Vorschlag zur Aufnahme des Wissens über den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung in Dak Lak in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes

Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat dem Premierminister einen Vorschlag zur Prüfung und Genehmigung vorgelegt, wonach die Provinz Dak Lak ein wissenschaftliches Dossier über das immaterielle Kulturerbe „Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ zur Aufnahme in die UNESCO-Liste erstellen soll.

Dies ist ein bedeutender Meilenstein, der das Engagement von Partei, Staat und Regierung für den Erhalt und die Förderung des kulturellen Erbes des vietnamesischen Kaffees unterstreicht, wobei Dak Lak eine zentrale Rolle spielt.

Diese Information wurde von Herrn Tran Hong Tien, Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak, auf der wissenschaftlichen Konferenz „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ zur Verfügung gestellt, die am 6. Dezember im Weltkaffeemuseum (Dak Lak) stattfand.

Der Workshop wurde vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak in Zusammenarbeit mit der Kulturuniversität von Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert.

In seinen einleitenden Worten zum Workshop betonte Dr. Lam Nhan, außerordentlicher Professor und Rektor der Kulturuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt: „Kaffee ist eine strategische Industriepflanze und ein Symbol des Stolzes, insbesondere für Dak Lak und das gesamte zentrale Hochland. Gleichzeitig stellt er aber auch besondere ökologische Ansprüche: Er speichert in der Regenzeit kein Wasser, benötigt aber in der Trockenzeit sehr viel davon. Er eignet sich zwar für Hochlandgebiete, reagiert aber empfindlich auf den Klimawandel. … Daher ist dieser Workshop nicht nur ein wissenschaftliches Forum, sondern auch eine Gelegenheit, eine neue Vision für die Entwicklung der vietnamesischen Kaffeeindustrie in der globalen Wertschöpfungskette zu entwerfen; das Kaffeeerbe weiterzuentwickeln – vom Wissen über Anbau, Pflege und Verarbeitung bis hin zur Genusskultur; Kaffeeindustrie, Technologie und Markenbildung; soziale Verantwortung, Umweltschutz und nachhaltige Entwicklung …“

„Der Workshop ist insbesondere für die Erstellung des Dossiers zum Thema ‚Wissen über Kaffeeanbau, -verarbeitung und -genuss‘ von großer Bedeutung, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes vorgelegt werden soll. Er bietet zudem eine hervorragende Gelegenheit, indigenes Wissen zu würdigen, den Markenwert vietnamesischen Kaffees zu steigern und den Beitrag des zentralen Hochlands zum Weltkulturerbe zu bekräftigen“, sagte Dozent Dr. Lam Nhan.

Laut Tran Hong Tien, Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak, verfügt die Provinz Dak Lak neben etablierten Kulturerbestätten wie dem Gong-Kulturraum, der Bai-Choi-Kunst und den Epen auch über eine Kaffeekultur – ein lebendiges Erbe, das sich stark entwickelt und zu einer wichtigen weichen Ressource wird, die der wirtschaftlichen, kulturellen und sozialen Entwicklung neue Impulse verleiht.

Unter ihnen hat „Buon Ma Thuot – das Herz der vietnamesischen Kaffeeindustrie“ längst seinen festen Platz auf der Weltkarte des Kaffees eingenommen. Die Dak Lak Robusta-Kaffeebohnen sind nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern auch Symbol einer einzigartigen Kultur; sie verkörpern das Wissen, die Erfahrung und die Kreativität, die die ethnischen Gemeinschaften des zentralen Hochlands über viele Generationen hinweg gepflegt, bewahrt und weitergegeben haben.

Auf der Konferenz konzentrierten sich die Wissenschaftler auf die Diskussion verschiedener Themen, darunter: Kaffee im Kontext von kulturellem Austausch und Wandel; Kaffeepraktiken und der Prozess der Lokalisierung im Kontext der Globalisierung; die Positionierung des Kaffeeerbes in der wirtschaftlichen, sozialen und touristischen Entwicklung; die Bewahrung und Förderung lokalen Wissens über Kaffeeanbau, -pflege, -verarbeitung und -genuss…

Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden, die Kaffeeforschung aus der Perspektive eines immateriellen Kulturerbes zu betrachten, dessen globale Werte ihre lokale Identität nicht verlieren.

Nach Angaben der Organisatoren stellt der Workshop einen wichtigen ersten Schritt auf dem Weg zur Erstellung des Dossiers „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ dar, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der guten Praktiken zum Schutz des immateriellen Kulturerbes der Menschheit vorgelegt werden soll.

Dieses Wissen wird nicht nur über Generationen hinweg als Erkenntnis und Fertigkeiten im Zusammenhang mit Sitten, Ethik und sozialem Verhalten weitergegeben, sondern es kristallisiert sich auch in Geschichten über den Weg des Kaffeeanbaus und der Kaffeeverarbeitung heraus – einem Bereich, in dem Tradition und globale Kultur aufeinandertreffen.

Dies trägt zur Bildung gemeinsamer Erinnerungen und Identitäten innerhalb der Gemeinschaft bei und fördert die Weitergabe kultureller Werte und Normen, während gleichzeitig eine nachhaltige Entwicklung unterstützt, Lebensgrundlagen geschaffen und soziale Sicherheit gewährleistet wird.

Wissensbasierte Praktiken im Kaffeesektor beschränken sich nicht auf Anbau und Verarbeitung; sie umfassen auch Kernwerte, die Gemeinschaften verbinden, den Dialog fördern, soziale Strukturen stärken und ein Zugehörigkeitsgefühl über Generationen und Regionen hinweg schaffen.

Daher ist Kaffee nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt oder ein beliebtes Getränk, sondern auch ein kulturelles Symbol, die Verkörperung der Arbeit, der Kreativität und der Seele der Menschen von Dak Lak im Besonderen und des zentralen Hochlands im Allgemeinen.

Von da an ist Kaffee zu einem Katalysator für Dialog, Kreativität und Entwicklung geworden und trägt zum Aufbau einer grünen, integrativen und nachhaltigen Kultur bei – eine neue Richtung, die Vietnams Position bei der Bewahrung, Würdigung und Förderung des zeitgenössischen kulturellen Erbes bekräftigt.

Zuvor hatte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus im März 2025 einen Beschluss zur Bekanntgabe der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes erlassen, in dem das „Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ unter Volkswissen in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

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