Ein amerikanischer Tourist berichtet von drei unvergesslichen Tagen auf seiner Vietnamreise.

Straßenimbissstände in Hanoi . Foto: Jack Solomon .

Chamidae Ford sagte, sie habe schon seit vielen Jahren von einer Reise nach Vietnam geträumt, weil ihr das Essen und die Landschaft so gut gefielen. Im Herbst nahm sie an einer Reise mit dem Lonely Planet Magazin teil.

Eine Reise quer durch Vietnam ermöglichte es der amerikanischen Touristin, das S-förmige Land zum ersten Mal zu erkunden und dabei viele Regionen mit sehr unterschiedlichen Lebensweisen, Natur und Menschen zu durchqueren.

Das ständig wechselnde Wetter machte die Reise noch unvergesslicher. Der Morgen war sonnig, doch am Nachmittag wurde die Stadt von Regen und Gewittern heimgesucht. Die vietnamesische Küche überraschte sie mit ihrer Vielfalt und ihren reichen Aromen. Von friedlichen Reisfeldern bis hin zu geschäftigen Straßen voller Motorräder – jeder Ort bot ihr unvergessliche Erlebnisse.

Hanoi

Ford flog zusammen mit ihrer Mutter und ihrem Freund von New York nach Hanoi, buchte einen Fahrdienst, der sie am Flughafen abholte, und nutzte hauptsächlich Fahrdienste, um sich in der Stadt fortzubewegen.

Am ersten Tag entschied sie sich für einen Stadtrundgang, um die Hauptstadt zu erkunden. Besonders angetan war sie von der Eisenbahnerstraße mit ihren Cafés direkt an den Gleisen, vor allem von den Momenten, in denen sie sich schnell in ein Café flüchten musste, während die Züge vorbeifuhren – was mehrmals täglich vorkam. Von dort aus durchquerte die Touristengruppe baumgesäumte Straßen und dichte Motorradströme, um das Hoa-Lo-Gefängnis zu erreichen.

Der Zug überquert die Kaffeestraße entlang der Bahngleise in Hanoi. Foto: Scott Campbell.

Am Nachmittag zwang ein plötzlicher Sturm zur Absage der geplanten Besichtigung des Literaturtempels der Nationaluniversität. Bereits 30 Minuten Regen führten zu schweren Überschwemmungen in vielen Straßen.

Ford übernachtete in Mr. Thanhs Pho-Restaurant und genoss eine dampfende Schüssel Pho mit Rindfleisch. Sie war überrascht zu erfahren, dass die Pho aus dem Norden eine leichte, feine Brühe hat, die den Geschmack des Rindfleischs hervorhebt – ganz anders als die Pho aus dem Süden, die sie in Amerika üblicherweise aß.

Anschließend bestellte sie ein Taxi nach Giang, um den berühmten Eierkaffee zu probieren. Auf dem Rückweg zum Hotel stieß die Touristin auf einen kleinen, unscheinbaren Tempel und beschloss, dort anzuhalten, um mehr darüber zu erfahren. Sie betrachtete die Altäre und die Bedeutung der traditionellen Opfergaben.

An diesem Abend aßen Ford und ihre Familie im Pho Cuon 31, wo sie alles probierten, von Pho-Röllchen mit Rindfleisch und Bananenblütensalat bis hin zu geschmortem Rindfleisch mit gebratenen Reisnudeln und sogar Froschgerichten. Diese Aromen weckten ihre Neugier auf die vietnamesische Küche.

Ford speiste in einem Pho-Roll-Restaurant und genoss die faszinierenden Aromen. Foto: Chamidae Ford.

Hoi An

Im Vergleich zu einer pulsierenden Metropole wie Hanoi wirkt Hoi An wie eine andere Welt: friedlich, traditionsreich und gemächlich. Am Morgen radelte Ford über den lebhaften Markt von Hoi An, wo sie Rosenäpfel entdeckte – eine Frucht, die sie liebte, aber in Amerika nur selten fand.

