Austausch von Erfahrungen bei der Zubereitung und dem Servieren von Lebensmitteln und Dienstleistungen für den indischen Markt

An dem Seminar nahmen zwei Experten teil, die als Verkaufsdirektoren der Hotels Novotel Hanoi und Melia Hanoi tätig sind und über umfangreiche Erfahrung in der Betreuung indischer Touristengruppen verfügen.

Ziel dieser Aktivität ist es, Beherbergungsbetrieben, Gastronomiebetrieben und Tourismusmitarbeitern umfassende Informationen und praktische Erfahrungen für die Erschließung, den Empfang und die Betreuung des indischen Touristenmarktes zu vermitteln, wobei insbesondere darauf geachtet werden soll, den anspruchsvollen kulinarischen Bedürfnissen des bevölkerungsreichsten Marktes der Welt gerecht zu werden.

Dies ist eine der Lösungen zur Entwicklung der Humanressourcen und zur Verbesserung der Servicequalität für die Tourismusbranche in der Stadt Da Nang für Tourismusunternehmen, wie sie im Plan zur Entwicklung der Humanressourcen und zur Verbesserung der Servicequalität für die Tourismusbranche in der Stadt Da Nang im Jahr 2024 vorgeschlagen wurden.

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 1. — Szene des Seminars.

Auf dem Seminar erklärte die stellvertretende Direktorin des Tourismusbüros von Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, dass Indien seit Anfang 2022 zu den zehn Ländern mit den meisten internationalen Suchanfragen zum Vietnam-Tourismus zählt. In Da Nang ist die Zahl indischer Touristen in den letzten Jahren stark gestiegen. In den ersten acht Monaten des Jahres 2024 begrüßte Da Nang über 135.000 Besucher, was 43,2 % aller indischen Besucher in Vietnam entspricht – ein Anstieg von 55 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023.

„Da Nang ist ein zunehmend beliebtes Reiseziel, das indische Touristen mit vielfältigen Tourismusangeboten anzieht, darunter Hochzeitstourismus, Strandresorts, Kulturtourismus, Golftourismus und Shopping“, betonte Frau An.

Der stellvertretende Direktor des Tourismusministeriums von Da Nang teilte mit, dass die Stadt in letzter Zeit verstärkt auf Werbemaßnahmen, intensive Kommunikation und Werbung gesetzt hat, um potenzielle Tourismusmärkte besser zu erschließen und die Tourismusquellen zu diversifizieren. Dies gilt insbesondere für den indischen Markt. Dazu gehören beispielsweise die Organisation von Tourismus-Einführungsprogrammen in Indien sowie der Besuch indischer Presse- und Studiengruppen in Da Nang, um touristische Produkte und Dienstleistungen zu begutachten. Voraussichtlich wird Vietjet Air ab Oktober 2024 die Strecke Da Nang – Ahmedabad mit zwei Flügen pro Woche bedienen.

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 2. — Experten tauschen praktische Erfahrungen aus und wenden diese in touristischen Beherbergungsbetrieben an, insbesondere für indische Touristen, die in Gruppen, Reisegruppen oder als Einzelgäste unterwegs sind...

Im Rahmen des Seminars tauschten Experten praktische Erfahrungen aus und wandten diese in touristischen Beherbergungsbetrieben an, insbesondere für indische Touristen, die in Gruppen, Reisegruppen oder als Einzelgäste unterwegs waren...

Experten zufolge steht der indische Markt trotz seiner vielen kulturellen Unterschiede vor zahlreichen Herausforderungen, wenn es darum geht, die Bedürfnisse der Kunden in Bezug auf kulinarischen Stil, Lebensstil usw. zu erfüllen. Dennoch birgt dieser Markt großes Potenzial. Wer weiß, wie man Speisen zubereitet und serviert, über sorgfältige Zubereitungsmethoden und klare Abläufe verfügt, gut geschultes, englischsprachiges Personal hat und sich gut informiert, dem wird es leichtfallen, Kunden zu empfangen und auch außerhalb der touristischen Hochsaison viele Gäste anzulocken.

Um den indischen Touristenmarkt effektiv zu erschließen, müssen Tourismusunternehmen proaktiv direkt mit dem Markt zusammenarbeiten, und zwar über Reisebüros und Kontakte in Indien, da die indische Kultur die persönliche Kommunikation und direkte Treffen gegenüber der Kommunikation per Telefon/E-Mail priorisiert.

Gleichzeitig müssen Tourismusunternehmen proaktiv an Tourismusmessen wie OTM, SATTE, BLTM und MILT teilnehmen, um direkt mit Tourismuspartnern in Indien in Kontakt zu treten und sich auszutauschen. Da die meisten indischen Touristen heutzutage jung sind, werden viele von ihnen über Online-Reisebüros (OTAs) angeworben.

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 3. — Da Nang – Das neue aufstrebende „Hochzeitsreiseziel“ für indische Brautpaare.

Im Bereich der Verpflegung können Unterkünfte mit auf indische Küche spezialisierten Restaurants zusammenarbeiten, um ihren Gästen Speisen und Dienstleistungen anzubieten (hauptsächlich vegetarisch, nicht-vegetarisch, Jain, ohne Schweinefleisch und ohne Rindfleisch). Da jede Region Indiens ihren eigenen kulinarischen Stil hat, ist es nicht notwendig, einen separaten Koch einzustellen. Die Einstellung eines separaten Kochs würde daher nicht garantieren, dass alle Gäste den indischen Markt bedienen können. Gleichzeitig können Unterkünfte bei einer großen Anzahl indischer Gäste einen separaten Bereich für die Verpflegung einrichten, um auch andere Gästegruppen gleichzeitig bedienen zu können.

Der Informationsaustausch und die Bearbeitung von Beschwerden erfordern Taktgefühl, Gastfreundschaft und gegenseitigen Nutzen.

Sobald feststeht, dass die Unterkunft Touristen aus dem indischen Markt bedienen soll, müssen die Einheiten hinsichtlich Ausstattung, Servicepersonal und klaren Verfahren darauf vorbereitet sein, kulturelle Unterschiede und besondere Anforderungen an kulinarische Dienstleistungen, Essgewohnheiten und Lebensgewohnheiten der Gäste zu erfüllen.

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