Jedes Jahr ab Februar beginnen die ethnischen Minderheiten im Ky Son-Hochland mit der Ingwerernte, die Haupterntezeit ist jedoch der Juni. Im Gegensatz zum Vorjahr, als der Preis nur über 4.000 VND/kg lag, stieg der Ingwerpreis dieses Jahr gleich zu Saisonbeginn auf 16.000 bis 18.000 VND/kg und liegt aktuell bei 30.000 VND/kg.
Die Gemeinde Na Ngoi ist die Ortschaft mit dem größten Ingweranbaugebiet im Bezirk Ky Son. Herr Xong Ba Denh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Na Ngoi, erklärte, Ingwer sei eine der wichtigsten Anbaupflanzen für die Bevölkerung. In diesem Jahr wurden in der gesamten Gemeinde 320 Hektar bepflanzt. Geerntet wurde ab Februar, die Haupterntezeit begann jedoch im Juni. Dieses Jahr sind die Menschen begeistert, weil Ingwer zu einem hohen Preis verkauft wird. Anfang Juni kostete er bei Händlern 18.000 VND/kg, während er im letzten Jahr nur für weniger als 5.000 VND/kg zu haben war. In diesem Jahr verfügen Hunderte von Haushalten über ein beträchtliches Einkommen, einige Familien verdienten Hunderte Millionen VND.
„Als die Ingwerpreise hoch waren, wetteiferten die Menschen in der Gemeinde darum, Ingwer zu ernten und an Händler zu verkaufen, sodass die Menschen Anfang August ihren gesamten Ingwer verkauft hatten. Ab Anfang August stieg der Preis für Ingwer jedoch auf 30.000 VND/kg, und die Menschen hatten keinen Ingwer mehr zu verkaufen. Angesichts der hohen Ingwerpreise gingen viele Menschen auf die Felder, um Ingwer auszugraben, ihn zu ernten und an Händler zu verkaufen, aber die Menge war nicht groß“, sagte Herr Xong Ba Denh.
Herr Nguyen Van Luan, Direktor der Huong Son Agricultural Services & Small Industry Cooperative (Ky Son), sagte: „Letztes Jahr konnte kein Ingwer auf dem Markt konsumiert werden, weshalb die Ingwerprodukte von Ky Son schleppend verkauft wurden und „gerettet“ werden mussten.“ Dieses Jahr jedoch erreichte der Ingwerpreis einen Höchststand seit drei Jahren. Der diesjährige Ingwerpreis ist auf den Export zurückzuführen, während für Ingwer anderswo noch keine Erntezeit begonnen hat. Allein in dieser Saison hat die Genossenschaft 1.000 Tonnen Ingwer gekauft, ihn für Kleinhändler in Großstädten wie Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt verarbeitet und ins Ausland exportiert, wo ein Teil zu ätherischem Ingweröl verarbeitet wird.“
„Aufgrund der hohen Nachfrage nach Ingwer geht die Genossenschaft noch immer in die Gemeinden, um Ingwer für die Menschen zu kaufen. Allerdings ist es das Ende der Saison, sodass die Menschen nur wenig ernten können, nur ein paar Tonnen pro Tag“, sagte Herr Nguyen Van Luan.
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Ky Son wird die gesamte Ingweranbaufläche des Bezirks in diesem Jahr auf rund 800 Hektar geschätzt. Ingwer wird hauptsächlich in den Gemeinden Na Ngoi, Tay Son, Nam Can, Pha Danh und Huoi Tu angebaut. Da der Anbau großflächig erfolgt, liegt der Ingwerertrag bei etwa 1,5 Tonnen pro Hektar. Somit beträgt die jährliche Ingwerproduktion von Ky Son über 1.200 Tonnen und stellt eine bedeutende Einnahmequelle für ethnische Minderheiten dar.
Ky Son-Ingwerspezialitäten verfügen seit 2019 über ein Zertifikat für die Registrierung geografischer Angaben durch das Amt für geistiges Eigentum. Ky Son-Ingwer gibt es in zwei Sorten: De-Ingwer und Büffelhorn-Ingwer. Die Ernte ist in der Regel Ende April abgeschlossen. Ky Son bietet bereits drei Ingwerprodukte an, die auf Provinzebene mit drei OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden: Frischer Ingwer, ätherisches Ingweröl und Ingwerpulver.
Quelle
![[Foto] Unterzeichnung einer Kooperation zwischen Ministerien, Zweigstellen und Ortschaften Vietnams und Senegals](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/24/6147c654b0ae4f2793188e982e272651)
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