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  • 1. Zutaten für die Zubereitung von Bohnen in Zwiebelmarinade
  • 2. Wie man Zwiebel-marinierten Tofu macht
  • 3. Hinweise zur Zubereitung von Zwiebeltofu

1. Zutaten für die Zubereitung von Bohnen in Zwiebelmarinade

5 Stücke Tofu
60 g Frühlingszwiebeln
35 ml Fischsauce
20 g Zucker
3 g Glutamat
etwas Speiseöl

2. Wie man Zwiebel-marinierten Tofu macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Zuerst den Tofu waschen und in 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Anschließend die Wurzeln der Frühlingszwiebeln abschneiden, waschen und in etwa 0,5 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2: Fischsauce zum Marinieren der Bohnen anrühren

Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln mit 2,5 Esslöffeln Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel MSG und 7 Esslöffeln Wasser in eine Schüssel. Anschließend gut umrühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.

Schritt 3: Bohnen anbraten

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie ausreichend Speiseöl hinein und erhitzen Sie es. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie jedes Stück Tofu hinzu und braten es.

Während des Bratens beide Seiten gleichmäßig wenden, damit der Tofu gleichmäßig goldbraun wird. Nehmen Sie anschließend den gebratenen Tofu heraus und geben Sie ihn schnell in die vorbereitete Schüssel mit Fischsauce und Frühlingszwiebeln. Scharfe Bohnen nehmen den Zwiebeln den scharfen Geschmack.

Schritt 4: Fertigstellen

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Köstlicher und attraktiver Tofu mit Zwiebeln. Foto: Bachhoaxanh

Nehmen Sie den Tofu, legen Sie ihn auf einen Teller, streuen Sie ein paar Frühlingszwiebeln darüber und genießen Sie ihn. Mit Zwiebeln marinierter Tofu schmeckt hervorragend mit weißem Reis oder Mungobohnenbrei.

3. Hinweise zur Zubereitung von Zwiebeltofu

Um köstlichen, in Zwiebeln marinierten Tofu zuzubereiten, müssen Sie guten Tofu auswählen. Sie sollten Stücke wählen, die elfenbeinweiß sind, eine trockene Oberfläche haben, aber elastisch und glatt sind; Vermeiden Sie den Kauf von zu weichem, zu hartem oder zu schleimigem Tofu.

Sie sollten weißen Tofu zum Braten kaufen, anstatt vorgebratenen Tofu zu kaufen.

Bei Frühlingszwiebeln sollten Sie eine Sorte mit kleinen Zwiebeln und kleinen Stielen wählen, damit die Zwiebeln beim Kochen schnell weich werden und keinen scharfen Geschmack haben. Wählen Sie außerdem frische, grüne, glänzende Frühlingszwiebelstiele, die nicht zerdrückt sind und deren Wurzeln noch intakt sind.

Damit der Tofu beim Braten nicht zerbricht, können Sie ihn zunächst vorsichtig in Mehl wälzen, um ein Zerbrechen des Tofus zu vermeiden.

Beim Braten das Öl erhitzen, bis es heiß ist, und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, wenn der Tofu hinzugefügt wird. Nicht zu lange braten, sonst wird der Tofu trocken und hart. Wenn Sie viele Bohnen haben, teilen Sie diese in Portionen auf, achten Sie darauf, dass die Bohnen nicht zusammenkleben oder zu viel davon vorhanden sind.

Mit der Zwiebel-Fischsaucenmischung können Sie sie an den Geschmack Ihrer Familie und Ihrer Region anpassen.

Wenn Sie den in Zwiebeln marinierten Tofu genießen, spüren Sie, wie der Tofu außen knusprig und innen fettig ist und perfekt mit der duftenden, reichhaltigen Fisch- und Zwiebelsauce harmoniert.

In Zwiebeln marinierte Bohnen sind aufgrund ihrer Einfachheit und Attraktivität in vielen Familien ein bekanntes Gericht. Mit dem oben aufgeführten einfachen, aber köstlichen Rezept für in Zwiebeln marinierte Bohnen haben Sie ein weiteres köstliches Gericht für Ihre Familie.

Viel Glück!

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