Es war wegen des in Kokoswasser eingeweichten Klebreises sehr voll.

Sorgt derzeit für Furore in den sozialen Netzwerken

In letzter Zeit ist der Klebreiswagen von Frau Cao Kim Thoa (62 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Chanh) und ihrem Ehemann in der Tung Thien Vuong Straße (Bezirk 8, in der Nähe des Fußes der Cha Va Brücke) plötzlich in den sozialen Netzwerken populär geworden, und viele Menschen teilen seine Adresse.

Frau Thoa sagte, sie verkaufe Klebreis, seit sie 21 Jahre alt sei.

[CLIP]: Ein 40 Jahre alter Klebreiswagen, der in Bananenblätter eingewickelt ist, in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Als ich um 8 Uhr zu diesem Klebreisstand kam, sah ich eine lange Schlange wartender Menschen. Der Klebreis war fast ausverkauft, obwohl ich wusste, dass der Stand normalerweise von 5 bis 10 Uhr geöffnet hat. „Der Klebreis ist ausverkauft, kommen Sie nachmittags wieder!“, rief der Besitzer. Viele Kunden, die Klebreis kaufen wollten, gingen traurig wieder und beschlossen, es ein anderes Mal zu versuchen.

Ich esse hier schon seit über sechs Jahren, seit ich geheiratet habe und hierher gezogen bin. Normalerweise ist es beim Klebreis sehr voll, man muss etwas warten, bekommt aber trotzdem etwas. Ich weiß nicht, warum es heutzutage so voll ist; wenn man etwas später kommt, bekommt man nichts mehr zu essen!

Herr Dang Tuan Duy, Stammkunde

Unter den Kunden war auch Herr Dang Tuan Duy (28 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk). Er erzählte, dass er normalerweise um 7:30 Uhr zur Arbeit geht und hier praktischerweise noch schnell Klebreis kauft. Fast jede Woche kauft er ihn fünf- bis sechsmal zum Frühstück oder Abendessen, weil er so lecker ist. Doch drei Tage hintereinander war er vergeblich.

Klebreis kostet hier 17.000, je nach Bedarf können Sie mehr hinzufügen.

„Ich esse hier schon seit über sechs Jahren, seit ich geheiratet habe und hierhergezogen bin. Normalerweise ist es hier immer sehr voll, man muss zwar etwas warten, bekommt aber trotzdem etwas zu essen. Ich weiß nicht, warum es heutzutage so voll ist. Wenn man etwas später kommt, bekommt man nichts mehr. Ich laufe dann einfach die Straße entlang, um zu sehen, ob es irgendwo Frühstück gibt, und kaufe mir dann etwas“, sagte er.

Frau Hanh (wohnhaft im 5. Bezirk) gehörte zu den letzten Kundinnen, die Klebreis kauften, und erzählte, sie habe den Klebreisladen in den letzten Tagen zufällig online entdeckt, als er sehr gefragt war. Obwohl sie versucht hatte, früh da zu sein, war der Klebreis bei ihrer Ankunft fast ausverkauft.

„Ich hätte beinahe keinen Klebreis mehr bekommen. Ich hatte Empfehlungen für einen Laden gelesen, in dem der Klebreis ausschließlich in Bananenblätter gewickelt und in Kokoswasser eingeweicht wird, wodurch er besonders gut schmeckt. Und als ich dort war, stimmte es tatsächlich! Schon beim Anblick lief mir das Wasser im Mund zusammen“, erzählte sie.

Der Klebreis ist einfach, aber köstlich.

Während sie eifrig Klebreis für ihre Kunden zubereitete, vertraute Frau Thoa an, dass ihr Klebreisladen nicht erst seit Kurzem eine stabile Anzahl von Stammkunden habe und immer überfüllt sei, insbesondere wenn die Schüler keine Sommerferien hätten.

Der Klebreis, den Frau Thoa verkauft, sieht einfach aus, wenn er mit getrockneten Garnelen, gebratenem Kohl, chinesischer Wurst, Wachteleiern, Schweinefleischflocken und Erdnüssen gegessen wird, aber zusammen ergeben sie einen Kindheitsgeschmack, der sich von anderen Orten unterscheidet.

