Laut Angaben des Statistischen Zentralamts ( Finanzministerium ) stieg der Schweinefleischpreisindex im März 2025 gegenüber dem Vormonat um 3,58 Prozent und trug damit 0,12 Prozentpunkte zum Anstieg des Verbraucherpreisindex bei.
Der Schweinefleischmangel ist auf die Auswirkungen von Seuchenausbrüchen und die Folgen des Taifuns Nr. 3 im Jahr 2024 zurückzuführen, der viele Viehbetriebe daran hinderte, ihre Herden wieder aufzustocken. Zudem konzentrierten sich die Landwirte auf den Verkauf ihrer Schweine zum chinesischen Neujahr, was zu einem Angebotsengpass führte. Im März erhöhten außerdem große Feste in den nördlichen und zentralen Regionen die Nachfrage nach Schweinefleisch.
Zum 30. März 2025 beträgt der Preis lebendes Schweinefleisch Die Preise schwankten landesweit zwischen 66.000 und 77.000 VND/kg. Demnach stiegen die Preise für Tierfett im Vergleich zum Vormonat um 2,95 %, für Innereien um 1,55 %, für Braten und Wurstwaren um 0,99 %, für andere Fleischwaren um 0,22 % und für Fleischkonserven um 0,14 %.
Laut Herrn Dau Ngoc Hung, Leiter der Statistikabteilung für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei (Statistisches Amt – Finanzministerium), schwankten die Schweinefleischpreise in letzter Zeit zeitweise. Der stärkste Anstieg erfolgte Anfang März, stabilisierte sich anschließend und ging allmählich zurück. Ende März stiegen die Schweinefleischpreise nur noch in einigen südlichen Provinzen.
Herr Dau Ngoc Hung erklärte aus operativer Sicht... In der Tierhaltung gibt es drei Hauptfaktoren, die das Angebot beeinflussen und sich auf die Preisschwankungen beim Schweinefleisch auswirken.
Erstens stellt sich die Frage der Umsetzung des Viehzuchtgesetzes. Provinzen und Städte, insbesondere im Süden, haben große landwirtschaftliche Betriebe und Vertragslandwirtschaftsunternehmen aus Gebieten verlegt, in denen die Viehhaltung vor dem 1. Januar 2025 verboten ist. Dies hat dazu geführt, dass viele Betriebe ihren Betrieb vorübergehend eingestellt oder nur mit reduzierter Kapazität arbeiten, was potenziell lokale Versorgungsengpässe zur Folge haben kann. Die Verlagerung der Betriebe erhöht zudem die Kosten.
Zweitens kam es in den letzten Monaten des Jahres 2024 in mehreren südlichen Provinzen zu Ausbrüchen der Maul- und Klauenseuche sowie der Afrikanischen Schweinepest in Schweinebeständen. Besonders betroffen waren Sauen, was zu einem teilweisen Verlust der Gesamtbestände und großer Besorgnis unter den Landwirten führte. Viele Landwirte, insbesondere in kleinen und mittleren Betrieben, hatten Schwierigkeiten, Kredite und Zuchttiere zu erhalten. Hinzu kamen die Sorgen um weitere Seuchenausbrüche, was zu einer langsamen Wiederauffüllung der Bestände oder sogar zu leeren Ställen führte.
Drittens ging der Schweinebestand im Februar zurück, da Unternehmen und Haushalte während des chinesischen Neujahrsfestes und der Feiertage zum Jahresbeginn ihre Verkäufe für den Eigenbedarf deutlich steigerten. Der Gesamtbestand an Schweinen (ohne Ferkel) wurde Ende Februar 2025 auf 26,8 Millionen Tiere geschätzt, ein Rückgang um fast 360.000 Tiere im Vergleich zu Ende Januar.
Zudem können Hortung und Spekulation eine Rolle spielen. Steigen die Schweinefleischpreise, verlängern Landwirte, insbesondere große Betriebe mit geschlossenen Produktionsketten, die Aufzuchtzeit, um die Verkaufsmenge zu erhöhen und auf weiter steigende Preise zu spekulieren, was ebenfalls zu einem Angebotsengpass führt.
Bundesweit stieg die Produktion geschlachteter Schweine im ersten Quartal 2025 jedoch um 5 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Der Gesamtbestand an Schweinen erhöhte sich bundesweit Ende März um 3,3 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum (entspricht dem Anstieg im Jahr 2024). Lieferengpässe traten nur lokal und zeitweise in einigen Gebieten auf.
„In der kommenden Zeit müssen die lokalen Behörden und Fachstellen die Produktionssituation in der Region genau beobachten, um rechtzeitig Maßnahmen zur Regulierung des Angebots zu ergreifen, sich auf die Wiederauffüllung der Bestände und die Bekämpfung von Krankheiten zu konzentrieren und die Viehhalter bei der Stabilisierung der Produktion in neuen Gebieten zu unterstützen“, empfahl Herr Dau Ngoc Hung.
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