So machen Sie schnell einen Eintopf aus falschem Hundefleisch nach zentralvietnamesischer Art

1. Zutaten für die Zubereitung von Hundefleischeintopf nach zentralvietnamesischer Art

Schweinefüße: 500 g
Galgant: 1 Wurzel
Zitronengras: 3 Stängel
Melasse: 40 ml
Garnelenpaste: 1 Esslöffel
Gefilterte Charge: 2 Esslöffel
Gemeinsame Gewürze: ein wenig
Chili: 2
Kräuter: Basilikum, Koriander...

2. Wie man authentischen zentralvietnamesischen Eintopf aus falschem Hundefleisch zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Die Schweinefüße grillen, bis sie duften und goldbraun sind, dann abschaben, mit Salz einreiben und erneut waschen. Die Füße in streichholzschachtelgroße Stücke schneiden, die Hufe halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.

Galgant schälen und waschen, die Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte zerdrücken. Zitronengras schälen und in Scheiben schneiden. Chili waschen, entkernen und fein hacken.

Gemüse waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2 : Marinieren Sie das Fleisch

wie man scharfes Schweinefleisch kocht.jpg — Das Hundefutter-Imitat wird je nach Region variiert. Foto: Fptshop

Die Schweinekeule in eine große Schüssel geben, Galgant, Zitronengras, Melasse, 2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Garnelenpaste und gängige Gewürze wie Fischsauce, Würzpulver und Chili hinzufügen und 50–60 Minuten marinieren.

Schritt 3 : Künstliches Hundefleisch zubereiten

Stellen Sie den Topf auf den Herd und geben Sie Speiseöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die marinierte Schweinekeule in den Topf und braten Sie sie unter Rühren an, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Geben Sie Wasser hinzu, sodass etwa zwei Drittel des Fleisches mit Wasser bedeckt sind. Lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Anschließend die Hitze reduzieren, damit das Fleisch die Gewürze aufnimmt, ohne matschig zu werden. Nach Geschmack würzen und die Hitze abschalten.

Schritt 4 : Abschließen

Die geschmorten Schweinefüße in eine Schüssel geben und mit Chilischoten als Dekoration belegen.

Genießen Sie geschmorte Schweinefüße mit Kräutern und frischen Nudeln oder heißem Reis, das schmeckt sehr gut.

3. Hinweise zur Zubereitung von Hundefleisch-Imitat

Um das Gericht mit geschmorten Schweinsfüßen noch schmackhafter zu machen, sollten Sie hochwertige Zutaten wählen.

Sie sollten die Vorderkeule kaufen, da das Fleisch dünner, weicher, süßer und sehniger ist als das der Hinterkeule. Guter Schinken ist in der Regel fest, elastisch, die Fleischfasern sind gleichmäßig und der Huf ist intakt und nicht locker.

Sie sollten Schweinefüße kaufen, die leuchtend rosa sind und keinen ungewöhnlichen Geruch haben. Kaufen Sie keine Schweinefüße, die innen mit Wasser vollgesogen sind, außen eine Membran haben, beim Aufschneiden eine gelbe Flüssigkeit austreten lassen und weiße Beulen im Fleisch aufweisen, da diese Schweine möglicherweise an Bandwürmern leiden.

Sie sollten jungen Galgant kaufen, um ihn mit falschem Hundefleisch zu marinieren. Das schmeckt dann noch besser. Kaufen Sie keinen vorgemahlenen Galgant im Handel, da die Qualität nicht garantiert ist.

Das fertige Produkt des geschmorten Schweinefüße-Gerichts nach zentralvietnamesischer Art ist weich, aber nicht matschig, mit einer leichten Süße von Melasse, dem Aroma von Garnelenpaste und Reisessig und einer schönen Farbe.

Hoffentlich haben Sie mit dem obigen Rezept für einen zentralvietnamesischen Eintopf aus falschem Hundefleisch ein weiteres köstliches Gericht für Ihre Familie.

Viel Glück!

So bereiten Sie Eintopf mit falschem Hundefleisch nach nordischer Art zu . Eintopf mit falschem Hundefleisch nach nordischer Art ist ein beliebtes Gericht. Heute stellt VietNamNet vor, wie man Eintopf mit falschem Hundefleisch nach nordischer Art zubereitet.

Quelle: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html