Sonny Side (aus den USA) betreibt einen YouTube-Kanal mit über 10,7 Millionen Abonnenten. Seine Leidenschaft gilt der Erkundung von Kulturen und Küchen weltweit , darunter auch Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und zögerte nicht, in dem S-förmigen Land Gerichte von volkstümlich bis luxuriös zu probieren.

Zuletzt probierten Sonny und ein Freund zwei Streetfood-Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt, darunter ein günstiges Gericht für nur 5.000 VND und ein teures Gericht für 350.000 VND, um eine ehrliche Meinung zum Geschmack abzugeben.

Als erstes besuchten die beiden Gäste ein Restaurant in der Ngo Gia Tu Straße (Bezirk 9, Distrikt 10, Ho-Chi-Minh-Stadt), das sich auf vegetarische Gerichte spezialisiert hat. Sonny erzählte, dass das Restaurant seit über vier Jahren geöffnet sei und 450 Schüsseln pro Stunde zu einem äußerst günstigen Preis von nur 5.000 VND pro Schüssel (für Gäste, die vor Ort essen) verkaufen könne.

Neben vegetarischem Reis bietet das Restaurant auch vegetarische Nudeln und Pho an, wobei die Variante mit gegrilltem Schweinefleisch am beliebtesten ist.

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Sonny und sein enger Freund zögerten nicht, sich auf den Bürgersteig zu setzen und genossen vegetarische Nudeln zu einem supergünstigen Preis (Foto aus dem Clip ausgeschnitten).

Sonny erzählte, er habe in Vietnam schon viele Nudelgerichte genossen, darunter auch Nudeln mit gegrilltem Schweinefleisch. Die Nudeln mit gegrilltem Schweinefleisch in diesem Restaurant seien jedoch insofern einzigartig, als alle Zutaten vegan seien – vom gegrillten Fleisch über Frühlingsrollen bis hin zu vegetarischen Rippchen, gebratenem Tofu mit Zitronengras und vielem mehr.

Im Restaurant bestellten Sonny und sein Begleiter zwei Portionen gegrillte Schweinefleischnudeln. Obwohl das Restaurant voll war, mussten die Gäste nicht lange warten; innerhalb weniger Minuten wurde ihnen das komplette Essen serviert.

Die beiden Gäste bewiesen ihr lokales Wissen, indem sie die süß-saure Fischsauce langsam über die Nudelschüssel gossen, alles gut vermischten und dann genossen. Sonny bemerkte, dass das Gericht einen harmonischen Geschmack hatte und so köstlich war, dass man kaum merkte, dass es vegetarisch war.

„Das gegrillte Fleisch ist zart, saftig und aromatisch, die Frühlingsrollen sind knusprig, als wären sie aus Schweinefleisch, und die Soße ist ebenfalls köstlich und duftend. Dieses Nudelgericht ist wirklich lecker“, sagte der amerikanische Gast.

Sonnys Freund stimmte zu und meinte außerdem: „Das ist eines der besten Nudelgerichte, die ich je in Vietnam gegessen habe.“

Das vegetarische Gericht mit gegrilltem Schweinefleisch in Glasnudeln ließ den amerikanischen Kunden immer wieder ausrufen, es sei köstlich, der Geschmack sei viel besser als der Preis (Screenshot).

Neben dem Geschmack waren beide vom Preis der vegetarischen gegrillten Schweinefleisch-Vermicelli überrascht: nur 5.000 VND pro Portion. Trotz des extrem günstigen Preises empfanden sie den Geschmack des Gerichts als überaus köstlich und übertrafen alle Erwartungen.

Im Gespräch mit einem Reporter von VietNamNet erklärte Frau Vuong Kim Long, die Besitzerin des vegetarischen Restaurants, das Sonny besucht hatte, dass sie sehr glücklich darüber sei, dass die Gerichte des Restaurants bei vielen Menschen, darunter auch ausländischen Touristen, bekannt und beliebt seien.

Frau Long erklärte, das Restaurant habe im Februar 2020 eröffnet und betreibe derzeit zwei Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt, nachdem die dritte Filiale vor Kurzem geschlossen wurde. Das Restaurant trage den Namen „Tuy Tam“, weil die Gäste selbst entscheiden können, wie viel sie bezahlen.

„Das Restaurant hat zum Ziel, allen Bedürftigen ein Mittagessen anzubieten, unabhängig von Geschlecht, Beruf oder Alter. An jedem Standort sind die Preise für eine Mahlzeit mit 2.000 VND und 5.000 VND angegeben, diese Beträge sind jedoch nur symbolisch, da die Gäste nach dem Essen bezahlen können, wie sie möchten.“

„Der Laden hat Boxen vorbereitet, die Kunden können so viel oder so wenig hineinlegen, wie sie möchten, oder auch gar nichts bezahlen, das ist auch in Ordnung“, sagte der Ladenbesitzer.

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Das Restaurant ist auf vegetarische Gerichte spezialisiert, die Kunden können bezahlen, wie sie möchten (Foto aus dem Clip ausgeschnitten).

Für Kunden, die Speisen zum Mitnehmen bestellen, beträgt der Preis 25.000 VND pro Portion. Dieser Betrag hilft dem Restaurant, mehr Geld für Räumlichkeiten, Strom, Wasser und Personal zu haben.

