Herbstmesse: Wo die vietnamesische Küche und Kultur erstrahlen

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Die Herbstmesse 2025 findet im Nationalen Ausstellungszentrum (Dong Anh, Hanoi ) statt. Foto: Phan Phuong/VNA

Dies ist eine Gelegenheit für Einheimische und Touristen, nicht nur zu bummeln und einzukaufen, sondern auch in einen kulturellen, kulinarischen und kreativen Raum einzutauchen, in dem traditionelle Werte lebendig werden. Die Messe schafft eine festliche Atmosphäre, die von nationaler Identität geprägt ist, inmitten einer romantischen und friedvollen Herbstlandschaft.
Lebensmittel-Supermarkt – wo der Geschmack den Ton angibt
Beim Betreten des weitläufigen Messegeländes können Besucher die vertrauten Bilder von gelben Baumreihen, farbenfrohen Chrysanthemenampeln, moosbedeckten Häusern mit Ziegeldächern und den alten Straßen bewundern, die an den sanften, warmen Herbst in Hanoi erinnern. Die Designer und Verantwortlichen für die Veranstaltungskommunikation haben zudem geschickt Bilder von kleinen Seen mit herabgefallenem Laub, Holzstühlen, trockenen Kletterpflanzen und Papierlaternen in die Ausstellungsfläche integriert und so eine nostalgische Atmosphäre geschaffen. Auch der Duft von Lotustee, grünem Reis und traditionellen Gerichten aus verschiedenen Regionen trägt zur herbstlichen Stimmung bei.
Herr Nguyen Hoai Nam aus dem Bezirk Vinh Yen in der Provinz Phu Tho teilte mit: „Bei der ersten Herbstmesse 2025 dienen viele Bereiche der Messe nicht nur der Präsentation von Produkten und Waren, sondern erzählen auch von Land, Leuten, traditionellem Handwerk und typischen Bräuchen der jeweiligen Region.“
Neben der Bewunderung der gelben Herbstfarben von Blumen, Blättern, Gräsern und Bäumen können Besucher hier traditionelle Kleidung und Ao Dai bewundern, die von talentierten Vietnamesen entworfen wurden. Sie lernen außerdem regionale Gerichte kennen, bereiten sie zu und genießen sie. Regionale Lieder und Melodien werden ihnen von einem Guide live präsentiert oder über Multimedia-Präsentationen vorgetragen. So können Besucher die Kultur der jeweiligen Region nicht nur sehen, sondern auch hautnah erleben.
Herr Nguyen Van Hung aus dem Bezirk Dinh Cong in Hanoi sagte: „Die kulinarischen Bereiche der Messe ziehen die größte Aufmerksamkeit auf sich. Hier sind Hunderte von traditionellen Köstlichkeiten aus allen Regionen versammelt und nehmen die Besucher mit auf eine Reise, um die reichen und kräftigen Aromen Vietnams zu entdecken.“
In der nördlichen Region werden rustikale und dennoch raffinierte Gerichte wie Hanoi-Rindfleischnudelsuppe, Bun Thang, Bun Cha, gebratene saure Frühlingsrollen, La Vong Fischfrikadellen, grüne Reiskuchen, grüner Klebreis, Kastanienkuchen... wunderschön präsentiert und rufen das gemütliche Gefühl einer ländlichen Mahlzeit, rustikaler Geschenke hervor.
Herr Hung berichtete, dass er bei seinem Besuch der Messe besonders vom kulinarischen Bereich „Thu My Vi“ beeindruckt war. Dort präsentierte der Stand der Provinz Ninh Binh berühmte Spezialitäten wie Bergziegenfleisch, gebrannten Reis, Aalnudeln, Yen-Mac-Frühlingsrollen, Kim-Son-Wein und viele Geschenkartikel. Der kulinarische Bereich war farbenfroh gestaltet und vermittelte den Besuchern einen authentischen Eindruck von der Küche und Kultur der alten Hauptstadt.
Zusammen mit den Ständen aus dem Norden zeugen auch die Stände aus der Mitte mit Rindfleischnudelsuppe aus Hue, Fischkuchennudelsuppe, Fischsaucennudelsuppe, gegrillten Frühlingsrollen, gedämpften Reiskuchen usw. von der Raffinesse und Feinheit der Zubereitung.
Südliche Küche mit Pfannkuchen, Banh U, Frühlingsrollen, gegrilltem Schlangenkopffisch, Fischsaucen-Eintopf, Krabbennudelsuppe, gemischtem Reispapier, Kokosnusswürmern, süßer grüner Bohnensuppe mit Kokoswasser und Zucker, süßer gedämpfter Bananensuppe, süßen Reisbällchen, süßer Maissuppe...
Eine Vielfalt an Produkten, die alle im Geiste von „Küche als kulturelle Brücke“ zusammenpassen und den Besuchern helfen zu verstehen, dass jedes Gericht eine Geschichte von Menschen und Land erzählt.

