Khe Sanh (Quang Tri) – Wo jede Kaffeebohne die „Seele“ des Landes und seiner Menschen in sich trägt.

(Chinhphu.vn) - Khe Sanh ist nicht nur eine historische Stätte, sondern auch ein Symbol für den lokalen Kaffee, nachhaltigen Tourismus und die Möglichkeit, mehr über die Widerstandsfähigkeit Vietnams zu erfahren, indem man den Wert der Kaffeebäume sieht, die die Welt erreichen.

Nguyen Bich Chi – CEO und Mitbegründerin von Cup'n'Care – teilte Informationen auf der Veranstaltung „COFFEE MEET 2025 – Coffee Parallel: Telling stories of a land of fire“ mit.

Heute (27. Juli) findet in einem besonderen Bereich der Kaiserlichen Zitadelle von Thang Long und anlässlich des Gedenktages für Kriegsinvaliden und Märtyrer am 27. Juli die Veranstaltung „COFFEE MEET 2025 - Coffee Parallel: Telling stories of a land of fire“ statt, die wie eine Reise die Vergangenheit und Gegenwart durch Spezialitätenkaffeebohnen aus Khe Sanh ( Quang Tri ) verbindet.

Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart durch Khe Sanh Spezialitätenkaffeebohnen

Im vom Feuer gezeichneten Quang Tri, wo Bomben und Kugeln einst jeden Quadratmeter Land und jeden Berghang verwüsteten, sind heute grüne Kaffeeplantagen wieder zum Leben erwacht. Dies ist dem Fleiß, dem unerschütterlichen Einsatz und der Standhaftigkeit der Bauern zu verdanken – insbesondere dem Volk der Bru Van Kieu in Khe Sanh.

Genießen Sie Kaffee in einem besonderen Ambiente.

Nguyen Bich Chi, CEO und Mitbegründerin von Cup'n'Care, sagte, dass die heutige Veranstaltung nicht nur eine Präsentation und Verkostung von Spezialitätenkaffee sei, sondern auch ein tiefer Dank an die vorherige Generation.

Die Veranstaltung bietet Kaffeeliebhabern und Experten aus den Bereichen Landwirtschaft , Tourismus und Geschichte die Gelegenheit, Khe Sanh Spezialitätenkaffee aus biologischem und nachhaltigem Anbau zu genießen; an Verkostungen nach internationalen SCA-Standards mit Experten teilzunehmen; mit jungen Menschen in Kontakt zu treten, die mit vietnamesischen Marken „lokale Geschichten erzählen“; und mehr über die Geschichte von Quang Tri – dem Land der „Zeugen“ und des „Wiederauflebens“ – zu erfahren.

Kaffeeliebhaber haben die Möglichkeit, den Spezialitätenkaffee Khe Sanh zu genießen, der biologisch und nachhaltig angebaut wird.

„Um etwas Besonderes zu schaffen, muss man einen ganz besonderen Weg wählen.“

Die aus Hanoi stammende Nguyen Bich Chi reiste nach Quang Tri, um ihre eigene Bio-Kaffeemarke aufzubauen. Vom Pflanzen über die Ernte und Verarbeitung bis hin zum Trocknen und schließlich dem Aufbrühen spiegelt jeder Schritt ihren Geist, ihre Widerstandsfähigkeit und ihre tiefe Verbundenheit mit diesem Land wider.

„Seit Beginn unserer Reise im Jahr 2019 haben wir die Bauern von Quang Tri von den Anfängen der Landverbesserung an begleitet, von den ersten kleinen Kaffeegärten bis heute sind unsere Produkte in den typischen Spezialitätenkaffee-Kollektionen des Pazifikraums vertreten, ebenso wie die Südostasiatische Meisterschaft der Farm Madam Huong oder die Ehre, seit vielen Jahren zu den besten vietnamesischen Kaffees zu gehören“, sagte Bich Chi.

Die Entscheidung von Nguyen Bich Chi, sich für Huong Phung und Huong Hoa zu entscheiden, um ihr eigenes Kaffeegeschäft zu eröffnen, ist ein Zeichen dafür, dass sie nicht der Mehrheit folgt.

Den köstlichsten Arabica-Kaffee gibt es in Khe Sanh - Quang Tri.

Laut Bich Chi in Vietnam denken die meisten Menschen bei vietnamesischem Spezialitätenkaffee an Arabica-Kaffee aus Cau Dat in der Provinz Lam Dong oder an Arabica-Kaffee aus Son La, der in idealer Höhe von über 1000 Metern angebaut wird. Nur wenige wissen, dass der köstlichste Arabica-Kaffee in Khe Sanh in der Provinz Quang Tri wächst. Im Vergleich zu anderen Kaffeeanbaugebieten haben die Bauern in Huong Phung und Huong Hoa hingegen deutlich größere Schwierigkeiten.

