Digitale Technologiedurchbrüche in der Aquakultur.

Angesichts der fortschreitenden vierten industriellen Revolution, des Klimawandels und der zunehmend strengeren Marktanforderungen ist der Einsatz digitaler Technologien zur Optimierung der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette im Allgemeinen und der Aquakultur im Besonderen keine Option mehr, sondern eine notwendige Maßnahme. Technologien wie IoT, KI, Big Data, Blockchain und elektronische Rückverfolgbarkeit helfen Unternehmen und Privatpersonen, Inputfaktoren besser zu kontrollieren, Risiken zu minimieren und effektiv mit dem Markt zu interagieren.

Den Trend aufgreifen

Huynh Truong Giang, außerordentlicher Professor und Vizerektor der Fakultät für Fischerei der Universität Can Tho, erklärte: „Der Einsatz digitaler Technologien ist ein Entwicklungstrend in der Landwirtschaft im Allgemeinen und in der Fischerei im Besonderen. Diese Technologien helfen Unternehmen und Landwirten nicht nur, die Produktionseffizienz zu steigern (Zeitersparnis, Kostensenkung, Erhöhung der Arbeitsproduktivität usw.), sondern verbessern auch die Qualität und stärken das Vertrauen der Verbraucher durch die Rückverfolgbarkeit der Produkte. Der Einsatz digitaler Technologien in der Aquakultur trägt außerdem dazu bei, negative Umweltauswirkungen zu minimieren und somit eine nachhaltige Entwicklung zu fördern.“

Hightech-Garnelenzucht bei der Viet-Australia Group.

Zu den digitalen Technologien, die erforscht und in der Praxis angewendet werden, gehören der Einsatz von Robotern zur Reinigung von Teichen und Käfigen, zur Überwachung der Käfignetze, zum Entfernen kranker oder toter Fische, zur automatischen Verabreichung von Impfstoffen (statt manueller Injektion) sowie zur Beurteilung des Gesundheitszustands und der Verluste von Fischen. Drohnen werden ebenfalls zur Beobachtung von Fischfarmen und Gewässern eingesetzt, um den Gesundheitszustand der Fische zu überprüfen, tote Fische zu erkennen und Daten zu sammeln. Diese Daten werden mithilfe von KI und Cloud-Computing verarbeitet. Weitere Anwendungsgebiete digitaler Technologien sind die Untersuchung des Schwimmverhaltens von Fischen, die Fernerkundung zur Beobachtung des Algenanbaus, der Einsatz von KI im Management und der Verwendung von Fisch- und Garnelenfutter zur Datensynthese, fundierten Entscheidungsfindung, Reduzierung des Arbeitsaufwands und Steigerung der Futtereffizienz, das Management der Wasserqualität sowie die Ernte und Verarbeitung. Das Internet der Dinge (IoT) wird für die Umweltüberwachung und Datenerfassung sowie für die Automatisierung von Betriebsabläufen in der Aquakultur (Wasserqualitätsmanagement, Größenbestimmung, Ernte, Fütterung usw.) genutzt. Darüber hinaus dient es der Diagnose und Vorhersage des Gesundheitszustands von Zuchtfischen und der Identifizierung einzelner Tiere.

Herr Ta Phuoc Guol aus der Gemeinde Dong Hai in der Provinz Ca Mau berichtet: „Meine Familie bewirtschaftet 30 Hektar Garnelenfarmen. Ich habe 2005 mit der Garnelenzucht begonnen, bin aber 2016 auf eine hochmoderne, superintensive Zucht umgestiegen. Die Teiche sind jetzt mit Sensoren zur Überwachung des pH-Werts und der Wasserqualität sowie mit automatischen Fütterungsanlagen ausgestattet. Dadurch wird nicht nur der Arbeitsaufwand reduziert, sondern auch die Produktivität gesteigert. Früher, mit traditionellen Methoden, lag der Ertrag bei nur 500 kg bis 1 Tonne pro 1.000 m², jetzt, mit der modernen Zucht, hat er sich um das Drei- bis Vierfache erhöht.“ Laut Herrn Ta Phuoc Guol sind die monatlichen Stromkosten trotz der vielen Verbesserungen immer noch hoch. Deshalb plant er, digitale Technologien im Management einzuführen und in Solarenergie zu investieren, um den Stromverbrauch zu senken.

