Mit dem Wunsch, den Wert landwirtschaftlicher Produkte zu entwickeln und zu steigern, hat Herr Vu Phuc Vang (Jahrgang 1988) in der Gemeinde Nam Chinh (Nam Sach) in ein modernes Maschinensystem investiert, um trockene Fadennudeln und trockene Pho-Produkte herzustellen und auf den Markt zu bringen.
Für den traditionellen Herstellungsprozess von getrockneten Fadennudeln und getrocknetem Pho werden Fadennudeln und Pho in der Sonne getrocknet, was jedoch nur an sonnigen Tagen effektiv ist. Zudem ist das Trocknen von Fadennudeln und Pho im Freien mit Blick auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit schwierig. Vor diesem Hintergrund entwickelte Herr Vang Anfang 2022 ein Produktions- und Geschäftsmodell für getrocknete Fadennudeln und getrocknetes Pho. Er investierte in eine automatische, geschlossene Produktionslinie für getrocknete Fadennudeln und Pho, um die Produktivität zu steigern, Arbeitsaufwand und Transportkosten zu reduzieren, die Marktnachfrage und -qualität zu erfüllen und Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.
Herr Vangs Betrieb profitiert von reichlich vorhandenen lokalen Rohstoffen. Der Produktionsprozess der trockenen Fadennudeln und des trockenen Pho von Phuc Vang wird streng kontrolliert und überwacht. Hauptzutat für die Produktion ist Reis, der sorgfältig ausgewählt und von vielen Haushalten in der Provinz bezogen wird. Der Einsatz moderner Technologie und der Verzicht auf Konservierungsstoffe im Produktionsprozess sind der Schlüssel zum Erfolg des Produkts. Dies ist auch die Startup-Idee, die Herrn Vang 2023 zum Einzug ins Halbfinale des Wettbewerbs „Startup-Projekt für ländliche Jugendliche“ verhalf, der vom Zentralkomitee der Kommunistischen Jugendunion Ho Chi Minh organisiert wurde. Das Endprodukt sind dünne und flache Pho-Nudeln, kleine runde Nudeln. Nach dem Kochen sind die Nudeln und das Pho mittelweich und zäh. In Kombination mit vielen verschiedenen Zutaten entstehen köstliche, nährstoffreiche Gerichte. Im Jahr 2023 wurden die in Herrn Vangs Betrieb hergestellten trockenen Fadennudeln und das trockene Pho als 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet.
Derzeit beliefert Herr Vangs Anlage den Markt monatlich mit 7–8 Tonnen getrockneten Fadennudeln und getrockneter Pho. Der Hauptabnehmermarkt liegt in den Provinzen und Städten im Norden des Landes. In Zukunft wird er den Absatzmarkt weiter ausbauen.
HOANG QUANQuelle
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