Tipps für die Zubereitung von authentischem gebratenem Reis nach Hanoi-Art mit Rindfleisch und Gurke

Bestandteil

Bereiten Sie die Zutaten für gebratenen Reis mit Rindfleisch und Gurke für 1 Portion vor, darunter:

- 1 große Schüssel kalter Reis (je nach Portionsgröße pro Person)

- 300 g Rinderfilet.

- 250 g eingelegter Kohl.

- 2 Eier

- Gewürze: Salz, Austernsauce, Gewürzpulver, Sojasauce, Knoblauch, Schalotte, Pfeffer.

- Werkzeuge: Tiefe Pfanne und Antihaftpfanne.

Herstellung

- Für leckeren gebratenen Reis mit Rindfleisch und Gurke kochen Sie den Reis am Vortag und lassen ihn anschließend im Kühlschrank trocknen. So wird der gebratene Reis knuspriger und leckerer. Hinweis: Denken Sie daran, beim Kochen von gebratenem Reis etwas Wasser hinzuzufügen.

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 2. — Zutaten für gebratenen Reis mit Rindfleisch und Gurke.

- Sie können auch übrig gebliebenen kalten Reis verwenden, um gebratenen Reis mit Rindfleisch und Gurke für die ganze Familie zuzubereiten.

- Bei Essiggurken sollten Sie darauf achten, dass sie einen moderaten Säuregehalt aufweisen. Sollten die Essiggurken zu sauer sein, können Sie sie mit kaltem Wasser abspülen, ausdrücken und abtropfen lassen. Dadurch werden die Essiggurken weniger sauer.

Rohstoffaufbereitung

Reis zubereiten

Geben Sie den Reis in eine große Schüssel und drücken Sie die Reiskörner mit den Händen leicht zusammen, um sie zu lösen.

Bereiten Sie eingelegten Kohl zu.

Eingelegter Kohl, den Sie in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

Rindfleisch zubereiten

Das Rinderfilet mit verdünntem Salzwasser waschen und für ca. 3 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit das Fleisch fester wird und sich leichter schneiden lässt. Mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden und das Fleisch in einer Schüssel mit etwas Pfeffer, etwas Salz, einem Teelöffel Austernsauce und einem halben Teelöffel Zucker marinieren. Gut vermischen und ca. 15 Minuten marinieren, damit das Rindfleisch die Gewürze aufnehmen kann.

So machen Sie köstlichen, nicht trockenen gebratenen Reis mit Rindfleisch und Gurke

Rindfleisch mit Sauerkraut

Öl in eine andere Pfanne geben und warten, bis das Öl heiß ist. Dann gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Dann Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es zart ist. Dann eingelegte Gurken hinzufügen und zusammen unter Rühren anbraten, abschmecken und die eingelegte Rindfleischmischung in eine separate Schüssel geben.

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 3. — Das fertige Produkt aus gebratenem Reis mit Rindfleisch und Gurke ist aromatisch und hat den richtigen Geschmack.

Gebratener Reis mit Eiern

- Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen. (Die Eier sorgen dafür, dass der gebratene Reis eine schöne goldene Farbe bekommt und das Verquirlen der Eier sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßiger an den Eiern haftet.)

- 2 Esslöffel Speiseöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis das Öl duftet. Die Schüssel mit dem kalten Reis aus Schritt 1 dazugeben und mit einer Schöpfkelle bei starker Hitze ca. 5-8 Minuten braten. Die Schüssel mit den Eiern zum Reis geben und gut umrühren, bis die Reiskörner locker sind. Anschließend etwas Austernsauce und Sojasauce dazugeben.

Vervollständigen Sie das köstliche Rezept für gebratenen Reis mit Rindfleisch und Gurke

- Zum Schluss die Rindfleischschüssel und den Sauerkraut in die Reispfanne geben, gut vermischen, nach Familiengeschmack abschmecken und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Herd ausschalten, den Reis in eine Schüssel geben und heiß servieren. Wenn er zu fad ist, können Sie ihn mit Knoblauch-Sojasauce servieren.