Duong Thanh Long, Gründer von Uncle Long's Salt Coffee: U60 hat eine Kaffeekette gegründet

Die Geschichte von Herrn Duong Thanh Long, der mit einem kleinen Kaffeestand im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt begann, ist ein lebendiger Beweis für die Entschlossenheit, unabhängig vom Alter ein Unternehmen zu gründen.

Von Straßenständen bis zu Kaffeeketten im Süden und Norden

Die Welt kennt den Gründer von KFC, Herrn Harland Sanders, mit seinem inspirierenden unternehmerischen Werdegang im Alter von 60 Jahren. In Vietnam gibt es eine ähnliche Geschichte. Und zwar die von Herrn Duong Thanh Long, oft liebevoll „Onkel Long“ genannt, dem Gründer der Kaffeehauskette „Uncle Long Salt Coffee“.

Herr Long wurde 1966 in Quang Ngai geboren und ging mit 15 Jahren nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um dort seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Sein Leben war geprägt von vielen manuellen Tätigkeiten, vom Kaffeeverkauf über das Frisieren, Tragen von Waren und das Anfertigen von Schildern bis hin zum Servieren in Restaurants.

Im Jahr 2019 lieh er sich 200 Millionen VND, um ein Gartencafé zu eröffnen. Bevor er das Kapital zurückbekommen konnte, brach die Covid-19-Pandemie aus. Er musste das Geschäft schließen, die Schulden begleichen und in seine Heimatstadt zurückkehren.

Herr Long entwickelte nicht nur die Salzkaffeekette, sondern gründete auch
Onkel Longs Zero-Dong-Küche ist seit November 2023 in Betrieb. Herr Long sagte, dass er schon lange zuvor Menschen in schwierigen Situationen helfen wollte, aber nicht über genügend Fähigkeiten verfügte und nur gelegentlich genug Geld aufbringen konnte, um Lebensmittel zu kaufen und sie den Menschen zu geben.

Derzeit serviert Onkel Longs Zero-Dong-Küche vegetarische Gerichte. Die Zutaten werden täglich importiert und verarbeitet, um Frische zu gewährleisten. Weitere Bedarfsartikel wie Reis, Gewürze usw. werden teilweise von Herrn Longs Gewinnen finanziert und teilweise von Wohltätern finanziert. Die Küche nimmt keine Geldspenden an. Viele Menschen haben die Küche mit Geld unterstützt, doch Herr Long lehnte ab, schätzt ihre Unterstützung aber dennoch.
„Ich hoffe einfach, dass meine Gesundheit so weit reicht, dass ich weiterarbeiten, meinen Beitrag leisten und mehr Menschen in schwierigen Situationen helfen kann“, sagte Herr Long.

Trotz seines Misserfolgs gab er seine Leidenschaft für das Unternehmertum nicht auf. Bei einem Besuch in Hue lernte er zufällig den traditionellen Salzkaffee der alten Hauptstadt kennen. Dieses Getränk brachte ihn auf eine neue Idee. „Der Salzkaffee in Hue ist sehr lecker, aber ich denke, ich kann ihn auf meine eigene Art zubereiten, um ihn stärker und geschmacklich anregender zu machen“, erzählte er.

Nach seiner Rückkehr nach Ho-Chi-Minh-Stadt nach Covid-19 beschloss Herr Long, sein Geschäft mit einem kleinen Kaffeestand in der Cong Hoa Straße wiederaufzunehmen. Anstatt den Kaffee durch einen heißen Filter laufen zu lassen und ihn dann auf die darunterliegende Milchcremeschicht zu tropfen, wie es bei der Salzkaffee-Variante in Hue der Fall ist, ist Herr Longs Salzkaffee vorgemischt, wodurch der Kaffee seine Fülle und Milde behält. Das Rezept wurde unzählige Male getestet, um seinen einzigartigen Geschmack zu finden.

Zu dieser Zeit war Salzkaffee in Saigon noch nicht weit verbreitet; nur große Geschäfte verkauften ihn. Die billigste Tasse Salzkaffee kostete 35.000 VND, viele Geschäfte verkauften ihn für 65.000 – 70.000 VND. Nach sorgfältiger Berechnung beschloss Herr Long, das Modell „Salzkaffee 15.000 VND“ (später angepasst auf 18.000 VND/Tasse) zu entwickeln, damit jeder, vom Freiberufler über den Studenten bis zum Büroangestellten, in den Genuss kommen konnte.

