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Ist es gut, gekochtes grünes Gemüse in den Kühlschrank zu legen, um es am nächsten Tag zu verwenden?

Báo Thanh niênBáo Thanh niên23/09/2023

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Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai , Abteilung für Ernährung – Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortete: „Grünes Gemüse ist ein Nahrungsmittel mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die gut für den Körper sind. Der Verzehr von viel grünem Gemüse hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und ist gut für das Verdauungssystem, da es die Darmflora diversifiziert.“

Bác sĩ 24/7: Cho rau xanh nấu chín vào tủ lạnh để hôm sau dùng có tốt? - Ảnh 1.

Grünes Gemüse sollte innerhalb von 3–4 Stunden nach der Verarbeitung verzehrt werden.

Grünes Gemüse sollte innerhalb von 3–4 Stunden nach der Verarbeitung verzehrt werden.

Da Gemüse viel Wasser enthält, bietet es eine ideale Umgebung für das Wachstum schädlicher Mikroorganismen. Gemüse gärt außerdem leicht, wodurch gesundheitsschädliche Substanzen entstehen. Insbesondere Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe verändern sich, wenn Gemüse zu lange im Kühlschrank liegt.

Daher sollten Sie verarbeitetes Gemüse nicht über Nacht zum Verzehr in den Kühlschrank legen.

Der Verzehr von verarbeitetem Gemüse, das lange im Kühlschrank gelagert wurde, hat negative Auswirkungen auf das Verdauungssystem, wie etwa Durchfall, Störungen der Darmflora, eine verminderte Immunität und Unterernährung, wenn der Zustand anhält.

Leser können der Kolumne „Doctor 24/7“ Fragen stellen, indem sie Kommentare unter dem Artikel eingeben oder sie per E-Mail senden: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Die Fragen werden an Ärzte, Experten usw. weitergeleitet, die sie für die Leser beantworten.


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