Herr Truong Long Chau (Gemeinde Dat Mui, Bezirk Ngoc Hien, Provinz Ca Mau ) erklärte: „Die Herstellung von getrockneten Muscheln ist nicht schwer, erfordert aber Mühe und Sorgfalt beim Trennen des Muschelfleischs. Bei der Zubereitung und Verarbeitung von getrockneten Muscheln muss auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit geachtet werden, um saubere und hochwertige Lebensmittel zu gewährleisten. Getrocknete Muscheln werden sorgfältig verpackt und vakuumversiegelt, damit sie lange haltbar sind. Der Beruf des getrockneten Muschelherstellers trägt dazu bei, Arbeitsplätze für viele Mitglieder der Genossenschaft zu schaffen.“
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