Warnung vor dem Risiko einer Botulinumvergiftung durch im Straßenhandel verkaufte Schweinswurst

Demnach kam es seit dem 13. Mai 2023 in Thu Duc City zu einer Reihe von Fällen akuter Lebensmittelvergiftungen durch Botulinumtoxin, die auf den Kauf und Verzehr von Lebensmitteln unbekannter Herkunft und Kennzeichnung durch Straßenhändler zurückzuführen sind.

Erneut gehäufter Botulinumtoxin-Infektionen nach dem Verzehr von Schweinswurst, doch das Gegenmittel ist ausgegangen.

14. Mai, Kinderkrankenhaus 2 Drei Geschwister aus einer Familie (wohnhaft in Thu Duc, Ho-Chi-Minh-Stadt) wurden aufgrund fortschreitender Schwäche in den Beinen und Atemversagen, mutmaßlich durch Botulinumtoxin verursacht, ins Krankenhaus eingeliefert. Laut Familienangaben hatten die drei Kinder zuvor verdorbene Schweinswurst unbekannter Herkunft gegessen. Am Nachmittag desselben Tages traten bei ihnen Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall auf.

Am 20. Mai teilte das Cho-Ray-Krankenhaus mit, dass seine Abteilung gemeinsam mit dem Gia-Dinh-Volkskrankenhaus und dem Krankenhaus für Tropenkrankheiten (Ho-Chi-Minh-Stadt) drei weitere Verdachtsfälle von Botulinumtoxinvergiftung festgestellt habe. Alle drei Patienten befinden sich in Thu Duc City. Es handelt sich um zwei Brüder im Alter von 18 und 26 Jahren sowie einen 45-jährigen Mann. Laut ihrer Krankengeschichte hatten die beiden Brüder zuvor Brot mit Schweinswurst gegessen, der Mann hatte längere Zeit gestandene Fischsauce zu sich genommen. Die Testergebnisse des Gia-Dinh-Volkskrankenhauses bestätigten die Botulinumtoxinvergiftung durch Lebensmittel.

Das interdisziplinäre Lebensmittelinspektionsteam der Stadt Thu Duc untersucht derzeit Fälle von Lebensmittelvergiftungen und Botulinumtoxin-Kontaminationen im Zusammenhang mit Schweinswurst und Brot, die von Straßenhändlern in der Region erworben wurden. Daher ist erhöhte Vorsicht beim Verzehr dieser Lebensmittel geboten. Bei Zweifeln an der Qualität sollte der Verzehr eingestellt werden. Bei gesundheitlichen Problemen oder Verdacht auf den Verzehr von verdorbener Schweinswurst oder Brot ist umgehend ein Arzt aufzusuchen.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Man sollte vor dem Verzehr auf die Qualität der Lebensmittel achten.

Eine Botulinumvergiftung wird in der Regel durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die dieses Toxin enthalten. Es handelt sich um eine äußerst gefährliche und potenziell tödliche Erkrankung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum hervorgerufen wird. Dieses Bakterium kommt in sauerstoffarmen Umgebungen wie Erde, Schlamm, Abfall und verdorbenen Lebensmitteln vor. Das Botulinumtoxin kann das Nervensystem angreifen und schwere Symptome hervorrufen.

Häufig kontaminierte Lebensmittel sind beispielsweise nicht ordnungsgemäß zubereitete Konserven, nicht ordnungsgemäß eingefrorene Tiefkühlkost und verdorbene Lebensmittel. Beim Verzehr von Lebensmitteln, die Botulinumtoxin enthalten, vermehren sich die Bakterien im Dünndarm und produzieren vermehrt Toxin. Dieses Toxin gelangt dann ins Nervensystem und verursacht eine Vergiftung.

Zu den Symptomen einer Botulinumvergiftung gehören Müdigkeit, Atemnot, Sprech-, Schluck- und Harnbeschwerden sowie Muskelschwäche. Auch Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Sehstörungen und Konzentrationsschwierigkeiten können auftreten. In schweren Fällen kann eine Botulinumvergiftung zu Muskellähmungen, Bewegungseinschränkungen und sogar zum Tod führen.

Bei Verdacht auf Botulismus suchen Sie umgehend einen Arzt auf. Ihr Arzt wird Untersuchungen durchführen, um die Ursache Ihrer Symptome zu ermitteln. Es ist wichtig, keine Selbstmedikation vorzunehmen oder abzuwarten, bis die Erkrankung von selbst abklingt, da Botulismus schwerwiegende und lebensbedrohliche Folgen haben kann.

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