So machen Sie schnell einen Eintopf aus falschem Hundefleisch nach zentralvietnamesischer Art

1. Zutaten für einen Eintopf nach zentralvietnamesischer Art, der Hundefleisch imitiert.

Schweinsfüße: 500 g
Galgant: 1 Wurzel
Zitronengras: 3 Stängel
Melasse: 40 ml
Garnelenpaste: 1 Esslöffel
Gefilterte Charge: 2 Esslöffel
Übliche Gewürze: etwas
Chili: 2
Kräuter: Basilikum, Koriander...

2. Wie man einen authentischen zentralvietnamesischen Eintopf mit Hundefleischimitat zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Die Schweinsfüße grillen, bis sie duften und goldbraun sind. Anschließend abschaben, mit Salz einreiben und erneut waschen. Die Füße in streichholzschachtelgroße Stücke schneiden, die Hufe halbieren und in mundgerechte Stücke hacken.

Galgant schälen und waschen, die Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte zerdrücken. Zitronengras schälen und in Scheiben schneiden. Chili waschen, entkernen und fein hacken.

Gemüse waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2 : Das Fleisch marinieren

Wie man scharfen Schweinebauch zubereitet.jpg — Die Hundeattrappe wird an den Geschmack der jeweiligen Region angepasst. Foto: Fptshop

Die Schweinekeule in eine große Schüssel geben, Galgant, Zitronengras, Melasse, 2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Garnelenpaste und gängige Gewürze wie Fischsauce, Gewürzpulver und Chili hinzufügen und 50-60 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3 : Hundefleischimitat zubereiten

Den Topf auf den Herd stellen und Speiseöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die marinierte Schweinshaxe hineinlegen und anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Anschließend Wasser hinzufügen, bis das Fleisch zu etwa zwei Dritteln bedeckt ist, und köcheln lassen, bis es zart ist.

Als Nächstes die Hitze reduzieren, damit das Fleisch die Gewürze aufnimmt, ohne matschig zu werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Herd ausschalten.

Schritt 4 : Abschließen

Die geschmorten Schweinsfüße in eine Schüssel geben und mit Chilischoten garnieren.

Geschmorte Schweinsfüße mit Kräutern und frischen Nudeln oder heißem Reis schmecken hervorragend.

3. Hinweise zur Zubereitung von Hundefleischimitat-Eintopf

Um das Gericht mit geschmorten Schweinsfüßen schmackhafter zu machen, sollten Sie hochwertige Zutaten wählen.

Sie sollten die Vorderkeule kaufen, da das Fleisch dünner, zarter und süßer ist und mehr Sehnen enthält als die Hinterkeule. Guter Schinken ist in der Regel fest, elastisch, die Fleischfasern sind gleichmäßig und der Huf ist intakt und nicht locker.

Kaufen Sie nur hellrosa Schweinsfüße ohne ungewöhnlichen Geruch. Vermeiden Sie Füße, die innen wässrig sind, eine äußere Membran aufweisen, beim Anschneiden gelben Saft abgeben oder weiße Beulen auf dem Fleisch haben, da diese Schweine möglicherweise an Bandwurmbefall leiden.

Sie sollten jungen Galgant kaufen, um ihn mit dem Hundefleischimitat zu marinieren; das schmeckt viel besser. Kaufen Sie keinen bereits gemahlenen Galgant im Supermarkt, da die Qualität nicht garantiert ist.

Das fertige Gericht aus geschmorten Schweinsfüßen nach zentralvietnamesischer Art ist weich, aber nicht matschig, mit einer leichten Süße von Melasse, dem Aroma von Garnelenpaste und Reisessig und einer schönen Farbe.

Mit dem obigen Rezept für zentralvietnamesischen Hundefleisch-Eintopf haben Sie hoffentlich ein weiteres leckeres Gericht für Ihre Familie.

Viel Glück!

Wie man Hundefleischimitat-Eintopf nach nordvietnamesischer Art zubereitet . Hundefleischimitat-Eintopf nach nordvietnamesischer Art ist ein beliebtes Gericht. Heute stellt VietNamNet vor, wie man Hundefleischimitat-Eintopf nach nordvietnamesischer Art zubereitet.

Quelle: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html