Allerdings kann die Schale von Süßkartoffeln laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) gegessen werden. Wenn Sie die Schale wegwerfen, verpassen Sie die Möglichkeit, viele Nährstoffe aus der Schale aufzunehmen.
Nährstoffe in Süßkartoffelschalen
Die Schale von Süßkartoffeln enthält viele Nährstoffe. Demnach liefert eine mittelgroße Süßkartoffel (146 g) mit Schale 130 Kalorien, 3 g Eiweiß, Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft und können zu vielen Tageszeiten gegessen werden.
Der Ballaststoffgehalt der Süßkartoffel stammt hauptsächlich aus der Schale. Daher wird durch das Entfernen der Schale der Ballaststoffgehalt von Süßkartoffeln erheblich reduziert. Ballaststoffe steigern das Sättigungsgefühl, unterstützen ein gesundes Darmmikrobiom und helfen bei der Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels.
Süßkartoffeln sind reich an Antioxidantien, insbesondere Beta-Carotin, Chlorogensäure, Vitamin C und E. Darüber hinaus enthalten violette Süßkartoffeln auch das Antioxidans Anthocyan. Diese Antioxidantien helfen, Zellschäden vorzubeugen und verringern das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs.
Da Antioxidantien in der Schale und direkt darunter konzentriert sind, kann der Verzehr von Süßkartoffelschalen laut Healthline die Antioxidantienaufnahme Ihres Körpers erhöhen.
Ist es unbedenklich, die Schale von Süßkartoffeln zu essen?
Süßkartoffelschalen sind gesundheitlich unbedenklich und können gegessen werden. Da es sich bei Süßkartoffeln jedoch um Knollen handelt und sie unter der Erde wachsen, müssen Benutzer die äußere Schale waschen, um Schmutz, Pestizide oder Fremdkörper zu entfernen.
Um die Schale der Süßkartoffel zu reinigen, halten Sie die Kartoffel unter fließendes Wasser und reiben Sie sie mit einem Gemüsewaschgerät ab, um den Schmutz zu entfernen.
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