Lösung des Preis- und Produktionsproblems für Riesen-Süßwassergarnelen in U Minh Thuong

Die Landwirte wenden das Modell der Mischkultur von Aquakultur (Riesengarnelen, Tigergarnelen, Weißfußgarnelen, Seekrabben) in Kombination mit dem jährlichen Reisanbau an. Dank wissenschaftlicher und technischer Fortschritte in der Produktion hat sich die Brackwasseraquakultur in der Provinz stabil entwickelt und die Produktion ist gestiegen. Allerdings sind Ertrag und Preis der Wasserlebewesen, insbesondere der Riesengarnelen, recht instabil, sodass die Gewinne der Landwirte nicht den Erwartungen entsprochen haben.

Bildunterschrift — Riesengarnele aus Süßwasser. Foto: Le Sen/VNA

Instabile Ausgabe

Vinh Binh ist eine Gemeinde in der Provinz An Giang mit einer großen Anbaufläche für Mischkulturen von Riesengarnelen, Tigergarnelen, Weißfußgarnelen und Seekrabben. Die jährliche Anbaufläche beträgt über 12.200 Hektar, die Gesamtproduktion an Wasserprodukten über 85.500 Tonnen, davon über 61.000 Tonnen Garnelen. Die Züchter wenden ökologische und biosicherheitskonforme Produktionsmethoden an und züchten drei Ernten Riesengarnelen im Mischanbau mit Tigergarnelen, Weißfußgarnelen und Seekrabben gemäß den Empfehlungen des Agrarsektors . Die Garnelen werden mit Reis, Schnecken und Köderfischen gefüttert und erhalten zusätzlich etwas Futter. Probiotika werden zur Verbesserung der Wasserqualität eingesetzt, und der Einsatz von Chemikalien ist vollständig ausgeschlossen.

Frau Huynh Thi Hang aus dem Weiler Nuoc Chay in der Gemeinde Vinh Binh berichtete, dass ihre Familie seit über 15 Jahren auf einer Fläche von zwei Hektar Riesengarnelen im Süßwasser züchtet, die sie mit Weißfußgarnelen und Riesentigergarnelen mischt. Dieses Modell habe der Familie geholfen, ihren Lebensunterhalt zu sichern. Frau Hangs drei Kinder haben studiert, einen Beruf erlernt und sind beruflich etabliert. Allerdings merkte Frau Hang auch an, dass der Preis für Riesengarnelen seit vielen Jahren sehr instabil sei und stark von den Händlern abhänge, weshalb die Gewinne aus diesem Modell nicht hoch ausfielen.

„Was Tigergarnelen und Weißfußgarnelen angeht, sind die Preise relativ stabil, während der Preis für Riesengarnelen aus Süßwasser oft fällt. Die Händler bestimmen die Preise ganz allein, und zwar recht niedrig. Sauerstoffgarnelen (Garnelen, die mit Sauerstoff geerntet und lebend an Händler verkauft werden) kosten zwischen 100.000 und 120.000 VND/kg, erstickte Garnelen zwischen 50.000 und 60.000 VND/kg. Meine Familie züchtet dreimal im Jahr Garnelen, darunter etwa 2 Tonnen Riesengarnelen aus Süßwasser, mehr als 500 kg Weißfußgarnelen und Tigergarnelen. Wir verdienen damit über 250 Millionen VND, nach Abzug der Kosten bleibt ein Gewinn von etwa 150 Millionen VND. Dieses Einkommen reicht wahrscheinlich nicht, um genug zu sparen oder wohlhabend zu werden, sondern nur zum Leben. Ich hoffe, dass die zuständigen Stellen und die lokalen Behörden in naher Zukunft aufmerksam werden und Lösungen finden, um Unternehmen in die Region zu locken, die die Ernte der kommerziellen Garnelen am Ende der Saison abnehmen.“ Erst bei einem Preis von etwa 130.000 VND/kg werden sich die Bauern sicher fühlen. „Nur mit einer produktionsorientierten Denkweise können wir wirklich wohlhabend werden“, sagte Frau Hang.

Herr Nguyen Van Minh aus der Gemeinde Vinh Binh berichtete, dass seine Familie gerade 2,2 Hektar Land mit Riesengarnelen, Tigergarnelen und Weißfußgarnelen bepflanzt und geerntet hat. Der Ertrag betrug eine Tonne Riesengarnelen, 400 kg Weißfußgarnelen und 200 kg Riesengarnelen. Die Riesengarnelen wurden für 118.000 VND/kg (mit Sauerstoff angereicherte Garnelen) bzw. 55.000 VND/kg (unbehandelte Garnelen) verkauft. Dieser Preis liegt über 22.000 VND/kg unter dem Niveau der ersten Monate des Jahres 2025. Laut Herrn Minh ist der Preisrückgang auf die Hauptsaison der Ernte zurückzuführen, in der viele Händler die Züchter zu Preissenkungen zwingen.

