iPOS.vn und Nestlé Professional haben den Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam 2024 angekündigt. Dabei handelt es sich um ein jährliches Forschungsprojekt, das gemeinsam von beiden Parteien durchgeführt wird.
iPOS.vn und Nestlé Professional haben gerade den Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam im Jahr 2024 veröffentlicht. Dabei handelt es sich um ein jährliches, umfassendes Forschungsprojekt, das von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit der Nestlé Vietnam Limited Company unter der Beratung und Datenbewertung der Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company – VIRAC durchgeführt wird.
„Vietnam Food and Beverage Market Report 2024“ (Bericht) wurde auf Grundlage einer Untersuchung von 4.005 Restaurants/Cafés und 4.453 Gästen im ganzen Land erstellt. Gleichzeitig wird der Bericht auch mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften von F&B-Unternehmen in Vietnam kombiniert.
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| Trotz zahlreicher Herausforderungen wird die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam laut Expertenprognosen im Einklang mit dem allgemeinen Markttrend bis 2025 weiterhin um 9,6 % wachsen. |
Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, teilte mit: „Das Jahr 2024 war von vielen erheblichen Schwankungen auf dem F&B-Markt in Vietnam geprägt.“ Trotz der üblichen Schwierigkeiten, wie beispielsweise hoher Rohstoffpreise, verzeichnete die Branche zwar ein Umsatzwachstum, die Gewinne waren jedoch beeinträchtigt. Allerdings gibt es auf dem Markt immer noch ermutigende Anzeichen, wenn die Ausgaben der Restaurantgäste auf einem recht guten Niveau liegen. Der Vietnam Food and Beverage Market Report 2024 ist eine unserer jährlichen Aktivitäten mit der Hoffnung, nützliches Wissen bereitzustellen, das Unternehmen und Einzelpersonen, die an der F&B-Branche interessiert sind, dabei hilft, einen objektiveren Blick auf den Markt zu erhalten.
Herr Le Quang Long – Vertreter von Nestlé Professional Teilen: Der F&B-Markt in Vietnam ist immer ein Markt voller Potenzial, birgt aber auch viele Herausforderungen. Nestlé Professional ist in diesem Jahr sehr stolz und geehrt, iPOS.vn bei der Erstellung des Vietnam Food Business Market Report 2024 zu begleiten. Mit dem Ziel, die aktuellsten Informationen zum Markt und zu Veränderungen bei den Bedürfnissen und Geschmäckern der Verbraucher bereitzustellen, hoffen wir, dass dieser Bericht den Geschäftseinheiten der vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie dabei hilft, sich in der kommenden Zeit zu orientieren und ihre Betriebsabläufe zu optimieren, und gemeinsam daran arbeitet, den vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt nachhaltiger und erfolgreicher zu entwickeln.
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In seiner Rede auf dem Workshop erklärte Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professional: „Nestlé Professional führt ständig umfassende Untersuchungen durch, um das Verhalten und den Geschmack der Verbraucher zu verstehen und unterstützt dadurch F&B-Unternehmen bei der Entwicklung von Produkten, Erfahrungen und Geschäftsmodellen, die den Marktbedürfnissen entsprechen.“ |
F&B-Markt 2024: Seltene Lichtblicke, während die Wirtschaft ihren Tiefpunkt erreicht
Laut dem Vietnam Food Business Market Report wird die Zahl der F&B-Läden in Vietnam bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Trotz der Schwierigkeiten beim Konsum wird der Umsatz der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2024 immer noch etwa 688,8 Billionen VND erreichen, was einem Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023 entspricht.
Obwohl der Gesamtumsatz der Branche stieg, verzeichneten laut einer Umfrage unter 4.005 F&B-Einheiten im ganzen Land nur 25,5 % der Unternehmen einen stabilen Umsatz im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 und 14,7 % ein Wachstum. Unter dem Druck steigender Rohstoffpreise planen bis zu 49,2 % der Lebensmittel- und Getränkeunternehmen im Jahr 2025 Preiserhöhungen, um dem Kostendruck gerecht zu werden.
Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern zeigt der Bericht, dass die Menschen nicht weniger ausgeben, sondern qualitativ hochwertigen Optionen zu erschwinglichen Preisen den Vorzug geben. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende außer Haus zu essen, großer Beliebtheit, wobei vor allem gelegentliche und regelmäßige Gruppenbesuche fast 70 % ausmachen. Im Gegensatz zum Trend zwei Jahre nach der Pandemie legen jetzt 52,3 % der Vietnamesen Wert darauf, weniger als 35.000 VND pro Getränk auszugeben, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings wird die Gewohnheit, Getränke außer Haus zu konsumieren, im Vergleich zum Jahr 2023 stark zunehmen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal/Woche) dramatisch von 17,4 % (2023) auf 32,8 % (2024) ansteigen wird.
Neue kulinarische Trends, die 2024 angesagt sein werden
Nach einem dynamischen Jahr 2023 mit einer Reihe explosiver kulinarischer Trends erlebte der F&B-Markt im Jahr 2024 eine deutliche Verlangsamung. 52,8 % der Unternehmen gaben zu, dass sie keinen kulinarischen Trends folgen und zeigten eine vorsichtigere Mentalität bei Investitionen in neue Trends.
Es gibt jedoch weiterhin einige herausragende Trends, wobei Matcha-Getränke mit einer Zustimmung von 29,6 % der Unternehmen die Nase vorn haben und sich zu einem bemerkenswerten neuen Trend in der Lebensmittel- und Getränkebranche in Vietnam entwickeln. Unterdessen zeigt starker Tee – der im Jahr 2023 ein großer Trend war – Anzeichen dafür, dass er seinen Sättigungspunkt erreicht, wobei die Auswahlrate auf 21,4 % sinkt. In der Vergangenheit haben viele Unternehmen stark in spezielle Oolong-Teesorten, Shan-Tuyet-Tee oder Originaltee mit reichhaltigem Geschmack investiert, um das traditionelle Teeerlebnis zu betonen.
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| Dem Bericht zufolge stehen Gerichte mit Matcha-Zutaten ganz oben auf der Liste der beliebtesten Essens- und Getränketrends im Jahr 2024. |
F&B-Industrie 2025 – Potenzialprognose mit vielen neuen Trends
Die vietnamesische Regierung hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2025 ein Wirtschaftswachstum von 8 % zu erreichen. Dabei konzentriert sie sich auf wichtige Wirtschaftsmotoren wie Exporte, ausländische Direktinvestitionen (FDI) und industrielle Entwicklung. Der Trend zur Verlagerung globaler Lieferketten bietet Vietnam große Chancen, ausländische Investitionen anzuziehen, insbesondere in den Bereichen Verarbeitung, Fertigung und Hochtechnologie. Trotz zahlreicher Herausforderungen wird für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2025 ein weiteres Wachstum von 9,6 % prognostiziert. Dies entspricht dem allgemeinen Markttrend, allerdings mit einer geringeren Rate als im Jahr 2024.
Im Jahr 2025 wird eine Explosion neuer kulinarischer Trends erwartet. In der Lebensmittelindustrie erregt der Teochew-Eintopf mit frischem Rindfleisch – mit seinem reichen Geschmack und dem frischen Rindfleisch – große Aufmerksamkeit. Darüber hinaus erfreut sich auch der hydrothermale Hot Pot, eine Kochmethode, bei der die Nährstoffe ohne Verwendung von Öl erhalten bleiben, zunehmender Beliebtheit. Im Getränkesegment erfreuen sich MILO und Matcha weiterhin großer Beliebtheit, nicht nur in traditionellen Rezepturen, sondern auch durch kreative Variationen, die den vielfältigen Erlebnisbedürfnissen junger Menschen gerecht werden.
| Der Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam 2024 bietet anhand von 4 Hauptteilen den umfassendsten Überblick über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2024: Teil 1: Überblick über den F&B-Markt im Jahr 2024, einschließlich einer Bewertung der Wachstumsrate der Anzahl der Geschäfte und des Gesamtumsatzes der F&B-Industrie; Teil zwei: Analyse, Bewertung und Kommentare zur Geschäftslage im Lebensmittel- und Getränkebereich im Jahr 2024 durch die Untersuchung von mehr als 4.000 F&B-Einheiten im ganzen Land; Teil 3: Analyse des Verbraucherverhaltens im Jahr 2024 durch Befragung von fast 4.500 Befragten in 64 Provinzen und Städten; Teil vier: Prognose des Geschäftspotenzials und der kulinarischen Trends in Vietnam im Jahr 2025. |
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Quelle: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html
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