Eier von Hühnern aus der Region, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Eier sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, damit sie schnell und gleichmäßig garen. Wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie sie 1 Stunde vor dem Kochen heraus oder legen Sie sie 20 Minuten in warmes Wasser.

- Wählen Sie ungesalzene Butter mit vollem Fettgehalt, um den Geschmack Ihres Omeletts besser kontrollieren zu können.

Dieses Eiergericht kann mit Marmelade oder Obst gegessen werden – Foto: BBC Good Food

Herstellung:

Schlagen Sie die Eier in eine mittelgroße Schüssel. Geben Sie 1 Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Verquirlen Sie die Mischung mit einer Gabel, bis Eigelb und Eiweiß vermischt sind. Vermengen Sie die Mischung mit den vorbereiteten Kräutern.

Eine gusseiserne oder beschichtete Pfanne (20-23 cm Durchmesser) bei starker Hitze erhitzen. Die Butter darin schmelzen, bis sie schäumt.

Gießen Sie die Eimasse hinein und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Verquirlen Sie die Eimasse mit der Rückseite einer Gabel oder einem hitzebeständigen Gummispatel in der Pfanne, bis der Boden zu stocken beginnt.

Neigen Sie die Pfanne und wenden Sie das Ei. Falten Sie das Ei mit einer Gabel in zwei oder drei Teile und legen Sie es auf einen Teller.

So bereitet man ein einfaches französisches Omelett zu – Foto: Serious Eats

* Tipps für ein leckeres Omelett

Die Eier gleichmäßig verquirlen, aber nicht zu lange, sonst werden sie flüssig oder schaumig. Für weichere und schmackhaftere Eier vor dem Kochen einen kleinen Löffel Butter hinzufügen.

- Für ein reichhaltigeres Eiergericht bestreichen Sie das Ei nach dem Unterheben vor dem Servieren mit weicher Butter oder Crème fraîche.

Omelett mit Sauerrahmaufstrich – Foto: Reddit

Wenn Sie Rosmarin oder Kaviar auf die Eier geben möchten, ist dies auch ein guter Tipp, damit sie besser haften.

Alternativ können Sie auch eine andere Variante des Omeletts probieren, das Soufflé-Omelett.

Dieses Omelett ist weicher und leichter als ein klassisches Omelett, da es mit geschlagenem Eiweiß zubereitet wird. Daher ist die Kruste goldbraun, während das Innere weich und zart ist und fast auf der Zunge zergeht.

Ein Gericht, das auf der Zunge zergeht: ein „schwimmendes Ei“ – Foto: Serious Eats

Dieses Gericht ist ebenfalls sehr beliebt, viele junge Leute reagieren darauf und teilen das Rezept in den sozialen Netzwerken.

Quelle: https://tuoitre.vn/cach-lam-cac-kieu-trung-omelet-thom-ngon-cho-bua-sang-202403281242523.htm