Hin zu einem Fahrplan für die Erstellung des Dossiers „Kenntnisse über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ zur Vorlage bei der UNESCO

VHO – Der internationale Workshop zur globalen Wertschöpfungskette von Kaffee in Dak Lak eröffnet einen Fahrplan, um vietnamesischen Kaffee in die Welt zu bringen, der mit kulturellem Erbe, Lebensgrundlagen und nachhaltiger Entwicklung verknüpft ist.

Delegierte, die am Morgen des 6. Dezembers am Workshop teilnahmen

Am Morgen des 6. Dezembers veranstaltete das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak in Zusammenarbeit mit der Ho Chi Minh City University of Culture, der UNESCO und der Yunnan University (China) im Weltkaffeemuseum (Buon Ma Thuot Bezirk, Provinz Dak Lak) eine wissenschaftliche Konferenz – Internationales Forum „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“, gesponsert von der Trung Nguyen Group Joint Stock Company.

Verknüpfung von Markenentwicklung mit nachhaltigen Lebensgrundlagen

Der Workshop ist die Hauptveranstaltung einer Reihe von Events, die am 5. und 6. Dezember stattfinden und zahlreiche Wissenschaftler, Experten, Manager sowie Vertreter nationaler und internationaler Unternehmen zusammenbringen, um die Rolle des Kaffees in der globalen Wertschöpfungskette aus der Perspektive von Wirtschaft , Kultur, Erbe und nachhaltiger Entwicklung zu diskutieren.

Bei der Eröffnung des Workshops sagte Associate Professor Dr. Lam Nhan, Rektor der Ho Chi Minh City University of Culture, dass der Workshop vor dem Hintergrund stattfindet, dass die Provinz Dak Lak und die Region des zentralen Hochlands unter den schweren Folgen der historischen Überschwemmung im Jahr 2025 leiden.

Tausende Haushalte waren betroffen, Infrastruktur und wichtige Ernten wurden schwer beschädigt. Diese Verluste sind nicht nur materieller Natur, sondern bedeuten auch Schwierigkeiten, Sorgen und Nöte, die das Leben der Menschen schwer belasten.

Der außerordentliche Professor Dr. Lam Nhan, der die Ho-Chi-Minh-Stadt-Universität für Kultur vertrat, überreichte Geld zur Unterstützung der von Naturkatastrophen und Überschwemmungen betroffenen Menschen in Dak Lak.

„In diesem feierlichen Moment möchten wir die Verluste, die unser Volk erlitten hat, zutiefst teilen“, erklärte Herr Lam Nhan und fügte hinzu, dass die Konferenz angesichts dieser Realität nicht nur von akademischer Bedeutung sei, sondern auch darauf abziele, grundlegende Lösungen zu finden, um die Lebensgrundlagen zu stabilisieren, die Produktion wiederherzustellen und die Region des zentralen Hochlands mit ihrer reichen Identität nachhaltig zu entwickeln.

Laut Associate Professor Dr. Lam Nhan ist Kaffee eine strategische Industriepflanze, der Stolz von Dak Lak und des zentralen Hochlands, aber auch eine Pflanze mit besonderen ökologischen Ansprüchen, die sehr empfindlich auf den Klimawandel reagiert.

Die Ausweitung der Kaffeeanbauflächen in den letzten Jahren hat zwar unmittelbare wirtschaftliche Vorteile gebracht, aber auch große Herausforderungen in Bezug auf Wasserressourcen, natürliche Walddegradation und ökologisches Gleichgewicht mit sich gebracht.

„Jeder Hektar Kaffeeplantagen, der ausgeweitet wird, geht auf Kosten schrumpfender Primärwälder – die eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Wasserflusses, dem Schutz des Bodens und der Erhaltung der Wasserressourcen spielen. Langfristiger Waldverlust ist, in Verbindung mit den Auswirkungen des Klimawandels, eine der Hauptursachen für die zunehmende Verwüstung durch Naturkatastrophen“, erklärte Dr. Lam Nhan, außerordentliche Professorin.

Im Rahmen des Workshops wurde die Notwendigkeit betont, die Entwicklung der Kaffeeindustrie nicht nur als Geschichte des Anbaus von Nutzpflanzen zu betrachten, sondern auch als enge Verbindung zwischen Ökologie, Ökonomie, Kultur, Gemeinschaft und sozialer Verantwortung.

Delegierte, die am Workshop teilnehmen

Dieser internationale Workshop ist auch von besonderer Bedeutung für die Erstellung des Dossiers „Wissen über Anbau, Verarbeitung und Genuss von Kaffee aus dem zentralen Hochland“, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes vorgelegt werden soll.

Dies wird als wichtige Gelegenheit angesehen, indigenes Wissen zu würdigen, den Wert vietnamesischer Kaffeemarken zu steigern und die Position des zentralen Hochlands auf der Weltkarte des kulturellen Erbes zu bekräftigen.

