Ein einzigartiger Kultur- und Kulinarikraum mit Schwerpunkt auf Tee.

Das Long-Dinh-Teemuseum im Stadtteil Cau Dat, Bezirk Xuan Truong, Da Lat, Provinz Lam Dong, erstreckt sich über rund 3.500 Quadratmeter und liegt direkt neben einem idyllischen Kiefernwald. Das private Museum präsentiert Hunderte von Artefakten, die die Geschichte der Teeindustrie und den Teegenuss in Vietnam und anderen Ländern der Welt veranschaulichen.

Das Long Dinh Teemuseum bewahrt einen uralten Teebaum auf, der fast hundert Jahre alt ist und von den Franzosen zu Anbauversuchen nach Vietnam gebracht wurde.

Aus dem kulturellen Raum des Tees

Frau Tran Hao Nhien, Produktionsleiterin der Long Dinh Tea Joint Stock Company, sagte: „Das Long Dinh Teemuseum wurde mit dem Ziel gegründet, eine Teeerlebnisreise in den größten Teekulturraum Vietnams zu bringen, um Geschichten über die Teeanbauregion Cau Dat zu hören, die auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblickt – ein Land, das von den Franzosen für den Teeanbau ausgewählt wurde, der Ursprung der Teeindustrie auf dem Lang Biang-Plateau.“

Das Long-Dinh-Teemuseum, ein Kulturzentrum, befindet sich in Cau Dat, wo die Franzosen 1927 erstmals Teepflanzen zu Anbauversuchen nach Vietnam brachten. Dank des fruchtbaren Bodens des Hochplateaus, über 1.600 Meter über dem Meeresspiegel, gediehen dort viele wertvolle Teesorten, was zur Entstehung von Teeplantagen in dieser Region führte. Diese Plantagen brachten einzigartige vietnamesische Teeproduktionstechniken und eine besondere Teekultur hervor, die die besten Elemente der Teekultur aus China, Japan, Arabien, Europa und Vietnam vereinten.

Das Long Dinh Teemuseum beherbergt und präsentiert derzeit Hunderte von Artefakten, Gemälden, Fotografien und Skulpturen, die mit der vietnamesischen Teeindustrie in Verbindung stehen.

Insbesondere wurden 1988 Oolong-Tee-Setzlinge aus Taiwan (China) in diese Region importiert und dann an vielen Orten in der Provinz Lam Dong vermehrt, da diese wertvolle Teesorte in Gebieten mit kaltem Wetter, ausreichendem Regen und hoher Luftfeuchtigkeit gut gedeiht.

Das Longding-Teemuseum beherbergt und präsentiert Hunderte von Artefakten, Gemälden, Fotografien und Statuen, die systematisch angeordnet sind, um die Geschichte der Teeindustrie zu veranschaulichen. Den Anfang macht eine Statue des Gottes der Landwirtschaft, die prominent am Haupteingang des Museums platziert ist. Er gilt als Begründer der Landwirtschaft und Entdecker der Teepflanze.

Darüber hinaus gibt es Statuen und Fotografien von Personen, die weltweit zur Teeindustrie beigetragen haben; einen Ausstellungsbereich mit alten Karten der weltweiten Teeindustrie und der Geschichte des vietnamesischen Tees; und einen Ausstellungsbereich, der einfache Werkzeuge und Geräte aus der Vergangenheit zeigt, wie Reissäcke, Teekörbe, Kegelhüte, Wasserschöpfer, Handwagen, Teebehälter, Teekisten, die Regenmäntel von Teearbeitern und andere Teezubereitungsgeräte aus der Vergangenheit...

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„Inmitten der Hektik des Lebens sehnen wir uns manchmal einfach nach einem friedlichen Ort, an dem unsere Seelen Ruhe finden können. Ein Ort, an dem der Duft von Tee die Luft erfüllt und historische Geschichten durch jedes Artefakt geflüstert werden.“

Frau Tran Hao Nhien, Produktionsleiterin, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Besucher nehmen an Erlebnissen im Kulturraum – Long Dinh Teemuseum – teil.

Von kulinarischen Aromen, die vom Tee inspiriert sind

Als eine der Pionierinnen, die Tee in die Küche brachten, hat Frau Tran Phuong Uyen – stellvertretende Direktorin der Long Dinh Tea Joint Stock Company – köstliche Teegerichte kreiert. Mit hochwertigem Oolong-Tee aus ihren eigenen Gärten hat Frau Uyen eine vielfältige Speisekarte entwickelt und damit der vietnamesischen Teeküche eine neue Richtung gegeben.

Im Long Dinh Teemuseum können Besucher neben dem duftenden Aroma von Tee auch überraschende Gerichte wie Teereis, in Tee gekochte Eier, Teetempura, in Tee geschmortes Fleisch, Teegelee und sogar Klebreiskuchen mit grünem Tee genießen… Jedes Gericht ist eine aufwendige Kreation, für die sorgfältig ausgewählte Teeblätter benötigt werden, die im Morgengrauen geerntet werden, um Geschmack und Nährwert zu gewährleisten.

Die kulinarische Reise beginnt mit Teereis. Mehr als nur Reis – Teereis ist das erste Gericht, das den Teegeschmack in jedem einzelnen Korn erkundet. Der Reis wird in fermentiertem Oolong-Tee oder Matcha-Grünteepulver gekocht. Der gekochte Reis hat ein feines Aroma, eine beruhigende grüne Farbe und eine charakteristisch weiche und bissfeste Konsistenz. Der subtile fruchtige Duft von Schwarztee oder das reine Grün von Matcha machen das Gericht optisch ansprechend und duftend und hinterlassen bei jedem Bissen einen feinen Teegeschmack.

Eiergerichte auf Teebasis sind eine kreative Möglichkeit, köstliche Mahlzeiten mit Tee zuzubereiten.

Darüber hinaus können Gäste auch in Tee gekochte Eier genießen. Hinter ihrem scheinbar einfachen Aussehen verbirgt sich ein Symbol für Geduld und Ausgewogenheit beim Kochen. Die Eier werden 8 bis 13 Stunden lang in Tee gekocht, der mit Kräutern wie Sternanis, Zimt und Rehmannia angereichert ist. Die Eierschalen werden leicht angeknackt, damit sie das Teearoma aufnehmen können. So entsteht eine schimmernde braune Schicht und ein rustikales Aroma, das an den subtilen Geschmack traditioneller chinesischer Medizin erinnert.

Diese Rindfleischnudelsuppe mit schwarzem Tee geht über traditionelle Gerichte hinaus und vereint moderne und klassische Aromen. Die Brühe aus schwarzem Tee, kombiniert mit zart geschmortem Rindfleisch, ergibt einen dezent süßen und beeindruckenden Geschmack. Die handgemachten Nudeln aus schwarzem Teepulver haben eine hellgoldbraune Farbe und sind weich, aber nicht matschig. Dieses Gericht überrascht und begeistert seine Gäste mit der harmonischen Kombination aus Kräutern und Protein.

Zum Abschluss können die Gäste ihr Essen mit Desserts auf Teebasis wie Teegelee, Grüntee-Dessert, Matcha-Eiscreme oder Schwarztee-Pudding abrunden – jedes mit dem ursprünglichen Teegeschmack, aber auf vielfältige neue Art und Weise präsentiert.

Quelle: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html