Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit fast 600.000 Followern.
Auf seinem persönlichen Kanal teilt Max regelmäßig Videos über seine Reiseerlebnisse, insbesondere über das Genießen von Street Food in vielen Ländern, die er besuchen durfte.
In Asien hat der Amerikaner Korea, Indien, Thailand, Laos usw. besucht, wobei Vietnam sein Lieblingsziel ist und den größten Eindruck hinterlassen hat. Dieser männliche Blogger gibt zu, dass die vietnamesische Küche sehr vielfältig ist und viele köstliche Gerichte enthält, die er nirgendwo sonst probiert hat.
Zuletzt lud Max auf einer Reise von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Hanoi seinen vertrauten Begleiter Chris Lewis ein, das Restaurant Bun Dau Met in der Cat Linh Street kennenzulernen. Er verriet, dass er dieses Restaurant schon oft besucht habe und es für eine vertraute Adresse halte.
In Vietnam, insbesondere in Hanoi, sind Fadennudeln mit fermentierter Garnelenpaste zu einem vertrauten Gericht geworden, das in vielen Restaurants oder bei Straßenständen zu finden ist. Aus zwei Hauptzutaten, Fadennudeln und knusprig gebratenem Tofu, kann diese rustikale Spezialität auch variiert werden, um dem Geschmack der Gäste gerecht zu werden, indem sie mit grüner Reiswurst, Schweinekeule oder dünn geschnittener gekochter Zunge, gebratenen Därmen usw. serviert wird.
Das Wichtigste dabei ist, dass die Garnelenpaste nach Belieben mit etwas heißem Speiseöl angerührt, mit Limette oder Zitrone, Zucker, Chili beträufelt und anschließend schaumig geschlagen wird, was die „Seele“ des Gerichts ausmacht.
Im Fadennudeln- und Tofu-Restaurant wählten Max und Chris auf Empfehlung des Besitzers ein besonderes Gericht, das alle Zutaten wie Fadennudeln, Tofu, grüne Reiswurst, Bratwurst, gekochte Schweinezunge und Schweinedärme enthielt. Während Max Garnelenpaste zu mögen schien, konnte Chris Fadennudeln nur mit Tofu und Fischsauce genießen.
Max zeigte sogar, dass er sich mit der vietnamesischen Küche gut auskannte, als er Chris das seltsame vietnamesische Garnelenpastengericht vorstellte, das er schon oft gegessen hatte. Denn für viele ausländische Touristen hat Garnelenpaste einen „unangenehmen“ Geschmack und ist nicht leicht zu genießen.
Darüber hinaus zeigte der Amerikaner auch sein Können und seine Feinschmecker-Art wie die Vietnamesen, als er sein Talent demonstrierte, seine eigene Schüssel Garnelenpaste zu mixen. „Wenn Sie Kumquats in Garnelenpaste pressen, denken Sie daran, sie gut umzurühren, als würden Sie Eier schlagen. Die Garnelenpaste ist so köstlich, dass westliche Kunden sie nach dem Verzehr lieben werden, auch wenn sie sie zunächst nicht mögen“, beschrieb Max fröhlich.
Beim Essen rief die junge Bloggerin immer wieder „Wow“, „sehr lecker“, denn der gebratene Tofu war außen knusprig, innen weich und die Garnelenpaste aromatisch. Er verriet auch, dass die vom Restaurantbesitzer verwendete Garnelenpaste aus Thanh Hoa stammt und daher einen ausgeprägteren Geschmack hat.
„Zu Fadennudeln mit gebratenem Tofu gehören Perillablätter und etwas Fischsauce, das ist die übliche hanoianische Art zu essen. Und der gebratene Tofu in diesem Restaurant ist wirklich großartig, weich und fettig“, betonte Max.
Der amerikanische Blogger stellte sein Können unter Beweis, als er seinem Freund erklärte, wie man Garnelenpaste wie ein Hanoier isst. Er zählte auch die Namen der Zutaten des Gerichts auf, wie Fadennudeln, Garnelenpaste, Perillablätter, Därme usw.
Als Chris sah, dass Max es immer wieder lobte, obwohl er die Garnelenpaste nicht essen konnte, konnte er nicht anders, als noch eine Schüssel zu bestellen, um es zu probieren. Dieser Typ mischte unter der begeisterten Anleitung seines neben ihm sitzenden Freundes auch seine eigene Garnelenpaste nach seinem eigenen Geschmack.
Chis bemerkte, dass die Garnelenpaste nicht mehr denselben unangenehmen Geruch wie zuvor habe und scherzte, dass er sich „veraltet“ fühle, weil er nun erkannt habe, dass „Garnelenpaste sehr lecker ist“.
Weil sie vom Geschmack der Garnelenpaste und Fadennudeln mit gebratenem Tofu hier so fasziniert waren, bestellten Max und Chris 3 komplette Mahlzeiten für 210.000 VND, plus 280.000 VND für Extras und Getränke, also insgesamt 500.000 VND.
„Nach dieser Mahlzeit bin ich satt. Das Essen ist sättigend und lecker“, sagte Max.
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