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Viele Einheimische und Touristen zeigten sich beeindruckt von dem Stand, an dem typische Produkte der Provinz An Giang präsentiert und beworben wurden. Foto: Phan Phuong/VNA

Wertschätzung typischer Produkte – Tourismus verbinden
Die erste Herbstmesse 2025 bietet eine hervorragende Gelegenheit, Produkte der OCOP, Kunsthandwerk und regionale Spezialitäten einem breiten Publikum vorzustellen. Hunderte von Ständen von Unternehmen, Genossenschaften und Kleinproduzenten präsentieren Produkte mit starkem Charakter, wie zum Beispiel Tan-Cuong-Tee, Buon-Ma-Thuot-Kaffee, Meeresfrüchte aus Co To, Meeresfrüchteflocken aus Van Don, Honig aus dem Kajeputwald und Muschelcracker.
Die Messe ist nicht nur ein kulturelles Ereignis, sondern auch eine groß angelegte Tourismusförderungsmaßnahme. Zahlreiche Provinzen und Städte präsentieren gemeinsam lokale Touren und besondere Touristenrouten, wie beispielsweise Ökotourismus im Westen, Gemeindetourismus im Nordwesten und Küstenorte in Zentralchina. Dies bietet den Regionen die Möglichkeit, ihr Image zu stärken, Kontakte zu Reiseunternehmen zu knüpfen und den Inlandstourismusmarkt zu erweitern. Besucher genießen hier nicht nur die kulinarischen Köstlichkeiten, sondern finden auch ideale Reiseziele für ihre Entdeckungsreisen.
Der Erfolg der ersten Herbstmesse 2025 bildet die Grundlage dafür, dass die Veranstaltung zu einer jährlichen Aktivität wird und so zur Bereicherung des kulturellen Lebens der Gemeinde, zur Förderung des Inlandstourismus und zur Unterstützung des Konsums lokaler Produkte beiträgt.
Die erste Herbstmesse fand in bisher größtem Umfang statt, mit einer Ausstellungsfläche von über 130.000 m², verteilt auf fünf Themenbereiche mit rund 3.000 Ständen. An der Messe nahmen Vertreter aus 34 Provinzen und Städten, zentralen Ministerien und Behörden sowie mehr als 2.500 vietnamesischen und internationalen Organisationen und Unternehmen teil.
Bei der Eröffnungszeremonie betonte Premierminister Pham Minh Chinh: Damit die Messe wirklich zu einem „Ziel für den Handel – einem Treffpunkt für kulturellen und künstlerischen Austausch – einem Treffpunkt für Begegnungen und lebendige Erlebnisse mit Menschen und internationalen Freunden“ werde, wurde das Ministerium für Industrie und Handel beauftragt, alle notwendigen Voraussetzungen sorgfältig zu schaffen, um einen erfolgreichen Ablauf der Messe zu gewährleisten und die Organisation der jährlichen vier Jahreszeiten umfassenden Messereihe „Frühling – Sommer – Herbst – Winter“ sowie der jährlichen Internationalen Herbstmesse voranzutreiben.

Quelle: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm