Wir hoffen auf einen florierenden Markt während der Feiertage zum chinesischen Neujahr.
Anfang Dezember 2023 (Jahr des Hasen) besuchten wir Herrn Huynh Van Be in seinem Haus im Dorf Thien Trung, Gemeinde Thien Nghiep (Stadt Phan Thiet). Sein Betrieb gehört zu den traditionsreichen und großen Schweinezuchtbetrieben der Region. Mit einem großzügigen Zuchtgelände investierte seine Familie in einen 300 m² großen Stall, in dem sie rund 140 Schweine hält, darunter 20 Sauen, 80 Mastschweine und 40 Ferkel. In den letzten Jahren hatten Viehhalter im Allgemeinen und Schweinehalter im Besonderen aufgrund instabiler Marktpreise und hoher Futter- und Betriebsmittelkosten oft mit Schwierigkeiten zu kämpfen, was zu geringen oder gar keinen Gewinnen führte.
Im Fall von Herrn Bé ist die Familie aufgrund hoher Futterkosten gezwungen, Futterreste zu verwenden, diese mit Gemüse vom eigenen Hof zu mischen und den Anteil an kommerziellem Futter zu reduzieren, um Kosten zu sparen und durch harte Arbeit einen Gewinn zu erzielen. Herr Bé schätzt, dass bei einem üblichen Verkaufspreis von etwa 52.000–53.000 VND/kg für lebende Schweine der Gewinn nach Abzug der Kosten gering ist. Daher zieht die Familie dieses Jahr 20 Schweine zur Fleischgewinnung auf. Nach über sechs Monaten Aufzucht liegt das Durchschnittsgewicht der Schweine nun bei über 100 kg, und sie werden zum chinesischen Neujahr verkaufsbereit sein, in der Hoffnung, dass die Preise dann höher als üblich ausfallen.
Frau Nguyen Thi Tam, eine Schweinefleischverkäuferin auf dem Phu Thuy Markt (Stadt Phan Thiet), berichtete: „Mit dem bevorstehenden Tet-Fest (Mondneujahr) ist der Schweinefleischkonsum im Vergleich zu normalen Tagen gestiegen. Verbraucher kaufen große Mengen an Schweinefleischprodukten wie Schweineohren, Würstchen und Schinken für die Festtagsgerichte.“ Frau Tam fügte hinzu, dass der Preis für lebende Schweine, der zuvor bei etwa 53.000 VND/kg lag, nun auf etwa 55.000–56.000 VND/kg gestiegen sei.
Angesichts ermutigender Signale vom Markt in den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahr) hoffen und erwarten die Viehhalter im Allgemeinen und die Schweinehalter im Besonderen in der Provinz, dass sich die Schweinefleischpreise weiter verbessern und die Kaufkraft steigen wird, wodurch ihr Einkommen steigen dürfte.
Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (Abteilung Tierhaltung) werden die Schweinefleischpreise zum chinesischen Neujahr 2024 voraussichtlich nicht wesentlich schwanken. Grund dafür ist die relativ stabile Viehhaltung in Betrieben und landwirtschaftlichen Betrieben. Der Schweinebestand und die Verfügbarkeit von Schweinefleischprodukten sind reichlich vorhanden.
Es wird sich in eine positive Richtung entwickeln.
Bezüglich der Trends in der Tierhaltung der Provinz stellte das Provinzministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin fest, dass die Situation weiterhin stabil ist. Die Gesamtproduktion von Lebendfleisch erreichte im Jahr 2023 rund 89.000 Tonnen und entsprach damit 100,6 % des Plans. Mit Blick auf das Jahr 2024 setzt sich die positive Entwicklung in der Tierhaltung der Provinz fort, wobei die kleinbäuerliche, familienbasierte Landwirtschaft schrittweise abnimmt. Derzeit gibt es in der Provinz über 212 konzentrierte Tierhaltungsbetriebe, darunter 63 Großbetriebe mit Biosicherheitszertifikaten, die 45 Schweinefarmen (212.100 Schweine, entsprechend 60,8 % des Gesamtbestands) umfassen. Gleichzeitig nimmt die industrielle und halbindustrielle Tierhaltung mit Seuchen- und Umweltsicherheitsmaßnahmen zu. Die großflächige Tierhaltung hat somit zur Steigerung der jährlichen Gesamtproduktion verschiedener Fleischsorten und des Gesamtbestands an Nutz- und Geflügeltieren in der Provinz beigetragen.
Bezüglich der zukünftigen Ausrichtung der Viehwirtschaft erklärte das Provinzamt für Viehzucht und Veterinärmedizin, dass Binh Thuan den Fokus auf die Entwicklung der Viehzucht legen wird. Dabei sollen die Potenziale und Vorteile der Provinz genutzt werden, um die Viehzucht in eine nachhaltige, marktfähige und klimaresistente Branche umzuwandeln. Gleichzeitig soll die Wertschöpfung gesteigert und die Biosicherheit, Seuchenbekämpfung, der Umweltschutz und die Lebensmittelsicherheit gewährleistet werden, um die Marktnachfrage sowohl innerhalb der Provinz als auch landesweit zu decken und so Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Bevölkerung zu erhöhen. Darüber hinaus soll der Übergang traditioneller Viehhalter zur großflächigen, industriellen Tierhaltung unterstützt und erleichtert werden. Insbesondere soll die Provinz die Umweltverschmutzung durch Viehhaltung, Transport, Schlachtung und Vertrieb angehen.
Das Provinzministerium für Viehzucht und Veterinärmedizin prognostizierte für die ersten Monate des Jahres 2024 eine komplexe Tierseuchenlage mit einem sehr hohen Ausbruchsrisiko, insbesondere von gefährlichen Infektionskrankheiten wie der Vogelgrippe, der Maul- und Klauenseuche bei Nutztieren und der Afrikanischen Schweinepest. Daher wird das Ministerium in Abstimmung mit den lokalen Behörden der Provinz eine einmonatige, umfassende Kampagne zur Desinfektion und Umweltsanierung durchführen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Desinfektion in wichtigen Viehhaltungsgebieten und Risikogebieten, um Krankheitserreger zu eliminieren. Gleichzeitig werden Viehhalter dazu angehalten, die kleinbäuerliche, familienbasierte Landwirtschaft schrittweise zu reduzieren und stattdessen in die Entwicklung landwirtschaftlicher Betriebe zu investieren, um fortschrittliche Technologien und Verfahren anzuwenden. Dies soll die kleinbäuerliche, familienbasierte Landwirtschaft verkleinern und so ein besseres Seuchenmanagement ermöglichen. Gleichzeitig wird der Ruf nach vernetzter Wertschöpfungskette in der Tierhaltung laut, um die Kosten zu senken und stabile Absatzmärkte für die Landwirte zu schaffen… Das Jahr 2024 beginnt und weckt neue Erwartungen an die Tierhaltung im Allgemeinen und die Schweinezucht im Besonderen, die sich positiv entwickeln sollen.
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