„Sobald die Riesengarnelen erntereif sind, können sie nicht lange gelagert werden, weshalb Händler oft den Preis drücken. Obwohl die Bauern das wissen, müssen sie verkaufen, da die meisten Händler vor Ort miteinander verwandt sind oder Absprachen getroffen haben. Die Bauern sind die Leidtragenden. Die Bauern in Vinh Binh züchten Garnelen nach den Richtlinien für biologische Sicherheit, verzichten auf Chemikalien und füttern sie mit wenig Industriefutter. Hauptnahrungsmittel sind Reis, Köderfische, Schnecken und natürlich vorkommende Algen. Dadurch haben die Garnelen ein zartes Fleisch. Der Verkaufspreis ist jedoch derselbe wie in anderen Gebieten, und die Erträge sind nicht mehr so stabil wie früher – sehr schade. Wir hoffen sehr, dass die Region eine Genossenschaft gründet und die Lieferketten für Garnelenbrut und Futter so gestaltet, dass sie mit dem Absatz der Garnelen zu einem stabilen Preis verknüpft sind“, erklärte Herr Minh.

Produktionsentwicklung entlang der Wertschöpfungskette

Laut Herrn Vo Thanh Xuan, stellvertretendem Parteisekretär und Vorsitzendem des Volksrats der Gemeinde Vinh Binh (Provinz An Giang), konzentrieren sich die Landwirte der Gemeinde Vinh Binh bei der wirtschaftlichen Entwicklung hauptsächlich auf Garnelen, Krabben und Reis. In letzter Zeit hat die Gemeinde verstärkt versucht, die Marke für Grünfußgarnelen als besonders saubere Garnelen zu etablieren. Der Preis für Grünfußgarnelen schwankt jedoch weiterhin stark, und die Produktion ist unbeständig.

„Damit sich das Mischanbaumodell für Garnelen und Reis in der Gemeinde stabil entwickeln und sich Einkommen und Lebensstandard der Bevölkerung verbessern, konzentriert sich die Gemeinde darauf, die verschiedenen Sektoren zur Gründung von Genossenschaften anzuregen. Dies gilt insbesondere jetzt, da die Uferstraße am Cai Lon kurz vor der Fertigstellung steht und sich dadurch neue Perspektiven für den Transport von Gütern im Allgemeinen und von landwirtschaftlichen und aquatischen Produkten im Besonderen eröffnen. Darüber hinaus arbeitet die Gemeinde mit Universitäten und Forschungsinstituten zusammen, um angewandte Forschung zu betreiben und wissenschaftlichen Transfer zu betreiben, um die Qualität und Lebensmittelsicherheit von Grünfüßigen Garnelen zu gewährleisten. Außerdem koordiniert sie sich mit den Sektoren der Provinz, um leistungsfähige und finanzstarke Unternehmen zu finden und für Investitionen in den Ankauf und die Verarbeitung von Zuchtgarnelen zu gewinnen und so deren Wert zu steigern“, fügte Herr Xuan hinzu.

Le Huu Toan, Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz An Giang, erklärte, dass die Provinz die Reis- und Garnelenproduktionsfläche bis 2030 auf über 117.000 Hektar stabilisieren will. Um die Aquakultur nachhaltig zu gestalten, steuert das Ministerium die Reorganisation der Produktion entlang der Wertschöpfungskette – von der Zucht über Betriebsmittel und kommerzielle Aufzucht bis hin zur Verarbeitung und dem Konsum der Produkte. Dabei werden Genossenschaften, Unternehmen und Betriebe in die Produktion eingebunden, die Betriebsmittel bereitstellen und die Produkte abnehmen, um den Landwirten Gewinne zu sichern.

Die Produktion und Zucht von Wasserlebewesen in der Provinz fördern, schrittweise die Initiative ergreifen, die Qualität zu verbessern und so die Nachfrage nach Aquakultur zu decken; das Management und die Quarantäne von Wasserlebewesen verstärken, um die Qualität zu gewährleisten; gefährliche Infektionskrankheiten bei gezüchteten Wasserlebewesen aktiv überwachen; Krankheiten umgehend erkennen und die Bevölkerung gemäß den Vorschriften über Präventions- und Behandlungsmaßnahmen informieren.

„Darüber hinaus setzt die Branche Technologien und technische Fortschritte in der lokalen Aquakultur ein, um moderne, fortschrittliche und umweltfreundliche Technologien zu fördern und Abfall im Sinne der Kreislaufwirtschaft zu minimieren. Der Fokus liegt dabei auf dem Aufbau von Marken, Produktetiketten und geografischen Angaben für Garnelenprodukte, die typisch für die jeweilige Region sind, um sie auf ausländische Märkte zu exportieren und so den Produktwert und das Einkommen der Züchter zu steigern“, betonte Herr Le Huu Toan.

Laut dem Landwirtschafts- und Umweltministerium von An Giang hat sich die Lage der Aquakultur in der Provinz seit Anfang 2025 stabil entwickelt, mit wenigen Seuchenfällen. Im Bereich der Brackwassergarnelenzucht setzt die Provinz verschiedene, an die jeweiligen ökologischen Regionen angepasste und dem Klimawandel angepasste Zuchtmethoden ein. Ziel ist es, die Produktivität der Zucht durch den Einsatz wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte zu steigern und Produktionsnetzwerke im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung zu schaffen.

In den ersten zehn Monaten des Jahres 2025 erreichte die Gesamtproduktion aus Fischerei und Aquakultur in der Provinz An Giang rund 1,25 Millionen Tonnen; die geschätzte Produktion aus Fischerei und Aquakultur im Jahr 2025 beträgt mehr als 1,6 Millionen Tonnen (davon mehr als 155.000 Tonnen Brackwassergarnelen, fast 649.000 Tonnen Tra-Fische, 100.000 Tonnen in Käfigen im Meer gezüchtete Fische, mehr als 32.000 Tonnen Seekrabben und mehr als 320.000 Tonnen Fische aller Art).

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