Herr Nguyen Minh Thuan stellt in der Gemeinde Hoa Chanh (Bezirk U Minh Thuong) sonnengetrocknete Riesengarnelen her und verkauft sie für 1,2 Millionen VND/kg. Die Nachfrage ist während des Tet-Festes weiterhin hoch. – Foto: CHI CONG
Am 20. Januar ernteten die Einheimischen laut Tuoi Tre Online im Garnelen-Reis-Gebiet des Bezirks U Minh Thuong (Provinz Kien Giang ) Reis und fingen riesige Süßwassergarnelen auf den Feldern.
Nach Abschluss der Ernte der Riesen-Süßwassergarnelen sagte Frau Nguyen Thi Diem, eine Einwohnerin der Gemeinde Hoa Chanh, dass ihre 30 Hektar Land für die Aufzucht von Riesen-Süßwassergarnelen gerade für 140.000 bis 150.000 VND/kg Garnelen verkauft worden seien, ein Anstieg um 30.000 bis 40.000 VND/kg im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Frau Diem freut sich, dass sie Riesengarnelen zu diesem Preis verkaufen kann, denn sie hat einen Gewinn, mit dem sie den Frühling genießen und Tet begrüßen kann.
„Der Preis für Riesengarnelen ist dieses Jahr gut, und alle sind zufrieden. Nach der Garnelenernte habe ich auch beim Trocknen der Riesengarnelen geholfen, um mir etwas Geld für Tet dazuzuverdienen“, sagte Frau Diem.
Sonnengetrocknete Riesengarnelen aus Süßwasser, getrocknete Garnelen, Garnelenflocken und getrocknete Garnelen werden im Bezirk U Minh Thuong häufig von Kunden bestellt – Foto: CHI CONG
Auch Herr Nguyen Minh Thuan, Inhaber einer Anlage zur Herstellung von sonnengetrockneten Grünfußgarnelen in der Gemeinde Hoa Chanh, sagte, dass seine Familie derzeit viele Garnelenprodukte herstellt, wie zum Beispiel sonnengetrocknete Grünfußgarnelen, getrocknete Grünfußgarnelen, Garnelenflocken, getrocknete Garnelen und sonnengetrocknete Weißfußgarnelen.
In den vergangenen Tagen haben Herr Thuan und alle anderen die Scheren abgeschnitten und die Garnelen geschält. Anschließend werden sie gewürzt und in der Sonne getrocknet, um sie an die Kunden auszuliefern, die bestellt haben.
Der Preis für Riesengarnelen aus Süßwasser liegt derzeit zwischen 140.000 und 150.000 VND/kg. Aus etwa 10 kg frischen Riesengarnelen lassen sich über 1 kg sonnengetrocknete Garnelen gewinnen, die für 1,2 Millionen VND/kg verkauft werden.
„Ich stelle das ganze Jahr über sonnengetrocknete Riesengarnelen her, besonders aber während Tet. Die meisten meiner Kunden sind Stammkunden; manche bestellen 5–10 kg, um sie zu verschenken oder selbst zu essen. Kurz vor Tet bestellen die Kunden sehr viel, aber ich kaufe nicht genügend frische Riesengarnelen ein.“
„Dieses Jahr habe ich doppelt so viele sonnengetrocknete Riesengarnelen aus Süßwasser verkauft wie im letzten Jahr. Ich finde das sehr erfreulich, denn es steigert nicht nur den Wert, sondern trägt auch dazu bei, den Konsum dieser Riesengarnele zu erhöhen“, teilte Herr Thuan mit.
Das Landwirtschaftsministerium der Provinz Kien Giang gab bekannt, dass die lokale Garnelenzuchtfläche bis 2024 auf rund 136.000 Hektar anwachsen wird. In den Bezirken U Minh Thuong, An Bien und An Minh wurden zahlreiche Garnelen-Reis-Modelle entwickelt, wodurch sich die Lebensbedingungen der Bevölkerung verbessert haben.
Um getrocknete Riesengarnelen aus Süßwasser für das Tet-Fest zu verkaufen, fahren die Menschen in U Minh Thuong jetzt nach Ca Mau, um sie dort zu kaufen. – Foto: CHI CONG
Die Menschen nutzen ihre Zeit, um sonnengetrocknete Riesengarnelen aus Süßwasser herzustellen und sie zu Tet zu verkaufen – Foto: CHI CONG
Bei sonnigem Wetter werden Riesengarnelen aus Süßwasser getrocknet, um sicherzustellen, dass das Produkt schmackhaft ist und die Süße des Garnelenfleisches erhält – Foto: CHI CONG
Die Bewohner von Kien Giang ernten riesige Süßwassergarnelen in Reisfeldern – Foto: CHI CONG
Neben den sonnengetrockneten Riesengarnelen aus Süßwasser im Bezirk U Minh Thuong berichtete Herr Nguyen Huynh Anh Khoa, ein Einwohner von Phu Quoc, dass er zum chinesischen Neujahr 2025 etwa eine Tonne gesalzene Makrele in Fischsauce zubereitet und bisher mehr als die Hälfte davon verkauft habe. Die Kunden seien begeistert. – Foto: CHI CONG
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