Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während Tet (Mondneujahr).

Mit dem bevorstehenden chinesischen Neujahr (Jahr des Pferdes) steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln in Ho-Chi-Minh-Stadt. Jüngste Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit haben jedoch das Vertrauen der Verbraucher stark beeinträchtigt. Während viele Familien versuchen, sich zu schützen, unternehmen die Behörden verstärkte Anstrengungen, die Lebensmittelsicherheit zu überprüfen und zu kontrollieren, um den Konsum sicherer Lebensmittel zu gewährleisten.

Es fällt mir schwer, kontaminierte Lebensmittel zu vermeiden.

Anfang 2026 deckte die Polizei in Ho-Chi-Minh-Stadt eine Reihe von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit auf, die die Öffentlichkeit schockierten: Hunderte Tonnen frischer Nudeln, die Borax enthielten, Tausende Tonnen in „flüssigem Glas“ eingelegte Schnecken und ein Ring, der aus mit Chemikalien behandeltem Schweinefleisch gefälschtes Rindfleisch herstellte…

Laut Frau Tran Dieu Van (37 Jahre, Stadtteil Phuoc Long, Ho-Chi-Minh-Stadt) sind kontaminierte Lebensmittel allgegenwärtig, und es ist schwer zu wissen, wo man sie vermeiden kann. Je näher das chinesische Neujahrsfest Tet rückt, desto größer wird ihre Sorge um die Lebensmittelsicherheit. Frau Van versucht sich zu schützen, indem ihre Mutter ihr wöchentlich selbst angebautes Gemüse und Schweinefleisch aus Dong Nai schickt . „Es kostet viel Geld, aber der Aufwand ist enorm“, sagt sie, doch dafür kann sie ihre Mahlzeiten unbesorgter genießen. Nachdem kürzlich bekannt wurde, dass in der Fabrik in Chau Phat (Ho-Chi-Minh-Stadt) Hunderte Tonnen mit Borax versetzter Nudeln produziert wurden, kaufte Frau Van ein Testkit für ihre Familie. Aus Angst testet sie nun täglich Lebensmittel, von Wurst und Schinken über Reisnudeln und Nudeln bis hin zu Trockenfisch.

Frau Tran Dieu Van (Phuoc Long Stadtbezirk, Ho-Chi-Minh-Stadt) kaufte ein Testkit, um beim Kochen auf Boraxverunreinigungen zu prüfen.

Auch Frau Nguyen Thi Man (35 Jahre, Stadtteil Tang Nhon Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) teilt diese Ansicht und hat die in der Presse kritisierten Lebensmittel vollständig vom Speiseplan ihrer Familie gestrichen. Nachdem ihr Sohn an einer Lebensmittelvergiftung erkrankt war, ging ihre Familie nur noch selten auswärts essen und verzichtete gänzlich auf Konserven und Fertigprodukte. Obst und Gemüse bezieht sie ausschließlich aus dem Garten ihrer Nachbarin.

Dr. Nguyen Duy Thinh, außerordentlicher Professor für Lebensmittelsicherheit und ehemaliger Dozent an der Technischen Universität Hanoi , ist der Ansicht, dass die Selbstkontrolle von Lebensmitteln durch die Verbraucher nur eine vorübergehende und begrenzte Lösung darstellt. Die grundlegende Lösung liegt in wirksamer Prävention und der Stärkung des Verantwortungsbewusstseins der Produzenten selbst. Dies ist umso dringlicher, da der Lebensmittelkonsum der Bevölkerung im Vorfeld des chinesischen Neujahrsfestes deutlich ansteigt.

Am 29. Januar stellten zahlreiche Grund- und weiterführende Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt, darunter die Nguyen Van Huong Grundschule (Bezirk Phu Thuan), die Huynh Tan Phat Sekundarschule (Bezirk Tan Thuan), die Tan Quy Grundschule (Bezirk Tan Hung), die Trung Son Sekundarschule, die Le Quy Don Grundschule (Gemeinde Binh Hung), die Khanh Binh Sekundarschule (Gemeinde Chanh Hung) usw., die Mittagsverpflegung für Schüler vorübergehend ein, nachdem Berichte aufgetaucht waren, dass das Unternehmen, das das Schulessen lieferte, Anzeichen dafür zeigte, dass es die Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards nicht einhielt.

