Wie lagert man übrig gebliebenen Reis richtig, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden?

Reis ist in vielen Ländern der Welt ein Grundnahrungsmittel. Gekochter Reis ist reich an Stärke. Laut der britischen Zeitung „ The Independent “ enthält Reis darüber hinaus auch Ballaststoffe, Mangan, Magnesium, Vitamin B und verschiedene andere Nährstoffe.

Wenn Reis zu lange bei Zimmertemperatur gelagert wird, können sich Bacillus cereus-Bakterien vermehren und zu Lebensmittelvergiftungen führen.

Wird Reis jedoch nicht sachgemäß gelagert, kann er Lebensmittelvergiftungen verursachen. Auslöser dieser Vergiftungen ist das Bakterium Bacillus cereus.

Infektionen mit Bacillus cereus verlaufen in der Regel mild und lassen sich schnell behandeln. Bei Patienten mit geschwächtem Immunsystem kann diese Erkrankung jedoch gefährlich werden.

Viele glauben, gekochter Reis sei frei von Bakterien und daher weniger anfällig für Verunreinigungen. Steht Reis jedoch zu lange bei Zimmertemperatur, können sich Bakterien vermehren und Giftstoffe freisetzen.

Zu den Symptomen einer durch das Bakterium Bacillus cereus verursachten Lebensmittelvergiftung gehören Bauchschmerzen, Magenkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

Um Reis richtig aufzubewahren und Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, empfehlen Experten, übrig gebliebenen Reis im Kühlschrank zu lagern. Er kann auch eingefroren werden, sollte aber in einem Beutel oder einer Gefrierdose aufbewahrt werden. Direkter Kontakt mit kalter Luft führt dazu, dass der Reis austrocknet und sehr hart wird.

Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sollte übrig gebliebener Reis nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. An heißen Tagen, wenn die Temperatur über 32 Grad Celsius liegt, sollte er laut The Independent nicht länger als eine Stunde stehen gelassen werden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/lam-sao-de-bao-quan-com-du-dung-cach-tranh-gay-ngo-doc-185230427000315674.htm