Standardisierung der Lebensmittelsicherheitskontrollverfahren für exportierte frische Durian

Systematisierungsprozess der Anforderungen an: Lebensmittelsicherheitskontrolle für frische Durian während des gesamten Produktionsprozesses vom Anbau über Ernte, Transport, Konservierung, Verpackung bis zum Export; Registrierung, Bewertung und Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit von frischen Durian-Lieferungen, die als Exportlebensmittel verwendet werden.

Die Anbaubetriebe müssen die in Artikel 23 Absatz 1 des Gesetzes über Lebensmittelsicherheit festgelegten Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllen; sie müssen außerdem die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit, den Rückruf und den Umgang mit unsicheren Produkten gemäß Rundschreiben Nr. 17/2021/TT-BNNPTNT des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (jetzt Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ) über die Rückverfolgbarkeit, den Rückruf und den Umgang mit unsicheren Lebensmitteln unter der Aufsicht des Ministeriums erfüllen.

Dieses Verfahren dient der Systematisierung und eindeutigen Regelung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheitskontrolle entlang der gesamten Produktionskette von frischen Durianfrüchten – vom Anbau über Ernte, Transport und Lagerung bis hin zu Verpackung und Export. Dies bedeutet, dass jeder Produktionsschritt strengen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen muss. Anwendungsbereich haben Organisationen und Einzelpersonen, die an der Durian-Produktions- und Exportkette beteiligt sind, darunter Händler und staatliche Behörden, die für die Lebensmittelsicherheit zuständig sind.

Das Verfahren legt die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit, die Anbaubetriebe und -gebiete erfüllen müssen, klar fest. Dazu gehören die Erlangung von Lebensmittelsicherheitszertifizierungen und die Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit der Produkte. Verpackungsbetriebe müssen zudem sicherstellen, dass Lagerung und Transport von Durian vorschriftsmäßig erfolgen, um die Produktqualität während des gesamten Transports bis zum Verbraucher zu gewährleisten.

Frisch exportierte Durianfrüchte werden in einer Anbauanlage oder einem Anbaugebiet produziert und geerntet, die/das inspiziert und überwacht wird, über eine Kennnummer verfügt und von der zuständigen Behörde des Einfuhrlandes auf Anfrage in eine Liste aufgenommen wird; sie werden gemäß den oben genannten Anforderungen konserviert und transportiert; sie werden in einer Verpackungsanlage klassifiziert, verpackt und etikettiert, die die Anforderungen erfüllt und von der zuständigen Behörde des Einfuhrlandes auf Anfrage in eine Liste aufgenommen wird.

Die Produkte müssen den Vorschriften entsprechend gekennzeichnet sein; sie müssen die in QCVN 8-2:2011/BYT über Grenzwerte für Schwermetallbelastungen in Lebensmitteln festgelegten Schwermetallrückstandsnormen erfüllen; die in Rundschreiben Nr. 50/2016/TT-BYT des Gesundheitsministeriums über Höchstgrenzen für Pestizidrückstände in Lebensmitteln und den zugehörigen Vorschriften über die Liste der Normen und Lebensmittelsicherheitsgrenzwerte für Durianprodukte des jeweiligen Importmarktes festgelegten Pestizidrückstandsnormen erfüllen.

Ein zentraler Aspekt des Prozesses ist die klare Definition der Zuständigkeiten der zuständigen Behörden bei der Inspektion und Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit von Exportlieferungen. Die zuständigen Behörden führen Inspektionen gemäß den Anforderungen des Importmarktes durch und stellen staatliche Zertifikate zur Lebensmittelsicherheit für Exportlieferungen pflanzlicher Herkunft aus.

Der Prozess der Lebensmittelsicherheitskontrolle für exportierte frische Durian legt auch klar die Verantwortlichkeiten und Zuständigkeiten in der Produktionskette fest, die Anbaubetriebe, Anbaugebiete, Verpackungsbetriebe, Händler, Einheiten des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt wie: Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Abteilung für Anbau und Pflanzenschutz, Abteilung für Landwirtschaft und Umwelt der Provinzen und zentral verwalteten Städte, Abteilung für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt; zuständige Behörden für die Verwaltung der Lebensmittelsicherheitsbedingungen.

Die Entscheidung enthält außerdem einen Anhang mit einer Liste der Vorschriften, Anforderungen und Standards zur Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Importmärkten. Diese Vorschriften beinhalten spezifische Anforderungen wichtiger Märkte wie China und der EU, wodurch die Produktionsstätten sie leicht verstehen und umsetzen können. Darüber hinaus enthält das Verfahren detaillierte Anweisungen zur Probenahme von für den Export registrierten Frischdurian-Lieferungen, um sicherzustellen, dass jede Lieferung vor dem Export einer Qualitätsprüfung unterzogen wird.

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