Zufällig filmten Herrn Longs Tochter und Enkel während eines Besuchs bei ihrem Vater in Ho-Chi-Minh-Stadt ein Video von Onkel Longs Salt Coffee-Stand und veröffentlichten es auf TikTok. Herrn Longs Geschichte wurde vielen Menschen bekannt. Die Marke „Onkel Longs Salt Coffee“ zog schnell eine große Anzahl von Kunden an. Es gab Tage, an denen Herr Long mehr als 500 Tassen verkaufte.

In nur sechs Monaten zahlte Herr Long alle Schulden seines vorherigen Startups ab. Er ließ außerdem die Marke „Uncle Long“ eintragen und erweiterte seine Cafés im ganzen Land. Heute verfügt die Uncle Long Salt Coffee-Kette über mehr als 50 Filialen, und jeden Monat eröffnen regelmäßig neue Filialen.

Sagen Sie „Nein“ zum Franchising

In den Anfangsjahren seines Geschäfts teilte Herr Long sein Salzkaffeerezept mit einigen jungen Leuten. Sie kauften seine Zutaten, mischten sie nach seinen Anweisungen und verkauften den Salzkaffee mit der Bitte, seinen Markennamen nicht zu verwenden. Herr Long stellte jedoch später fest, dass nicht alle Geschäfte den Kaffee nach seinem Rezept mischten, was zu Kundenbeschwerden über die Qualität führte.

Vor diesem Hintergrund entschied sich Herr Long gegen die Franchisevergabe der Marke Uncle Long Salt Coffee. Er legte den Schwerpunkt auf die Ausbildung junger einheimischer Mitarbeiter, die er zur Schulung nach Ho-Chi-Minh-Stadt brachte und anschließend am Standort wieder einsetzte. So entstand ein „harter“ Personalfluss, der in jeder Filiale eine gleichbleibende Qualität gewährleistete.

„Ich habe das Gefühl, dass ich mich so weit öffnen kann, wie ich kann. Ich glaube, in diesem Alter gibt es kein Zurück mehr. Wenn ich scheitere, habe ich verloren. Ich habe mich gegen ein Franchise entschieden, sondern möchte meinen eigenen Weg gehen“, erzählte Herr Long.

Da er jedes Geschäft als sein „Geisteskind“ betrachtet, hat Herr Long eine ganz besondere Art der Geschäftsführung. In sozialen Netzwerken wie Facebook oder TikTok können Follower sehen, dass er stets direkt auf Kundenkommentare reagiert, sich Feedback anhört und entsprechende Anpassungen vornimmt.

Als Herr Long beispielsweise von jungen Leuten das Problem erhielt, dass sie zu wenig gesalzenes Eis kauften und „einfach so mitwischten“, recherchierte er selbst und beschloss, ein separates Bechermodell für gesalzenes Eis für Kunden zu entwickeln. So lässt sich die Situation, dass Mitarbeiter gesalzenes Eis falsch und in der falschen Menge abfüllen, effektiver kontrollieren.

In den letzten Jahren, als die Kaffeehauskette schnell wuchs, steht Herr Long nicht mehr direkt an der Theke und bereitet Getränke zu. Stattdessen inspiziert er jede Filiale persönlich, weist die Mitarbeiter an, wenn sie sich nicht an die richtigen Verfahren halten, und fragt die Kunden persönlich nach ihren Erfahrungen beim Kaffeekauf in Herrn Longs Laden.

„Ich gebe zu, dass ich in Sachen Service noch einige Defizite habe, insbesondere in der Ausbildung und der Personalführung. Aber ich habe großes Glück, denn ich bekomme immer aufrichtige Rückmeldungen von dynamischen jungen Leuten“, gestand Herr Long.

Rückblickend auf seine Karriere als Unternehmer sagte Herr Long, er habe zwar viele Härten erlebt, diese aber nie als Misserfolge betrachtet. Es waren diese wertvollen Erfahrungen, zusammen mit der Liebe seiner Kunden, die ihn dorthin gebracht haben, wo er heute ist.

„Erfolg bedeutet nicht, nicht zu scheitern, und Scheitern bedeutet nicht, nicht erfolgreich sein zu können. Das Wichtigste ist, wie wir die Dinge betrachten und akzeptieren. Bewahren Sie sich, egal in welcher Situation Sie sich gerade befinden, immer einen optimistischen Geist und eine positive Einstellung“, riet Herr Long jungen Menschen.

Quelle: https://baodautu.vn/duong-thanh-long-nha-sang-lap-ca-phe-muoi-chu-long-u60-khoi-nghiep-chuoi-ca-phe-d301651.html