Entdecken Sie das „Land der Inkas“ während der peruanischen Gastronomiewoche in Hanoi

Anlässlich des 204. Jahrestages des peruanischen Nationalfeiertags organisiert die peruanische Botschaft in Vietnam die zweite kulinarische Woche „Taste of Peru“ in Asien. Dabei handelt es sich um eine Reihe kulinarischer Veranstaltungen, die vom 9. bis 13. Juli stattfinden.

„Taste of Peru“ ist Teil der Bemühungen, die freundschaftlichen Beziehungen zwischen Peru und Vietnam durch die Sprache der Küche zu stärken und dient gleichzeitig als Sprungbrett für den kulturellen Austausch und um internationalen Freunden das reiche kulinarische Erbe dieses südamerikanischen Landes näherzubringen.

Nach dem Erfolg der ersten Veranstaltung in Bangkok (Thailand) stellt diese Veranstaltung in Hanoi den Reichtum und die Vielfalt der peruanischen Küche durch die Talente von Köchen aus dem „Land der Inkas“ vor, die derzeit in berühmten Restaurants in ganz Asien tätig sind und arbeiten.

Köche stellen Besuchern begeistert die Quintessenz der peruanischen Küche vor. (Foto: Minh Thu/Vietnam+)

Es handelt sich um Küchenchef Abel Ortiz Alvarez (Hongkong-China), Küchenchef Franco Aldana (Malaysia), Küchenchef R. Rodrigo Serrano (Philippinen) und Küchenchef Pier Lopez Mendizabal (Vietnam).

Bei dieser Food Week haben die Gäste auch die Möglichkeit, viele traditionelle peruanische Gerichte zu genießen, wie Ceviche, Pollo a la Brasa (gegrilltes Hähnchen nach peruanischer Art), Anticuchos (gegrillte Fleischspieße), Causa Limeña (gefüllter Kartoffelkuchen nach Lima-Art), Papa a la Huancaína (Kartoffeln mit Huancaína-Sauce), Lomo Saltado (gebratenes Rindfleisch nach peruanischer Art) und Ají de Gallina (Hühnchen mit gelber Pfeffersauce), Arroz Criollo (Reis nach Criollo-Art), Solterito-Salat (Solterito-Salat), Picarones (peruanische Melasse-Donuts), Suspiro a la Limeña (Pudding nach peruanischer Art), Alfajores (Karamell-Sandwich-Kekse), Pisco Sours (Pisco-Cocktail), Chicha Morada (lila Maiswasser), Maca Latte (Maca-Milchpulverkaffee) ...

Picarones – peruanische Melasse-Donuts. (Foto: Minh Thu/Vietnam+)

Die gastronomische Woche ist zudem eine einzigartige Gelegenheit, die weltberühmte peruanische Küche zu bewerben. Dies wurde noch einmal bestätigt, als das peruanische Restaurant Maido auf einer Liste von 50 Restaurants offiziell zum weltbesten Restaurant 2025 gekürt wurde.

Die peruanische Botschafterin in Vietnam, Patricia Ráez Portocarrero, sagte, „Taste of Peru“ sei ein Fenster zur Identität und zum kulturellen Reichtum dieses südamerikanischen Landes und stärke gleichzeitig die engen Beziehungen zwischen den Menschen beider Länder durch die Sprache der Küche. Bei dieser Gelegenheit betonte die Botschafterin, wie wichtig es sei, die bilaterale Zusammenarbeit zwischen Peru und Vietnam weiter zu stärken und zu fördern.

Gebratene Fischbrötchen. (Foto: Minh Thu/Vietnam+)

Auf vietnamesischer Seite schilderte der stellvertretende Außenminister Ngo Le Van seine Eindrücke von Land und Leuten in Peru. Er bekräftigte außerdem, dass sich die Freundschaft und die vielfältige Zusammenarbeit zwischen Vietnam und Peru mit politischer Entschlossenheit und gemeinsamen Anstrengungen beider Seiten weiterentwickeln und den Menschen beider Länder praktische Vorteile bringen werden.

Zusätzlich zu der Veranstaltung zur Förderung der peruanischen Küche im InterContinental Hanoi Westlake Hotel organisierte die peruanische Botschaft in Zusammenarbeit mit Asia-Europe Vocational Training einen technischen Austausch zwischen Köchen beider Länder./.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-vung-dat-cua-nguoi-inca-thong-qua-tuan-le-am-thuc-peru-tai-ha-noi-post1049010.vnp