Jede Portion Dong Ung Chicken Rice sieht auf den ersten Blick einfach aus: ein Teller goldener Reis mit knusprig gebratenem Hähnchen. Doch beim Genießen spürt man jedes Reiskorn mit dem duftenden Duft von Kurkuma, eingeweicht in den leicht fettigen Geschmack der Hühnerbrühe. Die Hühnerhaut ist knusprig, das Fleisch im Inneren jedoch nicht weniger zart und süß.
Im Restaurant können Gäste auch eine erfrischende Bittermelonensuppe mit Garnelen oder eine süß-saure Sauerampfersuppe mit Hühnchenreis bestellen. Diese Kombination sorgt für Harmonie und einen unvergesslichen Geschmack.
Das Restaurant verkauft täglich 70–80 Portionen Hühnchenreis. Jede Portion kostet ab 45.000 VND. Alle für die Zubereitung der Gerichte verwendeten Hühner sind frisch und werden frühmorgens vom Lieferanten geliefert. Tiefkühlhühnchen werden nicht verwendet.
„Das Prinzip des Dong Ung Restaurants besteht darin, die Hühner am selben Tag zu importieren und am selben Tag zu verkaufen und nicht erst am nächsten Tag zu warten. Wir bevorzugen Lieferanten von Freilandhühnern. Nach diesem Prinzip will das Restaurant auch die Qualität und den Geschmack der Gerichte stets gewährleisten und das Vertrauen der Kunden gewinnen“, sagte Dinh Cong Thu, Inhaber des Dong Ung 2 Cuisine Restaurants.
Obwohl es erst seit drei Monaten geöffnet ist und Hühnchenreis zum Mittag- und Abendessen verkauft, ist Dong Ung 2 Cuisine für viele Menschen in der Bergstadt Pleiku und den umliegenden Ortschaften zu einem „Lieblingsrestaurant“ geworden.
Herr Hoang Van Tu (Bezirk Thong Nhat) erzählte: „Was mich bei der Wahl von Dong Ung 2 Cuisine am meisten zufrieden macht, ist die Qualität des Hühnchens im Restaurant. Ob gebraten, gekocht oder geschmort, das Hühnchen ist saftig, nicht trocken, sehr frisch und lecker. Neben Reis zum Mittagessen kam ich oft ins Restaurant, um jeden Morgen Chicken Pho zu genießen.“
Dong Ung 2 Cuisine verkauft Reisgerichte mit Hühnchen wie beispielsweise Brathähnchen, gekochtes Hähnchen, Hühnersalat, knusprig gebratenes Hähnchen, geschmortes Hähnchen und süß-sauren Rippchenreis, damit die Gäste den Geschmack ändern können.
Was Dong Ung Chicken Rice so einzigartig macht, ist nicht die Raffinesse, sondern die Sorgfalt bei jeder einzelnen Portion. Das Hähnchen wird sorgfältig ausgewählt und goldbraun gebraten, der Reis mit Hühnerbrühe gekocht, um die Reiskörner weich und aromatisch zu machen, und die Gewürze werden nach Geschmack abgeschmeckt. Der Restaurantbereich ist rustikal, die Holztische und -stühle sind schlicht, vermitteln den Gästen aber ein vertrautes, vertrautes Gefühl, als würden sie bei Verwandten zu Hause speisen.
In einer Zeit, in der viele Restaurants dem Trend moderner Dekoration und reichhaltiger Speisekarten folgen, verfolgt Dong Ung seinen eigenen Weg. Und vielleicht ist es diese Beharrlichkeit, die dem Restaurant hilft, zu überleben und lange bei den Kunden zu bleiben.
Die gute Nachricht verbreitet sich weit und breit: Nicht nur Einheimische, sondern auch immer mehr Touristen kommen zu Dong Ung 2 Cuisine, um Hühnchenreis zu genießen, insbesondere an Wochenenden oder Feiertagen.
„Ich habe von Freunden gehört, dass der Hühnchenreis im Dong Ung 2 sehr lecker ist, also bin ich vorbeigekommen, um ihn zu probieren. Mein erster Eindruck war, dass die Portion recht sättigend war, das Hühnchen knusprig, das Fleisch aber noch weich; der Reis war weich und duftend, nicht trocken wie in vielen anderen Restaurants. Nach dem Essen verstand ich, warum das Restaurant trotz seiner Entfernung vom Zentrum so beliebt ist. Wenn ich die Gelegenheit habe, wiederzukommen, werde ich auf jeden Fall wiederkommen“, erzählte Frau Tran Thi Hanh (Bezirk Kon Tum , Provinz Quang Ngai).
Quelle: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html
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