Verbesserung der Qualität landwirtschaftlicher Produkte
Herr Phan Thanh Kien ist im zentralen Hochland geschäftlich tätig und ist immer besorgt über die Geschichten der Einheimischen: gute Ernten, aber niedrige Preise, gute Preise, aber schlechte Ernten. Deshalb beschloss er 2019, nach Que Long zurückzukehren, um die Produktion landwirtschaftlicher Produkte zu unterstützen.
Herr Kien erklärte, dass der ausschließliche Verkauf von Rohprodukten den Preis landwirtschaftlicher Produkte deutlich senken und die Preise senken würde. Durch die Weiterverarbeitung und Konservierung würden jedoch der Wert und die Marke landwirtschaftlicher Produkte gesteigert.
Nach vielen Jahren der Forschung und des Lernens von Experten auf dem Gebiet der Konservenproduktion investierte Herr Kien Anfang 2024 in ein Maschinensystem im Wert von rund 500 Millionen VND für den Probebetrieb. Die ersten beiden Produktlinien von Herrn Kien sind Dosen-Strohpilze und Dosen-Deo-Le-Zwerghühnchen.
„Strohpilze werden von der lokalen Bevölkerung biologisch und sicher angebaut. Deo Le Bambushühner sind ein Markenname und vielen Menschen bekannt. Konserven sind praktisch, lange haltbar und leicht auf vielen Märkten erhältlich, insbesondere für die weit entfernt lebenden Quang-Bewohner, die überall lokale Spezialitäten genießen können“, sagte Herr Kien.
Nach der Vorverarbeitung wird das Hähnchen mit Zitronengras geschmort und die Pilze gebraten. Anschließend werden die Lebensmittel in verzinkte Eisendosen gefüllt und entgast. Mit modernen Maschinen werden die Dosen verschlossen, um die Lebensmittel dicht zu verschließen und die Ästhetik zu verbessern.
Abschließend wird die Konserve in einen Sterilisationsofen bei 121 Grad Celsius gegeben, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Laut den Auswertungsergebnissen der Lebensmittelkontrollbehörde ist die 200-Gramm-Dose von Herrn Kien etwa ein Jahr haltbar.
Im Jahr 2024 wird Herr Kien Strohpilze und Deo Le Hühnchen in Dosen unter der Marke Deo Le Food im Rahmen von Handelsförderungsprogrammen innerhalb und außerhalb der Provinz vorstellen. Herr Kien sagte, diese Marktforschungsphase sei ein wichtiger Faktor für die Produktentwicklung.
Er wird sich mit den Kunden beraten, um die Würzung, das Design und die Verpackung anzupassen. Gleichzeitig wird er potenzielle Vertriebskanäle ansprechen und die Massenproduktion vorantreiben.
„Der größte Erfolg während des Marktforschungszeitraums besteht darin, dass das Produkt von einer großen Anzahl von Kunden unterstützt wurde. Das Dosenprodukt Deo Le Bantam Chicken wurde als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet.
„Mega Market Da Nang Supermarket und Co.opMart Tam Ky Supermarket haben vereinbart, eine Absichtserklärung zu unterzeichnen, um dieses Dosenprodukt in ihre Produktliste aufzunehmen“, teilte Herr Kien mit.
Verbindung zu Landwirten
Die Familie von Frau Tran Thi Tuyet in der Gemeinde Que Minh in Que Son baut seit vielen Jahren Strohpilze an, kann es aber nicht vermeiden, von Händlern zu Preissenkungen gezwungen zu werden. In jeder Regenzeit senken die Händler die Pilzpreise, manchmal um das Vier- bis Fünffache in nur einer Nacht. Instabile Erträge und Einkommen halten sie von einer Produktionsausweitung ab.
Im Jahr 2024 wird Frau Tuyet mit der landwirtschaftlichen Genossenschaft Deo Le unter der Leitung von Herrn Phan Thanh Kien zusammenarbeiten, um Strohpilze zu kaufen. Nach der Ernte werden die Pilze an die Genossenschaft zur Konservenproduktion übergeben.
Frau Tuyet erklärte, dass Strohpilze unter normalen Bedingungen nur eine sehr kurze Haltbarkeit haben. Lange Zeit wurden sie hauptsächlich getrocknet oder eingefroren, um sie länger verwenden zu können.
Mit Herrn Kiens Konservierungsmethode können Pilze nicht nur lange haltbar gemacht werden, sondern behalten auch den köstlichen Geschmack von Strohpilzen. Dies ist für Herrn Kien ein neuer Ansatz, eröffnet Landwirten aber auch Möglichkeiten zur Produktionserweiterung.
Derzeit arbeitet die Deo Le Agricultural Cooperative mit sieben Pilzzüchtern und 18 Hühnerzüchtern zusammen. Herr Kien hat insbesondere in einen 900 m² großen Stall investiert, um 9.000 Deo Le-Zwerghühner zu züchten. Herr Kien erklärte, dass die Marke Deo Le Zwerghühner im Besitz des Bezirks Que Son sei.
In letzter Zeit wurden jedoch an vielen Orten andere Produkte als das Zwerghuhn Deo Le verkauft, was die Marke stark beeinträchtigt hat. Daher sind Hühnerzucht, der Kontakt zu Menschen und die Herstellung von Konservenprodukten Schritte auf dem Weg, das Kundenvertrauen in die Marke Deo Le Zwerghuhn zu stärken.
„Derzeit produziert die Genossenschaft maximal 1.000 bis 1.500 Konservenprodukte pro Tag. Sobald sich der Markt stabilisiert, werden wir in moderne Maschinen mit größerer Kapazität investieren.“
Mit einem Bestand von insgesamt 37.000 Hühnern ist die Genossenschaft in der Lage, große Mengen an Konservenfutter zu liefern. Darüber hinaus forscht die Genossenschaft an der Konservenherstellung vieler weiterer landwirtschaftlicher Produkte und lokaler Spezialitäten, um den Menschen zu helfen, ihre Produktion zu stabilisieren und ihr Einkommen zu steigern“, sagte Herr Kien.
[Anzeige_2]
Quelle: https://baoquangnam.vn/dong-hop-nong-san-dia-phuong-huong-di-moi-cua-mot-thanh-nien-o-que-son-3147730.html
Kommentar (0)