Allerdings kann die Schale von Süßkartoffeln laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) gegessen werden. Wenn Sie die Schale wegwerfen, verpassen Sie die Möglichkeit, viele Nährstoffe aus der Schale aufzunehmen.
Nährstoffe in Süßkartoffelschalen
Süßkartoffelschalen sind voller Nährstoffe. Eine mittelgroße Süßkartoffel (146 g) mit Schale enthält 130 Kalorien, 3 g Eiweiß, Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft und können zu vielen Tageszeiten gegessen werden.
Der Ballaststoffgehalt von Süßkartoffeln stammt hauptsächlich aus der Schale. Daher reduziert das Entfernen der Schale den Ballaststoffgehalt der Süßkartoffel deutlich. Ballaststoffe steigern das Sättigungsgefühl, unterstützen ein gesundes Darmmikrobiom und helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
Süßkartoffeln sind reich an Antioxidantien, insbesondere Beta-Carotin, Chlorogensäure sowie den Vitaminen C und E. Darüber hinaus enthalten violette Süßkartoffeln auch Anthocyane. Diese Antioxidantien helfen, Zellschäden vorzubeugen und verringern so das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs.
Da Antioxidantien in der Schale und direkt darunter konzentriert sind, kann der Verzehr von Süßkartoffelschalen laut Healthline die Antioxidantienaufnahme Ihres Körpers erhöhen.
Ist es unbedenklich, die Schale von Süßkartoffeln zu essen?
Die Schale von Süßkartoffeln ist gesundheitlich unbedenklich und kann gegessen werden. Da Süßkartoffeln jedoch Knollen sind und unter der Erde wachsen, muss die Schale gewaschen werden, um Schmutz, Pestizide und Fremdkörper zu entfernen.
Um die Schale der Süßkartoffel zu reinigen, halten Sie die Kartoffel unter fließendes Wasser und reiben Sie sie mit einem Gemüsewaschgerät ab, um den Schmutz zu entfernen.
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)