Hin zu einem Fahrplan für die Erstellung des Dossiers „Kenntnisse über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ zur Vorlage bei der UNESCO.

VHO – Der internationale Workshop zur globalen Wertschöpfungskette von Kaffee in Dak Lak eröffnet einen Fahrplan, um vietnamesischen Kaffee in die Welt zu bringen, verbunden mit kulturellem Erbe, Lebensgrundlagen und nachhaltiger Entwicklung.

Delegierte, die am Morgen des 6. Dezembers am Workshop teilnehmen.

Am Morgen des 6. Dezembers veranstaltete das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak in Zusammenarbeit mit der Kulturuniversität von Ho-Chi-Minh-Stadt, der UNESCO und der Universität Yunnan (China) im Weltkaffeemuseum (Stadtteil Buon Ma Thuot, Provinz Dak Lak) eine wissenschaftliche Konferenz und ein internationales Forum mit dem Titel „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“, gesponsert von der Trung Nguyen Group Joint Stock Company.

Verknüpfung von Markenentwicklung mit nachhaltigen Lebensgrundlagen.

Der Workshop war das zentrale Ereignis einer zweitägigen Veranstaltungsreihe am 5. und 6. Dezember, bei der zahlreiche Wissenschaftler, Experten, Manager und Vertreter von Unternehmen aus dem In- und Ausland zusammenkamen, um die Rolle des Kaffees in der globalen Wertschöpfungskette aus wirtschaftlicher , kultureller, erblicher und nachhaltiger Entwicklungsperspektive zu diskutieren.

In seinen einleitenden Bemerkungen zum Workshop erklärte außerordentlicher Professor Dr. Lam Nhan, Rektor der Ho Chi Minh City University of Culture, dass der Workshop vor dem Hintergrund der schweren Folgen der historischen Überschwemmungen von 2025 für die Provinz Dak Lak und die Region des zentralwestlichen Hochlands stattfinde.

Tausende Haushalte waren betroffen, und Infrastruktur sowie wichtige Anbauflächen wurden schwer beschädigt. Diese Verluste sind nicht nur materielle Schäden, sondern bedeuten auch Schwierigkeiten, Ängste und Nöte, die das Leben der Menschen stark belasten.

Der außerordentliche Professor Dr. Lam Nhan, der die Ho-Chi-Minh-Stadt-Universität für Kultur vertrat, überreichte die Spende zur Unterstützung der von Naturkatastrophen und Überschwemmungen betroffenen Bevölkerung von Dak Lak.

„In diesem feierlichen Moment möchten wir unseren Landsleuten unser tiefstes Beileid zum Ausdruck bringen angesichts der erlittenen Verluste“, erklärte Herr Lam Nhan und fügte hinzu, dass der Workshop auf der Grundlage dieser praktischen Erfahrung nicht nur von akademischer Bedeutung sei, sondern auch darauf abziele, grundlegende Lösungen zu finden, um die Lebensgrundlagen zu stabilisieren, die Produktion wiederherzustellen und eine nachhaltige Entwicklung für die kulturell reiche Region des zentralen Hochlands zu gewährleisten.

Laut Associate Professor Dr. Lam Nhan ist Kaffee eine strategische Industriepflanze, eine Quelle des Stolzes für Dak Lak und das zentrale Hochland, aber auch eine Pflanze mit besonderen ökologischen Ansprüchen und reagiert sehr empfindlich auf den Klimawandel.

Die Ausweitung des Kaffeeanbaus über die Jahre hat zwar unmittelbare wirtschaftliche Vorteile gebracht, aber auch erhebliche Herausforderungen in Bezug auf Wasserressourcen, Entwaldung und ökologisches Gleichgewicht mit sich gebracht.

„Jeder Hektar Kaffeeplantagenausweitung geht mit dem Schrumpfen von Primärwäldern einher – Wäldern, die eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Wasserflusses, dem Schutz des Bodens und der Erhaltung der Wasserressourcen spielen. Der langfristige Waldrückgang, in Verbindung mit den Auswirkungen des Klimawandels, ist eine der Hauptursachen für die zunehmende Verwüstung durch Naturkatastrophen“, so die Einschätzung von Associate Professor Dr. Lam Nhan.

Deshalb betonte der Workshop die Notwendigkeit, die Entwicklung der Kaffeeindustrie nicht nur als Geschichte über die Pflanze zu betrachten, sondern auch als ein komplexes Zusammenspiel von Ökologie, Ökonomie, Kultur, Gemeinschaft und sozialer Verantwortung.

Delegierte, die am Workshop teilnehmen

Dieser internationale Workshop ist auch von besonderer Bedeutung für die Erstellung des Dossiers „Wissen über Anbau, Verarbeitung und Genuss von Kaffee aus dem zentralen Hochland“, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der guten Praktiken zum Schutz des immateriellen Kulturerbes vorgelegt werden soll.

Dies wird als wichtige Gelegenheit gesehen, das indigene Wissen zu würdigen, den Markenwert von vietnamesischem Kaffee zu steigern und die Stellung des zentralen Hochlands auf der Weltkarte des kulturellen Erbes zu bekräftigen.

