Sorgt derzeit für Furore in den sozialen Netzwerken
Dieser Tage wurde der Klebreiswagen von Frau Cao Kim Thoa (62 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Chanh) in der Tung Thien Vuong Straße (Bezirk 8, nahe dem Fuß der Cha Va Brücke) plötzlich in den sozialen Netzwerken populär und viele Leute teilten seine Adresse.
Frau Thoa sagte, sie verkaufe Klebreis, seit sie 21 Jahre alt sei.
[CLIP]: 40 Jahre alter Klebreiswagen, in Bananenblätter eingewickelt, in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Deshalb sah ich, als ich um 8 Uhr zu diesem Klebreisstand kam, eine lange Schlange wartender Leute; der Klebreis war fast ausverkauft, obwohl ich wusste, dass dieser Klebreisladen normalerweise von 17 bis 22 Uhr verkauft. „Der Klebreis ist ausverkauft, kommen Sie nachmittags wieder!“, sagten viele Kunden, die Klebreis kaufen wollten, traurig, nachdem sie die Worte des Besitzers gehört hatten, und beschlossen, ein anderes Mal wiederzukommen und etwas zu kaufen.
Herr Dang Tuan Duy, StammkundeZu diesen Kunden gehörte auch Herr Dang Tuan Duy (28 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk). Er sagte, er gehe normalerweise um 7:30 Uhr zur Arbeit und schaue dann hier vorbei, um Klebreis zu kaufen. Er kaufe ihn fünf- bis sechsmal pro Woche zum Frühstück oder Abendessen, weil Klebreis so lecker sei. Drei Tage hintereinander kam er jedoch hierher, konnte aber keinen kaufen.
Klebreis kostet hier 17.000, je nach Bedarf kann mehr dazukommen.
„Ich esse hier seit über sechs Jahren, seit ich geheiratet habe und hierhergezogen bin. Normalerweise ist der Klebreis sehr überfüllt, man muss etwas warten, kann ihn aber trotzdem kaufen. Ich weiß nicht, warum es heutzutage so voll ist. Wenn man etwas zu spät kommt, kann man nichts mehr essen. Ich laufe einfach die Straße entlang, um zu sehen, ob es irgendwo Frühstück gibt, und kaufe es dann“, sagte er.
Frau Hanh (wohnhaft im Bezirk 5) war eine der letzten Kundinnen, die Klebreis kauften. Sie erzählte, sie sei zufällig online auf diesen Klebreisladen gestoßen, als dort in den letzten Tagen „heiß“ war. Obwohl sie versuchte, früh dort zu sein, war der Klebreis bei ihrer Ankunft fast ausverkauft.
„Ich hätte fast keinen Klebreis mehr kaufen können. Ich sah, dass der Laden ihn nur in Bananenblätter einwickelte und der Besitzer ihn in Kokoswasser einweichte, sodass er richtig gut schmeckte. Als ich dort ankam, war es tatsächlich so! Schon beim Anblick fand ich ihn köstlich“, kommentierte sie.
Der Klebreis ist einfach, aber ansprechend.
Während sie eifrig Klebreis für ihre Kunden zubereitete, gestand Frau Thoa, dass ihr Klebreisladen nicht erst seit Kurzem eine stabile Anzahl an Stammkunden habe und immer gut besucht sei, vor allem wenn die Schüler nicht gerade Sommerferien hätten.
Der Klebreis, den Frau Thoa verkauft, sieht einfach aus, wenn man ihn mit getrockneten Garnelen, gebratenem Kohl, chinesischer Wurst, Wachteleiern, Schweinefleischflocken und Erdnüssen isst, aber in Kombination ergibt sich ein kindlicher Geschmack, der sich von anderen Gerichten unterscheidet.
Darüber hinaus wird der Klebreis hier mit Kokoswasser gekocht, sodass der Klebreis das Kokoswasser aufnimmt und locker, glänzend und leicht süßlich schmeckt. Außerdem bietet das Restaurant auch Pandan-Klebreis an, der vollständig aus natürlichen Pandanblättern gekocht und wie gebrochener Klebreis mit Mungobohnen serviert wird.
Klebreis ist vollständig in Bananenblätter eingewickelt.
„Ich verpacke ihn schon lange in Bananenblätter, weil ich ihn schöner finde und er länger heiß bleibt. In einer Plastikbox kühlt er schnell ab und wird hart. Das mögen weder die Kunden noch ich. Egal wie groß er ist, ich muss ihn in Bananenblätter wickeln, weil er dann besser schmeckt, wenn er beim Kunden ankommt“, verriet Frau Thoa.
Warum so ein einzigartiger Name?
Ich fragte mich, warum viele Kunden diesen Laden „Klebreis für die Feuerwehr“ nennen. Die Besitzerin lachte und meinte, das liege daran, dass er in der Nähe der Feuerwache im 8. Bezirk liege und man daher leicht Klebreis kaufen könne. Sie fand es auch interessant. Aber für sie ist der Name nicht wichtig, wichtig sei, dass der Klebreis lecker sei und den Kunden geschmeckt habe.
Wie ich beobachtet habe, gehen Frau Thoa und ihr Mann sehr nachsichtig mit ihren Kunden um. Egal, was die Kunden wünschen, was sie gerne essen oder nicht essen können, die Besitzerin kommt ihnen mit Begeisterung entgegen. Sie sagte, sie wolle den Kunden das beste Erlebnis bieten und sie bei ihrem Besuch im Restaurant so zufrieden wie möglich machen.
Bei jeder Mahlzeit versucht die Besitzerin ihr Bestes, um die Gäste zufriedenzustellen.
Im Alter von 20 Jahren heiratete die Besitzerin. Mit 21 Jahren wollte sie arbeiten und ihren Lebensunterhalt verdienen. Außerdem gefiel ihr der Klebreisverkauf, „weil er so schön war“. Daher beschloss die Besitzerin, ein Geschäft zu eröffnen. Es hieß zwar Geschäft, aber damals war Frau Thoas Klebreis nur ein Tisch, an dem sie täglich etwa zwei Kilogramm verkaufte.
Obwohl sie schon viele Jahre im Restaurant arbeitete, fiel es Frau Thoa in der Anfangszeit schwer, Klebreis zu kochen. Sie gab zu, dass ihre Kochkünste nicht gut waren und den Kunden nicht schmeckten. Oft musste sie den Klebreis wegwerfen, weil er sich nicht gut verkaufte und sie ihn nicht aufessen konnte.
Frau Thoa, Verkäuferin„Der Beruf lehrt mich, besser zu kochen, und ich entdecke meine eigenen Geheimnisse für die Zubereitung von Klebreis. Seitdem unterstützen mich Kunden, manche schon seit Jahrzehnten. Nachdem mein Mann seine freiberufliche Tätigkeit aufgegeben hat, hilft er mir seit über zehn Jahren beim Verkauf“, sagte die Besitzerin und beobachtete Herrn Ngo Van Hung (63 Jahre, Frau Thoas Ehemann), der eifrig aufräumte.
Die Inhaberin übergibt den Beruf an ihre Tochter, sodass diese ihn künftig erben kann.
Frau Thoa sagte, dieser Klebreiswagen sei dreimal ersetzt worden und müsse alle zehn Jahre ausgetauscht werden. Dank dieser Generationen von Klebreiswagen konnte sie jedoch ihre ganze Familie ernähren und ihre Kinder großziehen. Derzeit macht sie eine Ausbildung und gibt den Beruf an ihre jüngste Tochter weiter, damit diese das Restaurant ihrer Mutter übernehmen kann, wenn sie nicht mehr die Kraft zum Verkaufen hat.
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