Laut Mitteilungen der Schulen bleibt die Aussetzung der Schulspeisung so lange in Kraft, bis die Ergebnisse von Inspektionen durch die zuständigen Behörden vorliegen oder die Schule einen neuen Lieferanten findet.

Strengere Lebensmittelsicherheitsvorschriften für viele Artikel zum Tet-Fest.

Laut Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin der Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt, werden vor, während und nach dem chinesischen Neujahrsfest (Jahr des Pferdes) und dem Frühlingsfest 2026 kontinuierliche Kontrollen durchgeführt. Der Fokus liegt dabei auf Produktgruppen, die in diesem Zeitraum stark konsumiert werden, wie Fleisch und Fleischprodukte, Bier, Wein, alkoholische Getränke, Erfrischungsgetränke, Kuchen, Marmeladen, Süßigkeiten, Gemüse, Obst und Lebensmittelzusatzstoffe. Auch Gastronomiebetriebe werden genauestens überprüft, um Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit frühzeitig zu erkennen, zu verhindern und zu ahnden und so Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.

Wählen und kaufen Sie frisches Gemüse im Supermarkt Co.opmart Ly Thuong Kiet, Bezirk Hoa Hao, Ho-Chi-Minh-Stadt.
(FOTO: HOANG HUNG)

Die Behörden werden mehr als 1.300 Betriebe inspizieren, die an der Produktion, Verarbeitung, dem Handel und dem Import von Lebensmitteln sowie an Gastronomiebetrieben beteiligt sind. Die Inspektionen konzentrieren sich auf wichtige Zentren wie Supermärkte, Einkaufszentren, Großmärkte, Wochenmärkte und einzelne Betriebe. Bei Feststellung von Verstößen entnimmt das Inspektionsteam Produktproben zur Untersuchung. Gleichzeitig hat das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt die Volkskomitees der Gemeinden, Stadtteile und Sonderzonen aufgefordert, die Kontrollen in ihren Zuständigkeitsbereichen zu verstärken und die Information und Schulung von Betrieben, die während des Tet-Festes Gäste bewirten, zu intensivieren.

Allein im Januar 2026 führte die Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt Inspektionen in 367 Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie Gastronomiebetrieben durch. Dabei wurden sieben Verstöße festgestellt, die mit einer Gesamtstrafe von über 79 Millionen VND geahndet wurden. Bei unangekündigten Kontrollen in elf Lebensmittelproduktions-, -handels- und -dienstleistungsbetrieben wurde lediglich ein Verstoß festgestellt.

Was die Einfuhr von Schweinefleisch nach Ho-Chi-Minh-Stadt betrifft, so haben die Lebensmittelsicherheitsteams im vergangenen Monat die Herkunft von 241.189 Schweinen auf dem Hoc-Mon-Großmarkt für landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel sowie auf dem Binh-Dien-Markt zurückverfolgt und damit die Sicherheit für die Verbraucher der Stadt gewährleistet.

In Ho-Chi-Minh-Stadt erreichen die Lebensmittelkontrollen und -überwachungen während des Tet-Festes ihren Höhepunkt. Im Stadtbezirk Vung Tau begannen die Kontrollkampagnen am 30. Dezember 2025 und dauern bis zum 20. März 2026. Laut Frau Tran Thi Bich Van, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Vung Tau, setzten die lokalen Behörden im Vorfeld von Tet drei Inspektionsteams ein, um über 60 Betriebe zu überprüfen. Der Fokus lag dabei auf Produktgruppen, die während Tet stark konsumiert werden, sowie auf traditionellen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben.

Unterdessen wird im Stadtbezirk Rach Dua (mit über 361 Gastronomiebetrieben und 406 Straßenhändlern) die Lebensmittelsicherheit ebenfalls streng überwacht. Der Bezirk hat Inspektionsteams eingesetzt, um Lebensmittelvergiftungen durch Straßenessen frühzeitig zu verhindern.

Khanh Chi

GIAO LINH

Quelle: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html