Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris wird darauf hingewiesen, dass Pho und traditionelle Frühlingsrollen zwei vietnamesische Gerichte sind, die auf dem Speiseplan der Athleten stehen, die am größten Sportereignis der Welt teilnehmen.
Insbesondere im Bereich „Suppe des Tages“ des asiatischen Standes wird Pho in den drei Hauptmahlzeiten der Sportler serviert.
In der Einleitung bezeichnete das Organisationskomitee der Olympischen Spiele 2024 in Paris Pho liebevoll als „ kulinarisches Denkmal“ Vietnams, das aus Knochenbrühe und Pho-Nudeln sowie zahlreichen anderen Zutaten hergestellt wird.
Darüber hinaus gibt es weitere Informationen, beispielsweise, dass dieses vietnamesische Gericht reich an Kohlenhydraten (Stärke, Zucker und Ballaststoffe) ist und Sportlern während des Wettkampfs genügend Energie liefert.
Frühlingsrollen sind seit der Einführung der „Vietnamesischen Küche“ auch in asiatischen Menüs vertreten. Dieses Gericht enthält unter anderem dünnes Reispapier (aus Reismehl), Gemüse, Fadennudeln und manchmal Schweinefleisch, Hühnchen oder gekochte Garnelen.
In Bezug auf die Nährwertangaben werden Frühlingsrollen als stärke- und ballaststoffreich beschrieben, sodass sie für Vegetarier geeignet sind.
Die Tatsache, dass Gastgeberland Frankreich Pho und Frühlingsrollen auf das Menü der Olympischen Spiele 2024 in Paris gesetzt hat, ist eine Gelegenheit, vielen internationalen Freunden die traditionelle vietnamesische Küche näherzubringen.
Es ist nicht das erste Mal, dass vietnamesische Gerichte auf dem Speiseplan der Athleten bei den Olympischen Spielen stehen. Bereits bei den Olympischen Spielen 2020 in Tokio wurde Gästen und Athleten vietnamesisches Pho serviert.
Das Gastgeberland hat jedoch einige kleine Änderungen vorgenommen und das Rindfleisch durch sein eigenes Wagyu-Rindfleisch ersetzt. Oder schon zuvor, bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio de Janeiro in Brasilien, genossen die Athleten gebratenes Pho.
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Quelle: https://baodantoc.vn/hai-mon-an-viet-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-1722491370181.htm
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