Außerdem wird der Klebreis hier mit Kokoswasser gekocht, wodurch er dieses aufnimmt und dadurch locker und leicht süßlich wird. Das Restaurant bietet zudem Pandan-Klebreis an, der ausschließlich mit natürlichen Pandanblättern zubereitet und wie Xoi Vo mit Mungbohnen serviert wird.

Klebreis wird vollständig in Bananenblätter eingewickelt.

„Ich wickle den Klebreis schon seit Langem in Bananenblätter, weil er so schöner aussieht und länger warm bleibt. In einer Plastikbox kühlt er schnell ab und wird hart, was weder den Kunden noch mir gefällt. Egal wie groß die Portion ist, ich muss ihn in Bananenblätter wickeln, damit er beim Kunden besser schmeckt“, erklärte Frau Thoa.

Warum ein so ungewöhnlicher Name?

Ich wunderte mich, warum viele Kunden diesen Laden „Feuerwehr-Klebreis“ nennen. Die Besitzerin lachte und erklärte, das läge an der Nähe der Feuerwache im 8. Bezirk, wodurch der Laden leicht zu finden sei. Sie fand den Namen auch witzig. Aber für sie sei der Name nicht wichtig, Hauptsache, der Klebreis schmecke und die Kunden kämen gut an.

Wie ich beobachten konnte, sind Frau Thoa und ihr Mann ihren Gästen gegenüber sehr zuvorkommend. Egal, welche Wünsche die Gäste haben, was sie gerne essen oder was sie nicht essen können, die Inhaberin erfüllt sie mit Begeisterung. Sie sagte, sie wolle, dass die Gäste ein optimales Erlebnis haben und rundum zufrieden sind, wenn sie das Restaurant besuchen.

Der Inhaber versucht bei jeder Mahlzeit, den Kunden so zufrieden wie möglich zu stellen.

Mit 20 Jahren heiratete die Besitzerin. Im Alter von 21 Jahren beschloss sie, einen Laden zu eröffnen, da sie arbeiten und ihren Lebensunterhalt verdienen wollte und ihr der Verkauf von Klebreis gefiel – „der Klebreis sah wunderschön aus“. Damals bestand Frau Thoas Klebreisverkauf lediglich aus einem Tisch, an dem sie täglich etwa 2 kg Klebreis verkaufte.

Obwohl sie schon viele Jahre im Restaurant arbeitete, war das Kochen von Klebreis mit Frau Thoa in der Anfangszeit schwierig, da sie zugab, dass ihr Essen nicht gut schmeckte und die Kunden es nicht mochten. Oft musste sie den Klebreis wegwerfen, weil er sich schlecht verkaufte und sie ihn selbst nicht essen konnte.

Ich wickle den Klebreis schon seit Langem in Bananenblätter, weil ich es so schöner finde und er länger warm bleibt. In einer Plastikbox kühlt er schnell ab und wird hart, was weder den Kunden noch mir gefällt. Egal wie groß die Portion ist, ich muss sie in Bananenblätter wickeln, damit der Klebreis beim Kunden besonders lecker schmeckt!

Frau Thoa, Verkäuferin

„Der Beruf lehrt mich, besser zu kochen, und ich entdecke meine eigenen Geheimnisse für die Zubereitung von Klebreis. Seitdem kommen Kunden zu mir und unterstützen mich seit Jahrzehnten. Mein Mann hilft mir, nachdem er seine freiberufliche Tätigkeit aufgegeben hat, nun schon seit über zehn Jahren beim Verkauf“, sagte die Inhaberin und beobachtete Herrn Ngo Van Hung (63 Jahre alt, der Ehemann von Frau Thoa), der eifrig mit Aufräumen beschäftigt war.

Die Inhaberin gibt den Beruf an ihre Tochter weiter, damit diese ihn in Zukunft erben kann.

Frau Thoa erzählte, dass ihr Klebreiswagen schon dreimal ersetzt wurde; alle zehn Jahre geht er kaputt und muss ersetzt werden. Dank dieser „Generationen“ von Klebreiswagen konnte sie ihre Familie ernähren und ihre Kinder großziehen. Derzeit bildet sie ihre jüngste Tochter aus, damit diese das Restaurant ihrer Mutter übernehmen kann, wenn sie selbst nicht mehr dazu in der Lage ist.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm