Kann Stehen in der Küche das Demenzrisiko erhöhen?

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass durch die Verwendung von Plastik beim Kochen Mikroplastik freigesetzt werden kann. Dabei handelt es sich um winzige Partikel, die mit Demenz in Verbindung gebracht werden.

Obwohl der Zusammenhang zwischen Mikroplastik und Demenz noch nicht eindeutig geklärt ist, unterstreichen die Ergebnisse, wie wichtig es ist, die Belastung durch Mikroplastik im Alltag, insbesondere in der Küche, zu reduzieren – Foto: AI

Wissenschaftler der University of Queensland (Australien) haben gerade eine überraschende Entdeckung bekannt gegeben: Schon ein einziger Spülgang mit Plastikgeschirr kann fast eine Million Mikroplastik- und Nanoplastikpartikel freisetzen, deren Gesamtmasse ausreicht, um sich im menschlichen Körper jährlich auf etwa sechs Milligramm anzusammeln.

Insbesondere können diese Mikroplastikpartikel die Blut-Hirn-Schranke überwinden, in das Hirngewebe eindringen und in wichtigen Bereichen wie dem Riechkolben vorhanden sein, der Geruchsinformationen verarbeitet und Signale an das zentrale Nervensystem überträgt.

„Wir haben festgestellt, dass Plastikgegenstände, auch solche, die speziell in der Küche verwendet werden, beim Spülen in der Spülmaschine große Mengen Mikroplastik ins Wasser abgeben. Diese Partikel haften nicht nur an anderen Gegenständen, sondern gelangen auch über das Abwasser in die Umwelt und dann wieder in die menschliche Nahrungskette“, sagte Dr. Elvis Okoffo, Hauptautor der Studie.

In der experimentellen Simulation verwendete das Forschungsteam 13 gängige Haushaltsgegenstände aus Kunststoff wie Teller, Löffel, Tassen, Lebensmittelbehälter usw. und ließ die Spülmaschine im Standardmodus laufen. Sie stellten fest, dass hohe Temperaturen (bis zu 70 °C) in Kombination mit Reinigungschemikalien und mechanischer Bewegung zu einer Abnutzung der Kunststoffoberflächen führten und Mikroplastik ins Wasser gelangte.

Obwohl Mikroplastik nicht als direkte Ursache der Alzheimer-Krankheit oder Demenz identifiziert wurde, zeigen neuere Erkenntnisse, dass seine Präsenz im Gehirn von Patienten um ein Vielfaches höher ist als bei normalen Menschen.

Auch ein Forscherteam der Universität São Paulo (Brasilien) konnte in einer weiteren Studie bei 8/14 Verstorbenen Mikroplastik in den Riechkolben und der Nasenschleimhaut nachweisen. Dies untermauert die Hypothese, dass das Einatmen verschmutzter Luft in geschlossenen Räumen wie Küchen der Haupteintragsweg von Plastik ins Gehirn sein könnte.

Darüber hinaus können Mikroplastik und Nanoplastik mit extrem geringer Größe (unter 5 mm und 100 Nanometer) biologische Barrieren durchdringen und in Zellen eindringen, wodurch sie den Stoffwechsel und die neurologische Aktivität beeinträchtigen. Studien haben Mikroplastik nicht nur mit Demenz in Verbindung gebracht, sondern auch mit Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Störungen des Hormonsystems und verminderter Fruchtbarkeit.

In den USA werden bis 2025 voraussichtlich 7,2 Millionen Menschen über 65 Jahre an Alzheimer leiden. Prognosen zufolge könnte diese Zahl bis 2030 auf 9 Millionen steigen und bis 2040 12 Millionen Menschen erreichen.

Obwohl die Menge an Mikroplastik, die bei jedem Geschirrspülen freigesetzt wird, im Vergleich zur gesamten Plastikverschmutzung sehr gering ist, ist sie laut Experten dennoch ein Warnsignal für die stillen Auswirkungen alltäglicher Aktivitäten auf die langfristige Gesundheit.

So reduzieren Sie die Auswirkungen von Mikroplastik in der Küche

Zum Schutz Ihrer Gesundheit empfehlen Experten:

Begrenzen Sie die Verwendung von Plastik beim Kochen und bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln. Bevorzugen Sie Materialien wie Glas, Metall oder Keramik.

Vermeiden Sie das Erhitzen von Lebensmitteln in Plastikbehältern, insbesondere in der Mikrowelle.

Verwenden Sie Luftreiniger und eine gute Belüftung in der Küche, um die Mikroplastikkonzentration in der Luft zu reduzieren.

Reinigen Sie Küchenoberflächen und -geräte regelmäßig, um Staub mit Mikroplastik zu entfernen.

Reduzieren Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und in Plastik verpackten Lebensmitteln.

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MINH HAI

Quelle: https://tuoitre.vn/dung-nau-bep-nhieu-co-the-lam-tang-nguy-co-sa-sut-tri-tue-20250527161519638.htm