„Als ich also darüber nachdachte, mit der Kaffeeproduktion zu beginnen, dachte ich an Quang Tri. Damals ging es mir nicht nur darum, die Menschen davon zu überzeugen, ökologische Anbaumethoden auszuprobieren, damit mein Unternehmen sauberen Kaffee anbieten konnte, sondern auch darum, einen kleinen Beitrag zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen hier zu leisten“, erzählte Bich Chi.

Cup'n'Care bietet außerdem gemeinnützige Kaffeekurse für alle Interessierten an.

Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen für lokale Gemeinschaften

Ziel von Bich Chi und Cup'n'Care ist es, Khe Sanh Kaffee als hochwertige Spezialitäten zu positionieren, insbesondere durch die Einführung von Khe Sanh Kaffeeprodukten auf dem internationalen Markt sowie die Entwicklung von Nebenprodukten; zweitens durch die Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen für die lokale Bevölkerung; und schließlich durch die Entwicklung von Khe Sanh zu einem grünen, nachhaltigen Reiseziel.

Das Erlebnistourismus-Modell in Bio-Kaffeegärten bietet Kaffeebauern die Möglichkeit, ihr Einkommen zu steigern. Laut Bich Chi geht es dabei nicht einfach darum, vorbeizuschauen, ein paar Tassen Kaffee zu trinken und einzukaufen. Erlebnistourismus ist hier viel umfassender: von der Versicherung für Touristen über die Unterkunft bis hin zur Kaffeeernte – vom Anliefern über Waschen, Schöpfen, Fermentieren, Trocknen, Sieben, Mahlen, Aussortieren von Fehlern und Rösten bis hin zum Verpacken für zu Hause. Das ist wahrhaft nachhaltiger Erlebnistourismus. Kunden, die ihre Kaffeebohnen vom Anbau bis zum fertigen Produkt selbst begleiten, verstehen den Wert ihrer täglichen Tasse Kaffee viel besser.

Cup'n'Care bietet außerdem kostenlose Kurse zur Kaffeeverarbeitung an. Neben Wissensvermittlung, Erfahrungsaustausch und praktischer Anleitung der Kaffeebauern erklärt Bich Chi auch, wie Cup'n'Care Kaffeepreise gewonnen hat. So können die Bauern später selbstbewusst an internationalen Wettbewerben teilnehmen und die Qualität des Quang-Tri-Kaffees unter Beweis stellen. Das Ergebnis: Quang Tri gewann 2024 die Südostasien-Meisterschaft für Liberica (Farm Madam Huong).

Khe Sanh dient nicht nur dem Kaffeeanbau, sondern soll auch die Überzeugung säen, dass wir aus dem Land des Feuers „goldene Körner“ herstellen können, die der Welt vietnamesische Aromen bringen.

Was Khe-Sanh-Kaffee betrifft, orientieren sich Bich Chi und Cup'n'Care zu einem Viertel am japanischen Modell. An erster Stelle steht dabei das Prinzip der Produktentwicklung: die Identität der Anbauregion zu respektieren, die Qualität vom Rohstoff bis zum Verbraucher streng zu kontrollieren und „kulturelle“ Werte statt Produkte zu verkaufen. Gleichzeitig muss Khe-Sanh-Kaffee die Zertifizierung „Khe Sanh Local Coffee“ tragen, die Bio-Anbau, Rückverfolgbarkeit, mikrobiologische Verarbeitung und besondere Qualität garantiert. Die professionelle Markenidentität zeigt sich in Verpackung, Logo und regionalem Symbol. Jede Kaffeepackung erzählt ihre eigene Geschichte…

„Ich bin nach Khe Sanh gekommen, nicht nur um Kaffee anzubauen, sondern um den Glauben zu säen, dass wir aus dem Land des Feuers ‚goldene Körner‘ züchten können, die die Aromen Vietnams in die Welt tragen. Lasst uns Khe Sanh nicht nur zu einer historischen Stätte machen, sondern auch zu einem Symbol für lokalen Kaffee, nachhaltigen Tourismus und ein Vietnam, das Geschichten mit seinen eigenen Werten zu erzählen weiß“, erklärte Bich Chi.

Diep Anh

Quelle: https://baochinhphu.vn/khe-sanh-quang-tri-noi-moi-hat-ca-phe-mang-trong-minh-linh-hon-cua-dat-va-nguoi-10225072714221581.htm