Vietnamesischer Kaffee: Vom lokalen Erbe zum Weltmarkt

Nach Angaben des Organisationskomitees wurden auf der Konferenz nach mehr als zwei Monaten 67 wissenschaftliche Präsentationen gehalten, die ein breites Spektrum an Fachgebieten abdeckten, von Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Anthropologie und Kulturerbestudien bis hin zu Verarbeitungstechnologie, globalen Wertschöpfungsketten und nachhaltiger Entwicklung.

Die Präsentationen waren in drei Hauptthemengruppen unterteilt: Kaffeeerbe: lokale Identität und globaler Wert; Kaffeewertschöpfungskette, Industrie und Technologie im Kontext der Globalisierung; Kaffee, soziale Verantwortung und nachhaltige Entwicklung.

Die Delegierten besuchten Kaffeefarmen in der Region und erlebten dort die Kaffeeernte.

Die Inhalte der Präsentationen konzentrierten sich auf die Verdeutlichung der Rolle des Kaffees im Fluss des kulturellen Austauschs und der Assimilation; die Ausübung indigener Kaffeekulturen im Kontext der Globalisierung; die Positionierung des Kaffeeerbes in der wirtschaftlichen, sozialen und touristischen Entwicklung; die Bewahrung und Förderung des lokalen Wissens über Anbau, Pflege, Verarbeitung und Genuss von Kaffee.

Die Organisatoren hoffen, dass die Konferenz zu einem angesehenen akademischen Forum wird, das Wissenschaftler und Manager zusammenbringt, um eine strategische Vision für die vietnamesische Kaffeeindustrie zu entwickeln, mit dem Ziel, ein Gleichgewicht zwischen den Zielen der wirtschaftlichen Entwicklung, der Bewahrung der Kultur und des Schutzes des vorgelagerten Waldökosystems – der lebenswichtigen ökologischen Grundlage der Region des zentralen Hochlands – herzustellen.

Das Konferenzprogramm beschränkt sich nicht auf akademische Diskussionsrunden, sondern bietet auch viele einzigartige kulturelle Erlebnisse wie Kaffeemeditation, Austausch mit traditionellen Kaffeebauern auf Kaffeeplantagen, Besuch des Weltkaffeemuseums und die Teilnahme an einem 3D-Kartierungsprogramm zum osmanischen Kaffee...

Dadurch wird den Delegierten geholfen, die Tiefe der vietnamesischen Kaffeekultur durch direkte, anschauliche Erlebnisse zu erfassen.

Durch den Workshop bekräftigte insbesondere die Kaffeeindustrie von Dak Lak und Vietnam im Allgemeinen ihre Entwicklungsorientierung entlang der globalen Wertschöpfungskette, verbunden mit lokaler Identität, sozialer Verantwortung und Zielen für nachhaltige Entwicklung, im Einklang mit weltweiten Trends und praktischen Erfordernissen im Kontext des Klimawandels.

Kaffee hat sich längst von einem reinen Agrarprodukt zu einem Kulturgut entwickelt, das eng mit dem Leben, dem indigenen Wissen und den nachhaltigen Lebensgrundlagen ethnischer Minderheiten im zentralen Hochland verbunden ist.

In Dak Lak – der Kaffeehauptstadt Vietnams – spielen Kaffeebäume eine wirtschaftliche Rolle und bestimmen unmittelbar das Einkommen, die soziale Sicherheit und die lokale Entwicklung, insbesondere für die Gemeinschaften der Ede, M'nong und Gia Rai...

Besuchen Sie das Internationale Kaffeemuseum

Kaffee ist nicht nur eine Nutzpflanze, die zur Armutsbekämpfung beiträgt, sondern verkörpert auch ein traditionelles Wissen über Anbau, Verarbeitung und den Umgang mit Land und Umwelt. Über Generationen hinweg hat sich der Kaffee tief in die Lebensweise der indigenen Bevölkerung eingeprägt, kulturelle Praktiken geformt und den Gemeinschaftssinn, den Zusammenhalt und den Stolz auf ihre Identität gestärkt.

Am 5. März 2025 wurde das Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak offiziell in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies ist ein wichtiger Meilenstein, der neben dem wirtschaftlichen Wert auch den kulturellen Wert des Kaffees unterstreicht und gleichzeitig neue Möglichkeiten zur Aufwertung von Kaffeeprodukten auf dem internationalen Markt eröffnet.

Das internationale Forum „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ am 5. und 6. Dezember 2025 fördert nicht nur den akademischen Austausch und den internationalen Erfahrungsaustausch, sondern ist auch der erste Schritt auf dem Weg zur Erstellung eines Dossiers für die UNESCO.

Eine Aufnahme in die Liste der ertragreichen Kaffeebohnen aus Dak Lak würde deren Wert durch die tiefgreifende Kultur, Geschichte und das indigene Wissen steigern und so zur Erweiterung des Marktes, zur Entwicklung des Kulturtourismus und zur Sicherung nachhaltiger Lebensgrundlagen für die Gemeinschaft beitragen.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/huong-toi-lo-trinh-xay-dung-ho-so-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-trinh-unesco-186197.html