Vietnamesischer Kaffee: vom einheimischen Erbe zum Weltmarkt.

Nach Angaben der Organisatoren gingen nach mehr als zwei Monaten Durchführung 67 wissenschaftliche Beiträge für die Konferenz ein, die ein breites Spektrum an Fachgebieten abdeckten, von Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Anthropologie und Kulturerbestudien bis hin zu Verarbeitungstechnologie, globalen Wertschöpfungsketten und nachhaltiger Entwicklung.

Die Präsentationen waren in drei Hauptthemengruppen unterteilt: Kaffeeerbe: lokale Identität und globaler Wert; Kaffeewertschöpfungskette, Industrie und Technologie im Kontext der Globalisierung; Kaffee, soziale Verantwortung und nachhaltige Entwicklung.

Die Delegierten besuchten Kaffeefarmen in der Region und erlebten dort die Kaffeeernte.

Die Präsentationen konzentrierten sich auf die Klärung der Rolle des Kaffees im Fluss des kulturellen Austauschs und der Transformation; die Praxis des indigenen Kaffees im Kontext der Globalisierung; die Positionierung des Kaffeeerbes in der wirtschaftlichen, sozialen und touristischen Entwicklung; und die Bewahrung und Förderung des lokalen Wissens über Kaffeeanbau, Pflege, Verarbeitung und Genuss.

Die Organisatoren erwarten, dass die Konferenz zu einem angesehenen akademischen Forum wird, das Wissenschaftler und Manager zusammenbringt, um gemeinsam eine strategische Vision für die vietnamesische Kaffeeindustrie zu entwickeln, mit dem Ziel, ein Gleichgewicht zwischen wirtschaftlicher Entwicklung, kultureller Bewahrung und dem Schutz des Quellwaldökosystems – der lebenswichtigen ökologischen Grundlage der zentralen Hochlandregion – zu schaffen.

Neben akademischen Diskussionen bietet das Konferenzprogramm auch viele einzigartige kulturelle Erlebnisse wie Kaffeemeditation, Begegnungen mit traditionellen Kaffeebauern auf Kaffeefarmen, Besuche im Weltkaffeemuseum und die 3D-Kartierungsshow zum osmanischen Kaffee…

Dies ermöglicht es den Delegierten, durch direkte und anschauliche Erlebnisse einen tiefen Einblick in die vietnamesische Kaffeekultur zu gewinnen.

Mit diesem Workshop bekräftigt die Kaffeeindustrie in Dak Lak im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen ihre Entwicklungsorientierung entlang der globalen Wertschöpfungskette, die mit lokaler Identität, sozialer Verantwortung und Zielen für nachhaltige Entwicklung verbunden ist und den globalen Trends und praktischen Anforderungen im Kontext des Klimawandels entspricht.

Kaffee hat längst seine Rolle als landwirtschaftliches Produkt hinter sich gelassen und ist zu einem Kulturgut geworden, das eng mit dem Leben, dem indigenen Wissen und den nachhaltigen Lebensgrundlagen der ethnischen Minderheitengemeinschaften im zentralen Hochland verbunden ist.

In Dak Lak, der Kaffeehauptstadt Vietnams, spielt der Kaffeeanbau eine zentrale Rolle in der Wirtschaft und hat direkte Auswirkungen auf Einkommen, soziale Wohlfahrt und lokale Entwicklung, insbesondere für die Gemeinschaften der Ede, M'nong und Gia Rai.

Besuchen Sie das Internationale Kaffeemuseum.

Kaffee ist mehr als nur eine Nutzpflanze, die zur Armutsbekämpfung beiträgt; er verkörpert ein System traditionellen Wissens über Anbau, Verarbeitung und den Umgang mit Land und Umwelt. Über Generationen hinweg ist Kaffee tief in die Lebensweise der Menschen eingewoben, prägt kulturelle Praktiken, stärkt den Gemeinschaftssinn und fördert ein Gefühl der Zugehörigkeit und des Stolzes auf ihre Identität.

Am 5. März 2025 wurde das „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ offiziell in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies ist ein wichtiger Meilenstein, der den kulturellen Wert des Kaffees neben seinem wirtschaftlichen Wert bestätigt und Möglichkeiten zur Aufwertung von Kaffeeprodukten auf dem internationalen Markt eröffnet.

Das internationale Forum „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ am 5. und 6. Dezember 2025 fördert nicht nur den akademischen Austausch und die Weitergabe internationaler Erfahrungen, sondern dient auch als Ausgangspunkt für die Erstellung eines Dossiers zur Vorlage bei der UNESCO.

Eine Anerkennung dieser Werte würde den Wert der Dak Lak-Kaffeebohnen durch ihre kulturelle Tiefe, Geschichte und das lokale Wissen steigern und so zur Markterweiterung, zur Entwicklung des Kulturtourismus und zur Sicherung nachhaltiger Lebensgrundlagen für die Gemeinschaft beitragen.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/huong-toi-lo-trinh-xay-dung-ho-so-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-trinh-unesco-186197.html