Geschmorte Garnelen mit Hackfleisch, wie sie auf folgende Weise zubereitet werden, machen süchtig und schmecken einfach köstlich.

GĐXH – Mit den folgenden Tipps gelingt Ihnen dieses süß-salzige Schmorgericht mit Garnelen und Hackfleisch perfekt und voller heimatlichem Geschmack… Es ist leicht zu essen und auch für Kinder, ältere Menschen und Kranke geeignet.

Geschmorte Garnelen mit Schweinehackfleisch – ein Gericht, das dem Reis die Seele wärmt

Sobald das Wetter umschlägt und die Kälte in die Küche dringt, sehnen wir uns nach einem vertrauten und wärmenden Gericht, etwas Einfachem, aber dennoch überraschend Appetitlichem. Und süß-salziger Hackfleischeintopf mit Garnelen ist in vielen Familien ein bekanntes Gericht.

Gebratene Garnelen mit Schweinefleisch sind ein fester Bestandteil der vietnamesischen Küche. Man könnte meinen, man bräuchte nur Garnelen und Schweinebauch zum Anbraten und Essen. Doch wenn kleine Kinder, ältere oder kranke Menschen im Haus sind, empfiehlt sich eine Variante mit geschmorten Garnelen und Hackfleisch, damit auch sie das Gericht genießen können.

Und um geschmorte Garnelen mit Hackfleisch so anzurichten, dass sie nicht nur schön aussehen, sondern auch reich an Geschmack und Duft sind, braucht es in jedem Zubereitungsschritt Erfahrung und Raffinesse. Ganz zu schweigen davon, wie man die Garnelen mit knusprigen Schalen, gebräuntem Fleisch und dem charakteristischen Aroma brät – das sind „Küchengeheimnisse“, die nicht jeder kennt.

Süß-salzig geschmorte Garnelen mit Hackfleisch sind ein sehr leckeres Gericht für Kinder und ältere Menschen. (Foto aus dem Internet)

Einige Tipps für das perfekte süß-salzige Schmorgericht mit Garnelen und Hackfleisch

Es ist bekannt, dass ein köstliches Gericht aus süß-salzigen, geschmorten Garnelen und Hackfleisch neben frischen Zutaten auch von der Kocherfahrung abhängt, wie zum Beispiel: Pfannentemperatur, Reihenfolge der Zutaten, Würzezeit, Zubereitungsmethode über dem Feuer...

Dementsprechend gibt Frau Thanh Huong, die über 20 Jahre Erfahrung als Köchin verfügt, folgende Tipps zur Zubereitung von süß-salzigen Schmorgerichten mit Garnelen und Hackfleisch:

- Wählen Sie frische Garnelen (verwenden Sie keine gefrorenen Garnelen, da diese das Gericht weich und nicht knusprig machen).

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Tipps zur Auswahl frischer Garnelen

Für ein süß-salziges, in Hackfleisch geschmortes Garnelengericht eignen sich unter anderem folgende Garnelenarten:

Tigergarnelen: Festes Fleisch, große Größe, leicht zuzubereiten.

Eisengarnelen: Klein, süßes und schmackhaftes Fleisch.

Garnelen (Meer): Lebende Garnelen sind rosa-weiß und haben blaue Augen.

Garnele: Praller Körper, süßes Fleisch, knusprige Schale.

Süßwassergarnelen: Frische Garnelen haben eine gerade oder leicht gekrümmte Form.

Frische Garnelen haben festes Fleisch – am besten lebend oder frisch gefangen. Sie haben einen durchsichtigen, grünen Körper, eine glänzende Schale, die fest mit dem Fleisch verbunden ist und sich weder schleimig noch rau anfühlt. Der Körper ist leicht gebogen, die Schalengelenke sind fest, Kopf und Körper sind fest miteinander verbunden, die Beine sind durchsichtig und am Körper befestigt, nicht schwarz oder lose.

Riechen Sie an frischen Garnelen, Sie können deutlich den charakteristischen Fischgeruch wahrnehmen (kein unangenehmer Geruch).