Bemühungen zur Nachbildung

Trotz erheblicher Vorteile steht der Einsatz digitaler Technologien in der Aquakultur auch vor mehreren Herausforderungen: Viele Technologien befinden sich noch im Forschungsstadium und sind noch nicht kommerzialisiert; die Betriebsgrößen sind nach wie vor klein und fragmentiert, was eine großflächige Anwendung digitaler Technologien erschwert; die Kosten und Preise einiger digitaler Technologien sind noch recht hoch und daher für kleine und mittlere Betriebe unerschwinglich.

Privatdozent Dr. Huynh Truong Giang ist überzeugt, dass der Einsatz digitaler Technologien in der Aquakultur technische, ökologische und sozioökonomische Aspekte berücksichtigen muss. Technisch gesehen müssen Aquakulturbetriebe ihre Prozesse kontinuierlich verbessern und moderne Technologien wie Kreislaufanlagen, Biofloc, Biotechnologie und Informationstechnologie einsetzen, um Produktivität und Rentabilität zu steigern und die Umweltbelastung zu reduzieren. Aus ökologischer Sicht müssen Unternehmen und Haushalte Ressourcen rationell nutzen, Emissionen senken und Ressourcen, Biodiversität und Lebensräume erhalten. Sozioökonomisch bedarf es Institutionen, Richtlinien, technischer Standards, Verantwortlichkeiten und Tierschutzmaßnahmen im Zusammenhang mit Normen und Zertifizierungen in der Aquakultur.

Laut Dr. Mai Thi, Direktorin von Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., versorgt das Unternehmen die Bevölkerung in den Pufferzonen von U Minh Thuong und U Minh Ha seit vielen Jahren mit biologischen Produkten für die Umweltsanierung und Aquakulturteiche. Das Garnelen-Reis-Anbaumodell der lokalen Bevölkerung birgt großes Entwicklungspotenzial. Um jedoch höhere Gewinne für die Menschen zu erzielen, muss die Anwendung digitaler Technologien zeitnah erfolgen.

„Aktuell liegt die Überlebensrate von Garnelen in der Aquakultur nach dem Besatz aufgrund von Sauerstoffmangel nur bei 10–15 %. Reisbauern setzen derzeit auf natürliche Methoden und Sorten wie Mot Bui Do und ST25, haben jedoch Schwierigkeiten bei der Nacherntekonservierung, was Feuchtigkeitsgehalt, Aroma und Qualität des Reises beeinträchtigt. Würden die Bauern digitale Technologien zur Steuerung und Sauerstoffversorgung in der Garnelenzucht einsetzen, würde sich die Überlebensrate der Zuchtgarnelen verdoppeln. Auch beim Reis würde der Einsatz intelligenter Trocknungstechnologien Aroma und Geschmack des Reises sichern und die Gewinne deutlich steigern“, analysierte Dr. Mai Thi.

Der aktuelle Trend in der Aquakultur des Mekong-Deltas geht in Richtung Kommerzialisierung, wobei der Fokus auf Monokulturen, intensiver und superintensiver Aquakultur liegt. Das Mekong-Delta ist stark in der Pangasius-Welszucht, der Brackwassergarnelenzucht (Tigergarnelen und Weißfußgarnelen), der Käfigzucht (mit Schwerpunkt auf Schuppenfischen) und der Meereszucht, die in den letzten Jahren ebenfalls eine signifikante Entwicklung erfahren hat. Dies bietet die Chance, digitale Technologien umfassend anzuwenden und so eine effiziente und nachhaltige Aquakultur zu fördern.

Text und Fotos: MY THANH

Quelle: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html