Es ist nach 21 Uhr, unter den Straßenlaternen am Vincom-Kreisverkehr in Tuy Hoa City (Phu Yen) fächelt sich eine alte Frau immer noch mit Holzkohle Luft zu und wartet darauf, dass Leute kommen, um gegrillten Mais zu kaufen. Ob Regen oder Sonnenschein, das Bild einer alten Frau, die sich an einem Holzkohleofen Luft zufächelt, ist für viele Einwohner von Tuy Hoa seit Jahrzehnten ein vertrauter Anblick.
30 Jahre Verkauf von gegrilltem Mais
„Kaufen Sie etwas Mais, um sie zu unterstützen, es ging heute so langsam voran“, lautete Le Thi Nuas Gruß, was viele Leute davon abhielt, vorbeizugehen. Er hatte seit Mittag damit begonnen, seinen Laden aufzubauen, hatte aber noch nicht den ganzen Mais verkauft, also blieb er, um den ganzen Mais für den Tag zu verkaufen, bevor er nach Hause ging.
Frau Nua verkauft gegrillten Mais in der Stadt Tuy Hoa
„Ich werde dieses Jahr 80 Jahre alt und verkaufe hier seit 30 Jahren Mais. Vorher lebte meine Familie in der Nguyen Cong Tru Straße, verkaufte Gemüse auf dem Cho Lon Tuy Hoa Markt, verkaufte auf dem Markt und lieferte Gemüse aus. Ich ging um 1 Uhr morgens los, um Gemüse zum Verkaufen zu holen. Später zog ich in die Mau Than Straße (Ninh Tinh 2 Viertel, Bezirk 9, Tuy Hoa Stadt), da ich nicht wusste, wie ich sonst meinen Lebensunterhalt verdienen sollte, also ging ich los, um Mais zum Verkaufen zu holen. Damals gab es hier keinen Strom, also war ich auf eine flackernde Öllampe angewiesen …“, erzählte Frau Nua.
Derzeit lebt Frau Nua mit ihrer Tochter zusammen. Seine Tochter ist Arbeiterin und hat finanzielle Schwierigkeiten, muss aber zwei Kinder großziehen, damit sie zur Schule gehen können.
„Meine Beine sind schwach und das Gehen fällt mir schwer. Mein Mann ist blind und taub. Meine Tochter hat mir geraten, mit dem Verkauf aufzuhören, aber es geht ihnen nicht gut. Ich verkaufe immer noch so viel ich kann und verdiene so etwas dazu, um die Familie zu unterstützen. Mais verkauft sich in der kalten Jahreszeit gut, in der Trockenzeit jedoch weniger, deshalb versuche ich, alles zu verkaufen. Wenn es regnet, decke ich den Mais zum Verkauf mit einer Plane ab und höre nur auf, wenn es zu stark regnet. Manchmal habe ich Hunger, manchmal bin ich satt ...“, vertraute mir Frau Nua an.
Früher half Frau Nuas Ehemann, Herr Le Van Sau, seiner Frau oft, den Karren zu schieben, um Mais zu verkaufen. Mittlerweile ist Herr Sau 85 Jahre alt und leidet seit einem Jahr an Demenz und Blindheit, sodass er seiner Frau nicht mehr helfen kann.
An manchen Tagen hungrig, an manchen Tagen satt dank der Freundlichkeit aller
Frau Nua verkauft gegrillten Mais mit Fischsauce und gegrillten Mais mit Salz und Chili für 10.000 VND/Mais. Normalerweise verkaufe ich von Mittag bis etwa 20 Uhr und ziehe dann ein. Wenn der Tag früher ausverkauft ist, rufe ich meine Tochter an, damit sie mich abholt. Wenn an einem Tag zu wenig los ist, versuche ich, länger zu bleiben, um alles auszuverkaufen.
Jeden Tag verkauft Frau Nua etwa 40 bis 50 Maiskörner. Der Mais wurde für 7.000 VND/Kolben gekauft, also versuchte er, ihn im Laufe des Tages zu verkaufen, damit er ihn am nächsten Morgen in Raten bezahlen konnte.
Frau Nua wählt jungen, süßen und weichen, klebrigen Mais aus, grillt ihn und fügt nur dann Fischsauce hinzu, wenn Kunden zum Kaufen kommen. Das salzige Aroma der über dem Feuer gegrillten Fischsauce, kombiniert mit dem scharfen Aroma des Schnittlauchs, macht den Käufern den Appetit unmöglich. Jeder Mensch muss 2 Früchte essen, um satt zu werden.
Gegrillter klebriger Mais mit Fischsauce ist köstlich und weckt bei vielen Menschen Heißhunger.
„Als ich klein war, nahm mich meine Mutter oft mit hierher, um Mais zu kaufen. Ich hatte mich an den Geschmack von Frau Nuas Fischsauce gewöhnt und ging deshalb jeden Nachmittag, wenn ich meinen Sohn von der Schule abholte, hierher, um Mais zu kaufen. Es war so erbärmlich. Meine Großeltern sind im gleichen Alter wie meine Großeltern, deshalb wollte ich etwas kaufen, um sie zu unterstützen, damit sie früher nach Hause kommen konnte …“, vertraute Frau Truong Thi Duyen (33 Jahre alt, aus Bezirk 9, Stadt Tuy Hoa) an.
Als Mai Thy (21 Jahre alt, Touristin aus Long An ) zum ersten Mal gegrillten Mais mit Fischsauce genoss, rief sie aus: „Der Geruch der Fischsauce ist so aromatisch, ich konnte nicht widerstehen. Der süß-salzige Geschmack der Fischsauce ist aromatisch und leicht zu essen, und da der Mais so weich ist, habe ich gleich zwei auf einmal gegessen. Es gibt nichts Schöneres, als die nächtliche Straße zu beobachten und dabei gegrillten Mais mit Fischsauce zu essen.“
Kunden kommen, um Mais von Frau Nua zu kaufen.
Die meisten Kunden von Frau Nua sind Stammkunden. Da sie von der schwierigen Lage ihrer Familie wissen, kommen viele Leute vorbei, um etwas zu kaufen und sie zu unterstützen. Manche Leute kaufen Popcorn, um uns zu unterstützen, andere kaufen Kuchen, Gläser Wasser …
„Derzeit lebt Frau Nua mit ihrer Tochter zusammen. Ihre Familie ist arm, deshalb verkauft sie trotz ihres hohen Alters noch Mais, um ihren Kindern beim Unterhalt ihres Mannes zu helfen. Sie und ihr Mann erhalten außerdem ein monatliches Taschengeld, das jedoch nicht viel ist. Sie möchte außerdem jeden Tag arbeiten, wenn sie kann“, sagte Frau Vo Thi Thanh Thuy, Beamtin der Abteilung für Kultur und Soziales des Volkskomitees des Bezirks 9 (Stadt Tuy Hoa).
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