Verursacht die Verwendung von Aluminiumfolie zum Einwickeln von Lebensmitteln Krebs?

Viele Menschen glauben, dass die Aufbewahrung von warmen Speisen in Aluminiumfolie Krebs verursachen kann, da die Speisen leicht mit Schwermetallen verunreinigt sind. Ist das wahr? (Hong, 37 Jahre alt, Hanoi )

Antwort:

Angaben, wonach Lebensmittelverpackungen aus Aluminiumfolie ein Krebsrisiko bergen oder mit Schwermetallen belastet seien, entbehren jeder wissenschaftlichen Grundlage. Aluminiumfolie ist sehr leicht und dünn und wird häufig zum Einwickeln, Umhüllen, Abdecken oder Auslegen des Bodens von Lebensmitteln beim Kochen und Aufbewahren verwendet. Viele Menschen legen den Boden der Heißluftfritteuse auch mit Aluminiumfolie aus, da dies praktisch ist und sich nach dem Backen leicht reinigen lässt.

Im Allgemeinen ist die Verwendung von Silber oder Silberutensilien bei der Zubereitung von Speisen unbedenklich, sofern sie ordnungsgemäß verwendet werden. Aluminiumfolie ist tatsächlich Aluminiumfolie. Seit der Antike verwenden die Menschen Aluminiumtöpfe zum Kochen. Bei Verwendung leitet die Aluminiumfolie die Wärme gut, sodass das Essen gleichmäßig und schnell gart und die Ölmenge im Essen beim Backen begrenzt wird. Darüber hinaus trägt das Einwickeln von Lebensmitteln in Aluminiumfolie zu einem besseren Geschmack bei.

Studien auf der ganzen Welt haben auch die Vorteile von Aluminiumfolie bei der Lebensmittelkonservierung gezeigt. Kurz gesagt: Die Verwendung von Aluminiumfolie ist sicher und verursacht keinen Krebs.

Sie können gute, dicke Backfolie wählen. Wenn Sie die Heißluftfritteuse mit Aluminiumfolie auslegen und nicht möchten, dass das Essen kleben bleibt, tragen Sie eine Schicht Butter, Öl oder Antihaftspray auf. Legen Sie außerdem keine Aluminiumfolie in die Mikrowelle, da diese dadurch schnell zerstört werden kann und die Mikrowelle Lebensmittel mit elektromagnetischen Wellen gart, die Feuer oder Explosionen verursachen können.

Außerordentlicher Professor, Dr. Nguyen Duy Thinh
Institut für Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie, Hanoi University of Science and Technology

Quellenlink: https://vnexpress.net/dung-giay-bac-goi-thuc-pham-co-gay-ung-thu-4661284.html