In den letzten Tagen, bevor die Nachricht kam, dass der Nudelladen, der Nudeln in einer Stunde verkauft – oder wie ihn viele Gäste scherzhaft nennen, „der schnellste Nudelladen in Vietnam“ – seine endgültige Schließung ankündigte, äußerten viele Gäste ihr Bedauern.
An den letzten Tagen nach der Eröffnung war der „1-Stunden-Nudelsuppe“-Laden in Ho-Chi-Minh-Stadt schon sehr früh voller Kunden.
FOTO: CAO AN BIEN
Blumenstrauß von französischem Gast
Es handelt sich um einen alteingesessenen Nudelladen, der den fünf Schwestern von Frau Phi (66 Jahre alt, wohnhaft im Distrikt 1) gehört. Vor dem Laden wurde in den letzten Tagen ein Hinweis angebracht, der bei vielen Stammkunden für Schock und Bedauern sorgte:
„Banh Canh wird ab dem 30. Mai 2025 nicht mehr verkauft. Vielen Dank an alle Kunden, die Banh Canh in der Vergangenheit unterstützt haben!“
Zu den vielen Stammgästen des Restaurants gehört auch ein besonderer französischer Gast, der 63-jährige Noel Mckay, ein Geiger und seine vietnamesische Frau. Er sagte, er lebe seit seiner Hochzeit seit über einem Jahr in Vietnam. Er und seine Familie wohnen derzeit im Distrikt 11 (HCMC).
Abschied vom Nudelladen
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Herr Noel Mckay, ein französischer Gast, überreichte dem Restaurant als Dankeschön und zum Abschied Blumen.
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Seine Frau ist seit fast 10 Jahren Stammgast dieses Restaurants. Seit seiner Hochzeit ist auch er Stammgast, nachdem er die Nudelsuppe probieren durfte und seitdem süchtig nach dem Geschmack der Nudelsuppe ist. „Die Nudelsuppe hier ist die beste!“, kommentierte der französische Gast.
Durch Zufall kam er in den letzten Tagen in das Restaurant und las den traurigen Zettel vor dem Restaurant. Am nächsten Tag beschloss der Weihnachtsmann, hierher zurückzukommen und einen Blumenstrauß mitzubringen, um ihn Frau Phis Schwestern als Dankeschön und Abschied zu überreichen.
Als die silberhaarigen alten Damen den Blumenstrauß sahen, waren sie so gerührt, dass ihnen die Worte fehlten. Sie lächelten einander an und bedankten sich aufrichtig. Die Zuneigung, die die Gäste seit zwei Jahrzehnten für das Restaurant, die Schwestern und das Essen empfinden, macht ihnen den Abschied so schwer.
Der Franzose und seine Frau sind Stammgäste in diesem Restaurant.
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Eine einfache Schüssel Nudelsuppe, aber die Kunden lieben sie
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Aufgrund ihres schlechten Gesundheitszustands können die Restaurantmitarbeiter den Betrieb jedoch nicht aufrechterhalten und es gibt keine Generation, die den Beruf weitergibt. „Das Restaurant kocht Banh Canh wie gewohnt, der Schlüssel liegt darin, den Schinken köstlich zu machen!“, verriet der Besitzer, als er nach dem Geheimnis der Banh Canh-Zubereitung gefragt wurde.
Nudelsuppe seit 1 Stunde… 15 Minuten und es ist weg
Thanh Nien bemerkte, dass an den letzten Tagen der Öffnungszeit, obwohl der Laden offiziell um 15 Uhr öffnete, bereits um 14 Uhr viele Leute gekommen waren und auf einen Platz im Laden warteten. Diejenigen, die ein paar Dutzend Minuten zu spät kamen, hatten keinen Platz mehr und mussten warten.
Aufgrund der großen Anzahl an Kunden gab das Restaurant 15 Minuten nach der Öffnung bekannt, dass es kein Essen mehr habe und keine neuen Kunden mehr annehmen werde, sondern sich stattdessen auf die wartenden und sich anstellenden Kunden konzentrieren werde.
Obwohl es kein Schild gibt, nennen die Kunden dieses Restaurant immer noch „das Restaurant der silberhaarigen Dame“, da die meisten Frauen in Frau Phis Familie alt sind und silbernes Haar haben. Darüber hinaus sind diejenigen mit weißer Haut und offener Persönlichkeit bei den Kunden sehr beliebt.
Der Laden hat noch nicht geöffnet, viele Kunden warten bereits in den letzten Verkaufstagen.
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Lange Schlangen von Menschen warten darauf, die berühmte Nudelsuppe zu genießen
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Früher war dies ein Straßenstand, an dem ihre Schwestern ihre Waren verkauften. Zuvor war Frau Phis ältere Schwester die Hauptverkäuferin, und ihre Schwestern halfen aus. Später wurde ihre ältere Schwester schwach, sodass sie und ihre Schwestern sie als Hauptverkäuferin ablösten.
Für viele Gäste ist dieses Restaurant nicht nur ein normales Restaurant, sondern eine „Legende“ der einzigartigen Küche von Ho-Chi-Minh-Stadt, ein Ort, der ihnen viele schöne Erinnerungen beschert. Auch in den sozialen Netzwerken haben sich aktuell viele Menschen emotional von diesem besonderen Nudelrestaurant verabschiedet.
Quelle: https://thanhnien.vn/quan-banh-canh-1-gio-dong-cua-vinh-vien-vi-khach-tay-khien-nhieu-nguoi-rung-rung-185250528174939008.htm
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