Laut Frau Long ist die Speisekarte des Restaurants vielfältig und bietet jeden Tag unterschiedliche Gerichte an, sodass die Kunden eine große Auswahl haben, wie zum Beispiel: gemischter Reis, vegetarische Ente und Bambussprossen-Vermicelli, Congee, Tapiokamehl-Nudelsuppe, Rindfleisch-Eintopfbrot, Hue-Rindfleisch -Nudelsuppe , gegrillte Schweinefleisch-Vermicelli, vegetarische Pho, vegetarischer Bruchreis.

Das Restaurant ist montags bis samstags von 11:00 bis 18:30 Uhr geöffnet. Im Durchschnitt werden dort täglich über 600 vegetarische Gerichte serviert.

Als nächstes besuchten Sonny und seine Begleiter einen Nudelstand in der Pham Van Chi Straße im 6. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt. Der Stand hatte in den sozialen Netzwerken für Kontroversen gesorgt und wurde aufgrund des Preises von bis zu 350.000 VND für die teuerste Portion Krabbennudelsuppe als „Abzocker-Krabbennudelsuppe“ oder „5-Sterne-Krabbennudelsuppe vom Straßenrand“ verspottet.

Sonny sagte, er habe in Ho-Chi-Minh-Stadt schon Krabbennudelsuppe gegessen, die nur 25.000 bis 30.000 VND pro Schüssel gekostet habe, aber dies sei das erste Mal, dass er Krabbennudelsuppe probiert habe, die zehnmal so teuer sei.

Ein amerikanischer Gast merkte an, dass die Nudelsuppe des Restaurants zwar als teuer gelte, aber dennoch viele Gäste anziehe.

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Zwei Gäste genießen eine teure Krabbennudelsuppe in Ho-Chi-Minh-Stadt (Foto aus einem Videoausschnitt).

Im Restaurant bestellten Sonny und sein Freund zwei Schüsseln der teuersten Krabbennudelsuppe und beschrieben das Essen als „wie ein Meeresfrüchtebuffet“, gefüllt mit Toppings wie Blut, Schweinefleisch, Fischbällchen, schwimmenden Reisnudeln, frischen Garnelen, zerkleinertem Krabbenfleisch, kleinen Krabbenbeinen, großen Krabbenbeinen usw.

Sie genossen es, den weichen, im Mund zergehenden Blutkuchen zu probieren und fanden ihn sehr lecker.

„Die frischen Nudeln sind weich, in Gewürzen getränkt und die Brühe ist dickflüssig. Das ist eines meiner Lieblingsnudelgerichte“, beschrieb Sonnys Begleiter.

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Eine volle Schüssel Krabbennudelsuppe mit vielen verschiedenen Fleischsorten, Meeresfrüchten und einer dicken Brühe (Foto aus dem Clip ausgeschnitten).

Chung bemerkte: „Sonny hatte auch viel Lob für die dicke Nudelsuppe übrig, die nach Krabbenfleisch duftete und sehr großzügig serviert wurde.“

„Das Krabbenfleisch ist wunderbar geschält, es duftet herrlich und ist sehr zart. Die Brühe ist dickflüssig. Je mehr ich herausnehme, desto mehr Krabbenfleisch kommt zum Vorschein. Ich verstehe, warum dieses Gericht so teuer ist“, sagte der amerikanische Gast.

Frau Nguyen Thi Loan (62 Jahre alt), die Inhaberin des oben genannten Nudelgeschäfts, sagte, dass das Geschäft seit 36 ​​Jahren in Betrieb sei und innerhalb von etwa 3-4 Stunden ausverkauft sei.

Frau Loan zufolge hat sie das Rezept für Bánh Cẞn selbst gelernt. Alle Zutaten für das Gericht wählt sie sorgfältig aus, um qualitativ hochwertige Bánh Cẞn zuzubereiten, die dem Preis der Kunden entsprechen.

„Mir ist egal, was die Leute sagen, mir ist nur wichtig, was ich tue. Ich möchte, dass die Kunden sich nach dem Essen und dem Verlassen dieses Lokals an die Krabbennudelsuppe und an mich erinnern“, sagte Frau Loan.

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Trotz des hohen Preises ist die Spezialität des Restaurants, die Krabbennudelsuppe, nach wie vor sehr beliebt und begehrt (Screenshot).

Für eine köstliche Krabbennudelsuppe muss Frau Loan jede Zutat und jeden Arbeitsschritt sorgfältig vorbereiten. Die Brühe wird aus Hühnerknochen, Schweinebeinen, Fisch, Garnelen, Fleisch und Krabbenrogen gekocht. Die Garnelen sind stets groß und fest und werden nach einem Geheimrezept gekocht, damit sie nicht fischig riechen. Die ganze Krabbe wird verwendet, vom Fleisch über die Scheren bis hin zum Rogen.

Das Restaurant bietet seinen Kunden derzeit Gerichte in verschiedenen Preiskategorien an, von 50.000 VND bis 350.000 VND, je nach Portionsgröße. Die günstigste Variante enthält Schweinefleisch, Fischfrikadellen, Vollblut und eine Brühe mit Krabbenfett.

Phan Dau