Nachdem sie die Brücke überquert haben, die ins Hinterland führt, radeln die Touristen durch grüne Reisfelder, begegnen unterwegs Büffeln und Kühen und besuchen anschließend eine Familie, die Reisnudeln herstellt. Hier erlebt Ford den gesamten Prozess vom Reismahlen und Nudelnmachen bis zum Schneiden in Stränge. Die Handarbeit erfordert Geduld.

Sie setzten ihre Reise in Bambuskorbbooten fort, einem typischen Bootstyp in Zentralvietnam, der sich nur in Achterform paddeln lässt. Später besuchte die Gruppe eine Familie, die traditionelle Seggenmatten herstellte, wo Ford die rhythmischen und sorgfältigen Webbewegungen beobachtete.

Touristinnen lernen das Färben mit Indigo und essen Brot. Foto: Chamidae Ford.

Am Nachmittag unternahm sie einen Spaziergang durch die Altstadt, besuchte die Fujian-Versammlungshalle, eines der ältesten Symbole der chinesischen Gemeinschaft, und lernte anschließend im Volkskulturmuseum etwas über alte Bräuche.

Ford vergaß nicht, Banh Mi Phuong zu genießen, ein Lokal, das einst von Starkoch Anthony Bourdain gelobt wurde, bevor er das Haus des Kunsthandwerkers Le Thuy besuchte, um das Färben mit Indigo zu erlernen und sich einen eigenen Schal zum Mitnehmen herzustellen.

Am Abend fuhr sie mit dem Fahrrad zurück in die Altstadt, um die Stiefel anzuprobieren, die sie am Vortag bestellt hatte. Das Abendessen im Morning Glory, bestehend aus Enten- und Bananenblütensalat, Brot und gebratenem Hähnchen, machte sie zufrieden.

Die Feierlichkeiten zum Mittherbstfest mit ihren Löwentänzen und dem mitreißenden Trommelspiel runden einen perfekten Tag ab.

Ho-Chi-Minh-Stadt

Nach ihrer Ankunft in Ho-Chi-Minh-Stadt aß Ford im Restaurant Pho 2000 zu Mittag und besuchte anschließend den Ben-Thanh-Markt, wo sie sich ein Paar lackierte Essstäbchen als Souvenir kaufte. Die Gruppe besichtigte danach das Hauptpostamt von Saigon und den Unabhängigkeitspalast, Gebäude, die mit vielen historischen Meilensteinen verbunden sind.

Fords Mutter ist auf einem Foto zu sehen, wie sie auf einer Oldtimer-Vespa durch die Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt fährt. Foto: Chamidae Ford.

Ihre letzte Station war das Kriegsmuseum, wo sie von den Bildern und Geschichten über Kriegsverbrechen und die verheerenden Auswirkungen von Agent Orange tief bewegt war.

Am Abend unternahm Ford eine kulinarische Stadtrundfahrt auf einer alten Vespa. Das Gefühl, hinten auf dem klassischen Roller zu sitzen und sich durch den dichten Verkehr zu schlängeln, gab ihr das Gefühl, „in den Rhythmus des Lebens in Saigon einzutauchen“.

Sie machten Halt an einem Dim-Sum-Stand und genossen Ananassaft aus Zuckerrohr, frittierte Bananen mit schwarzem Sesam und in Gemüse gewickelte Garnelen-Schweinefleisch-Pfannkuchen mit milder Fischsauce. Zum Abschluss aßen sie ein Baguette, das ein alter Mann schon seit Jahrzehnten verkaufte. Ford behauptete, es sei das beste Baguette, das er je auf seiner Vietnamreise gegessen habe.

Nach 20 Uhr besuchte die Gruppe die AO-Show im Opernhaus von Ho-Chi-Minh-Stadt, eine Aufführung, die Erzählkunst und Akrobatik im Stil des Cirque du Soleil verband. Den Abend ließen sie in der Firkin Bar ausklingen, wo Ford in entspannter Lounge-Atmosphäre Whiskey genoss, gefolgt von einem weiteren Besuch in der berühmten Lost Bar mit ihrem markanten Design.

Quelle: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html