Und im Reisglas …

Das Gefäß besteht ebenfalls aus Ton und wird bei hohen Temperaturen gebrannt. Es ist kleiner als ein Wassergefäß und wird normalerweise zum Aufbewahren von Reis und zum Fermentieren von Fischsauce verwendet. Das Reisgefäß ist nicht nur ein unverzichtbarer Gegenstand, sondern auch ein Feng-Shui-Artikel für die Familie, auch wenn es nur in der Küche hängt.

Der ebenfalls aus Ton gefertigte und bei hohen Temperaturen gebrannte Topf ist kleiner als ein Wasservorratstopf und wird üblicherweise zum Aufbewahren von Reis und zum Fermentieren von Fischsoße verwendet. Auch wenn der Reistopf nur in der Küche steht, ist er nicht nur ein unverzichtbarer Gegenstand, sondern auch ein Feng-Shui-Artikel für die Familie. Eine Mahlzeit aus gekochtem Gemüse und geschmorter Fischsoße ist fertig, aber wenn im Topf noch Reis zum Kochen ist, beruhigt das den Magen. Seit Generationen gilt die volkstümliche Vorstellung, dass man beim Schöpfen von Reis zum Kochen den Topf nicht den Boden berühren lassen darf, damit kein Geräusch entsteht, und den Topf nicht abkratzen darf. Es muss ungefähr ein halbes Glas Reis im Haus übrig bleiben, dann wird das Geschäft erfolgreich sein.

Zimtäpfel im Reisglas reifen gleichmäßiger und duften intensiver. Foto: DO TINH

Reis in der Scheune ist immer noch ein Problem für Ratten und Insekten, aber Reis im Glas ist kein Problem. Dank der rauen Optik, der robusten Struktur und dem ausreichend schweren Deckel kann ihn keine Maus finden. Möbel im Haus haben Angst vor Hunden und Katzen, daher wenden ältere Leute oft den Trick an: „Häng den Hund auf, bedecke die Katze“. Was den Reis im Glas betrifft, verschließen Sie ihn einfach mit dem Deckel und stellen ihn in eine Ecke.

Der Reistopf ist nicht nur Sache der Mutter oder Schwester, sondern auch die Kinder im Haus, egal ob sie alt genug sind, um Reis zu kochen oder nicht, behalten den Reistopf im Auge, denn die Mutter bewahrt oft ihre „Ersparnisse“ darin auf. Jedes Mal, wenn sie zu einer Beerdigung geht, bringen die Leute nur ein paar Kuchen, Mandarinen oder Orangen mit, die die Mutter oft im Reistopf aufbewahrt, um den Kindern einen kleinen Snack mitzugeben, wenn sie von der Schule nach Hause kommen. Wenn eine fünf- oder siebenköpfige Familie sie nicht im Topf aufbewahrt, ist der Vorrat schnell aufgebraucht. Der Reistopf ist wie ein „geheimes Lager“. Wenn die Mutter oder Großmutter von einer Beerdigung zurückkommt, flüstert sie den Kindern oft zu: „Ich habe Kuchen im Reistopf gelassen, kommt später und esst sie.“

Wenn wir auf dem Feld leben, ist das Obst und Gemüse rund ums Haus auch ein kleiner Snack für die Kinder. Papa kommt oft vom Feld zurück und pflückt ein paar alte Zimtäpfel, um sie in den Reistopf zu geben. Nach ein paar Tagen sind sie goldbraun und duften. Oder wir pflücken ein paar Mangos und Zimtäpfel, die wir genau richtig gepflückt haben, und geben sie drei Tage lang in den Reistopf, bis sie gleichmäßig reif sind. Wir öffnen den Deckel und riechen den süßen Duft – so köstlich ist er. Dieser kleine Hauch von Heimat begleitet uns durch unser ganzes Heranwachsen, und wenn wir dann nach Hause kommen, warten wir oft darauf, die Worte zu hören: „Mama hat noch welche im Reistopf, weißt du?“ Oder wir pflücken versehentlich eine unreife Mango, bringen sie schnell nach Hause, geben sie in den Reistopf und warten auf den süßen Duft, um nicht zu bereuen, wie viel Mühe Papa sich jeden Tag gegeben hat, während die Kinder ungeduldig die grünen Früchte pflücken.

Das Lebenstempo entwickelt sich weiter, ebenso wie die steigenden Bedürfnisse und der Lebensstandard der Menschen, ob in städtischen Gebieten oder auf dem Land. Auch der grobe, schwere Reistopf ist neuen, praktischen Alternativen gewichen, die heute als intelligente Reisbehälter bezeichnet werden und mit Deckeln ausgestattet sind, mit denen der Koch den Reis nach Wunsch entnehmen und abmessen kann. Und es gibt eine große Auswahl an köstlichen, süßen Früchten, die man vorschneiden und sofort essen kann, anstatt jeden Tag im Reistopf warten zu müssen. Doch in jeder einfachen Kindheit mit ihren unzähligen Wendungen und Veränderungen ist im Bild des Reistopfs, egal in welcher Form, immer eine familiäre Liebe enthalten, eine Lebensweise, die man zu schätzen und zu bewahren weiß und die Generationen von Großeltern und Eltern den Kindern im Haus beigebracht haben.

HONG DUONG

Quelle: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html