Com Bac Ha ist ein berühmtes Gericht der Tay hier, das nach traditionellen Methoden zubereitet wird, sodass die Reiskörner weich sind, eine natürliche grüne Farbe und ein reiches Aroma haben. Der zur Herstellung von grünen Reisflocken verwendete Reis ist normalerweise Hochlandklebreis, die Körner sind glänzend und grün. Grüne Reisflocken werden in frische Dong-Blätter eingewickelt, wodurch sie lange haltbar bleiben und gleichzeitig ihr Aroma und ihre Weichheit erhalten bleiben.
Auch der Black Chung-Kuchen ist eine lokale Spezialität und wird aus vielen Zutaten hergestellt. Den Unterschied macht jedoch eine besondere Zutat aus Holzkohlepulver vom Núc Nác-Baum. Holzkohlepulver vom Núc Nác-Baum verleiht dem Kuchen ein einzigartiges Aroma und hat eine kühlende Wirkung. Das schwarze Banh Chung von Bac Ha hat den fettigen Geschmack von Schweinebauch, das Aroma von Kardamom und Klebreis und ist damit ein einzigartiges Touristenprodukt.
In den letzten Jahren waren „Com Bac Ha“ und „Bac Ha Black Banh Chung“ wichtige und vorteilhafte Produkte, die zur Armutsbekämpfung, zum Bau neuer ländlicher Gebiete und zur sozioökonomischen Entwicklung in der Region beitrugen. Aufgrund der Realität und der Wünsche der Menschen und der Region ist der Aufbau der Zertifizierungsmarken „Bac Ha Black Banh Chung“ und „Bac Ha Green Rice“ dringend erforderlich.
Das Projekt wurde von Juni 2022 bis Juni 2024 durchgeführt und umfasste folgende Inhalte: Dokumentensammlung und Umfrageuntersuchung, Probensammlung; Kriterien für die Registrierung von Zertifizierungsmarken entwickeln; Identifizieren Sie die Organisation, die die Marken „Bac Ha Black Banh Chung“ und „Bac Ha Green Rice“ zertifiziert. Gestaltung von Zertifizierungsetiketten und Mediensystemen zur Produktwerbung; Entwickeln und veröffentlichen Sie Regelungen zur Verwaltung und Verwendung von Zertifizierungszeichen, entwickeln Sie Dossiers für die Registrierung von Produktzertifizierungszeichen …
Nach einer zweijährigen Projektumsetzung und einer Phase der Begutachtung und Genehmigung der Dokumente hat das Nationale Amt für geistiges Eigentum Vietnams 20 Einzelpersonen und Haushalten, die zur Nutzung des Zertifizierungszeichens „Bac Ha Black Chung Cake“ berechtigt sind, das Zertifikat für das Recht zur Nutzung des Zertifizierungszeichens erteilt.
Gleichzeitig wird 25 Einzelpersonen und Haushalten, die zur Verwendung des Zertifizierungszeichens „Bac Ha Green Rice“ berechtigt sind, ein Zertifikat zur Verwendung des Zertifizierungszeichens „Bac Ha Green Rice“ erteilt. Die Gültigkeitsdauer des Rechts zur Verwendung des Zertifizierungszeichens „Bac Ha Green Rice“ ist in der Bescheinigung über das Recht zur Verwendung des Zertifizierungszeichens angegeben. Einzelpersonen und Haushalte sind dafür verantwortlich, die entsprechenden Vorschriften einzuhalten und die erforderlichen Mittel für die Verwendung von Zertifizierungszeichen (sofern vorhanden) wie vorgeschrieben bereitzustellen.
Die zertifizierten Marken „Com Bac Ha“ und „Bac Ha schwarzer Klebreiskuchen“ bestätigen die Qualität und Marke der Produkte, steigern den Wert und erweitern den Markt für den Warenkonsum, wodurch sie aktiv zur wirtschaftlichen Entwicklung der Region beitragen.
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