Die Spezialitäten von My Tho sind köstlich und voller westlicher Aromen. Touristen lieben es, sie zu genießen.

My Tho Nudeln

Hu Tieu ist ein Gericht, das Sie bei einem Besuch in My Tho nicht verpassen sollten. Eines der erkennbaren Merkmale dieses Gerichts sind die kleinen, zähen Nudeln mit leicht säuerlichem Geschmack, die aus Go-Cat-Reis in der Gemeinde My Phong in der Stadt My Tho hergestellt werden.

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Eine Schüssel authentischer My Tho-Nudeln enthält normalerweise viel Hackfleisch. Nachdem der Verkäufer die Nudeln vermischt hat, gibt er das gebratene Hackfleisch darauf. Falls der Gast Hu Tieu als Suppe essen möchte, arrangiert der Verkäufer Zutaten wie beispielsweise geschnittenes Schweinefleisch, Leber, Garnelen, Tintenfisch, Wachteleier usw. darauf, gießt dann die Brühe in die Schüssel und streut zum Schluss noch ein paar Frühlingszwiebeln, Schweineschwarten, Röstzwiebeln usw. darüber, um Aroma zu erzeugen.

Alter Fadennudelsalat

Bun Goi Gia ist eines der berühmtesten Gerichte der Provinz Tien Giang im Allgemeinen und der Stadt My Tho im Besonderen. Beim Hören des Namens dieses Gerichts fragen sich viele Touristen vielleicht, ob es sich um ein Fadennudelgericht oder ein Salatgericht handelt. Den Einheimischen zufolge entstand dieses Gericht aus Frühlingsrollen mit typischen Zutaten wie Fadennudeln, Garnelen, gekochtem Fleisch, rohem Gemüse usw. Anstatt sie jedoch zu rollen, geben die Leute alles in eine Schüssel und essen es, indem sie es wie Reis löffeln. Aufgrund der Aussprache im Westen wurde das Wort „und“ in „gia“ geändert und daraus entstand der Name „bun goi gia“.

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Die Nudeln schmecken ganz ähnlich wie Fadennudeln mit Fischsauce, die Brühe ist säuerlich und leicht und wird mit Tamarinde gekocht. Früher aßen die Leute von Tien Giang trockene Nudeln und die Brühe wurde in einer separaten kleinen Schüssel aufbewahrt. Mittlerweile gibt es jedoch viele Orte, an denen man die Brühe direkt in die Nudeln gießt. Dieses Gericht wird oft mit Silbergarnelen, geschälten Garnelen oder Riesengarnelen gegessen. Darüber hinaus enthält eine volle Schüssel Nudeln auch Rippchen und dünn geschnittenen Schweinebauch. Beim Essen können die Gäste Wasserspinat, geriebene Bananenblüten und Schnittlauch hinzufügen.

Patch-Kuchen

Patch Cake, auch als Price Cake bekannt, ist eine berühmte Spezialität in My Tho. Es gibt viele verschiedene Erklärungen für den Namen des Kuchens, aber die beiden häufigsten sind die folgenden. Viele Leute glauben, dass der Name „Banh Va“ von dem Werkzeug kommt, mit dem der Teig in die Pfanne gegossen wird. Es hat die gleiche Form wie eine Schöpfkelle und heißt deshalb Banh Va. Manche Leute glauben inzwischen, dass das Gericht „Banh Gia“ heißt, weil Sojasprossen eine der Hauptzutaten von Banh Bao sind. Auf den ersten Blick sieht Banh Va dem Ho Tay-Garnelenkuchen recht ähnlich, aber beim Genießen werden die Gäste den Unterschied zwischen den beiden Gerichten leicht erkennen.

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Köstliches Banh Va ist eine Kombination aus vielen reichhaltigen Zutaten, darunter: mageres Schweinefleisch, Garnelen, Sojasprossen, schwarzer Pilz, Erdnüsse, Reismehl, Tapiokamehl, grüne Bohnen, ... Aus diesen einfachen, leicht zu findenden Zutaten sind durch die talentierten und kreativen Hände der Einheimischen köstliche Kuchen entstanden, die Gäste von nah und fern anziehen.

Tan Phong Reisschnecke

Auch die Tan Phong-Reisschnecke ist eine der attraktiven Spezialitäten von My Tho. Diese Schneckenart hat eine jadegrüne Farbe, festes, pralles Fleisch und verströmt nach dem Kochen ein unwiderstehlich köstliches Aroma. Der Grund für den Namen dieser Schnecke liegt darin, dass die Außenseite ihres türkisfarbenen Gehäuses kreisförmige Wirbel aufweist. Nach dem Kochen erscheint auf der Oberseite des Schneckenhauses ein weißes Fettkorn, das wie ein Reiskorn aussieht, weshalb die Einheimischen es hier Reisschnecke nennen. Allmählich wurde dieser Name populär und vielen Menschen überall bekannt. Der Ursprung dieses Namens bleibt jedoch ein Rätsel.

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