Notiz:

- Wählen Sie keine Garnelen mit schwarzen Beinen, aufgefächerten Schwänzen, weichen Körpern oder üblem Geruch.

- Wählen Sie keine Garnelen mit abstehenden, losen Schwänzen oder fehlenden Schwanzflossen.

Kaufen Sie keine Garnelen mit schwarzen Beinen, weichem Körper oder üblem Geruch.

Gefrorene Garnelen eignen sich nicht für gebratene Garnelengerichte. Sollten Sie dennoch gefrorene Garnelen verwenden müssen, wählen Sie solche mit unbeschädigter Verpackung und einem deutlich erkennbaren Verfallsdatum.

Frische Garnelen und Hackfleisch sind die Hauptzutaten für ein süß-salziges Schmorgericht mit Garnelen und Hackfleisch, das man ganz einfach zu Hause zubereiten kann und das jedem schmeckt. (Foto aus dem Internet)

Süß-salzige, in Hackfleisch geschmorte Garnelen – einfach selbst zubereiten

Zutaten für süß-salzige, geschmorte Garnelen mit Hackfleisch

300 g Weißfußgarnelen

400 g gehackte Schulter oder Bauch

7 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer, 2 Esslöffel Fischsauce, 2 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Glutamat, 1 Esslöffel Salz, 1 große Frühlingszwiebel, 2 Esslöffel Speiseöl.

Zutaten für süß-salzige, geschmorte Garnelen mit Hackfleisch zubereiten

Garnelen und Fleisch separat marinieren.

- Füge 1 Teelöffel MSG zu den Garnelen hinzu.

- Geben Sie einen weiteren Löffel zum Schweinebauch.

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Zu jeder Zutat 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Sardellen-Fischsauce und etwas gehackte Schalotte geben, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.

Wie man süß-salzige gehackte Garnelen und Fleisch schmort

Die Pfanne auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und rühren, bis der Zucker karamellfarben ist. Dann das Hackfleisch hinzufügen und gut umrühren.

Gehackte Schalotten und Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren.

Fischsauce und Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren goldbraun anbraten. Anschließend 100 ml Wasser in den Topf geben. Die Zutaten weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit im Topf mit den geschmorten Garnelen und dem Hackfleisch verdampft ist.

Die Hitze abstellen, vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, gemahlenem Pfeffer und Chili bestreuen.

Süß-salzig geschmorte Garnelen und Hackfleisch sind leicht zu essen für alle Altersgruppen – besonders für Kinder, ältere Menschen und Kranke.

Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Taro-Suppe, gekochtem Gemüse oder Wokgerichten. Es ist nicht allzu schwierig zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein leckeres Familienessen zu Hause.

Um die geschmorten Garnelen mit Hackfleisch noch schmackhafter zu machen, bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und gemahlenem Pfeffer, rühren Sie gut um und schalten Sie den Herd aus. So bleiben die Garnelen bis zum letzten Bissen ein Genuss.

Geschmorte Garnelen mit Hackfleisch sind ein perfektes Gericht für stressige Tage und gelten in vielen Familien als Nationalgericht. Obwohl die süß-salzigen Garnelen mit Hackfleisch nicht aufwendig zubereitet sind, bieten sie dennoch genügend Geschmack und sind für jeden geeignet.

Heutzutage sind viele junge Familien beruflich stark eingespannt, doch am Ende des Tages genügt ein Teller süß-salziger, geschmorter Garnelen mit Hackfleisch, um alle Müdigkeit zu vertreiben. Man muss sich nicht allzu viele Gedanken darüber machen, ob man zuerst die Garnelen oder das Fleisch schmort, ob man das Fleisch dünn oder dick schneidet oder wie viele Garnelen man verwendet. Wichtig ist nur, dass derjenige, der das Gericht zubereitet, es mit Liebe und Aufmerksamkeit kocht. So verbindet das süß-salzige Gericht mit geschmorten Garnelen und Hackfleisch die ganze Familie, und jeder, der davon isst, wird es lieben.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tom-kho-voi-thit-bam-theo-cach-sau-an-la-ghien-va-ngon-hoan-hao-172250715173151804.htm