Schüler der Tourismusschule konkurrieren bei der Zubereitung von Hue-Delikatessen

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Junge Leute vom Hue College of Tourism treten bei dem Wettbewerb in der Zubereitung köstlicher Gerichte gegeneinander an.

Der 4. Wettbewerb „Suche nach dem kulinarischen Botschafter von Hue“ ist ein gesunder Spielplatz für Studenten, die sich auf Kochkunst spezialisieren. Dadurch wird das Verständnis der Schüler für die traditionelle Küche von Hue weiter verbessert. Entdecken und belohnen Sie Kandidaten mit Wissen, Fähigkeiten und Einstellungen zur Kochkunst. Dies ist auch eine Gelegenheit für junge Menschen, von Experten zu lernen und Erfahrungen auszutauschen . Gleichzeitig wird Talent gezeigt, Kreativität gefördert und Leidenschaft für den Beruf geweckt.

Zwei männliche Teilnehmer des Teams Nr. 1 bereiten Taubeneintopf mit Abalone zu.

An dem Wettbewerb nehmen 25 Teams (2 Teilnehmer/Team) mit jeweils 50 Schülern der College-Klassen 14, 15, 16 und der Mittelstufe 24 teil. Unter dem Motto „Köstliche Gerichte aus der kulinarischen Hauptstadt Hue “ muss jedes Team ein Gericht aus Hue in einer Portion für 4 Personen zubereiten, das traditionell oder zeitgenössisch sein kann und bei dem Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet sein müssen. Das Organisationskomitee fördert die Zubereitung traditioneller Gerichte, regionaler Spezialitäten, vergessener Gerichte sowie Investitionen und Kreativität bei Dekorationsideen und Namen der Wettbewerbsgerichte.

Die Kandidaten Van Tue und Minh Hoang, Kochkunst-Klasse (Mittelstufe, Kurs 24), konkurrieren im Gericht Gartengebratener roter Tilapia

Die Teams bereiten die Dekorations- und Verzierungsmaterialien im Voraus vor; Rohstoffverarbeitung; Bereiten Sie je nach den Anforderungen des Gerichts spezielle Kochutensilien vor. Das Organisationskomitee stellte den Teilnehmern außerdem Gelder zur Verfügung, damit sie im Voraus Zutaten kaufen und vorbereiten konnten. Dabei werden die Fähigkeiten der konkurrierenden Teams im Einkauf und in der Auswahl von Rohstoffen sowie die Fähigkeiten zur Rohstofferhaltung bewertet. Rezepte, Zubereitungsanweisungen und Menüs der am Wettbewerb teilnehmenden Gerichte müssen der Jury vor Betreten des Wettbewerbsraums vorgelegt werden.

Die Jury überwacht und bewertet von der Rohstoffaufbereitung bis zur Verarbeitung.

Innerhalb von 60 Minuten werden die Teams die Zubereitung und Dekoration der Gerichte im Bereich der Ausstellung der Wettbewerbsarbeiten abschließen. Innerhalb von 2 Minuten hielt jedes Team außerdem eine Präsentation und stellte die Geschichte und Bedeutung des Gerichts sowie die Idee des Teams vor. Die Jury besteht aus 5 Mitgliedern, die die Leitung des Hue College of Tourism und Köche von 5-Sterne-Hotels in der Stadt Hue repräsentieren.

Zur Dekoration, Qualität, Geschmack des Essens

Die Mitglieder der Jury und die Gäste, darunter Köche aus berühmten Hotels in Hue, Quang Tri, Quang Binh und Da Nang sowie Lehrer des Hue College of Tourism, begleiteten die Teams beim Vorbereiten der Zutaten, der Verarbeitung und der Dekoration der Gerichte usw.; Geben Sie gleichzeitig Informationen und Erfahrungen weiter, auf die die Kandidaten beim Studium und in der Praxis zurückgreifen können. Das Organisationskomitee vergab an die teilnehmenden Teams einen ersten Preis, zwei zweite Preise, drei dritte Preise, einen Kreativpreis und Trostpreise.

Neuigkeiten und Fotos: S. THUY

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Quelle