Auf dem Food-Festival wurden viele frittierte Fischbällchen verkauft, was sagen die Organisatoren dazu?

Am 27. Oktober trafen sich der Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt und das Organisationskomitee des Festivals „Förderung der vietnamesischen Kulinarik “ mit der Presse, um weitere Informationen über die Veranstaltung bereitzustellen, die am vergangenen Wochenende in der Thong-Nhat-Halle (Ho-Chi-Minh-Stadt) stattfand.

Das Festival bietet insgesamt 90 kulinarische Stände aus verschiedenen Regionen, die Touristen und Einwohnern von Ho-Chi-Minh-Stadt typische Gerichte vorstellen.

Zu den Aktivitäten des Festivals gehören auch Essensstände, die Ankündigung eines Kochwettbewerbs und die Präsentation von 126 Gerichten auf der Vietnam Cuisine Map.

Mit einer Karte der vietnamesischen Küche, die 126 Gerichte umfasst, wurde ebenfalls ein neuer Rekord aufgestellt. Erstmals wurden einzigartige und attraktive Gerichte regionaler Küchen aus dem ganzen Land präsentiert.

Besucher berichteten jedoch, dass es zahlreiche Stände gab, an denen frittierte Fischbällchen, Würstchen und verschiedene Arten von Fleischspießen verkauft wurden – Speisen, die man „überall finden kann“...

Die Organisatoren gaben an, dass sich 7 von 90 Ständen des Festivals für den Verkauf von Streetfood angemeldet hatten, darunter frittierte Fischbällchen, Würstchen, Spieße...

Im Gespräch mit Reportern sagte Frau Nguyen Thi Khanh, Vorsitzende des Tourismusverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass es im Eingangsbereich D des Festivals nur 7 Straßenimbissstände gäbe, aber die Präsentation so vieler Stände habe die Festivalbesucher überwältigt.

Laut Frau Khanh ist dieses Verhältnis im Verhältnis zu den insgesamt 90 Ständen des gesamten Festivals nicht zu hoch. Fischbällchen, Würstchen, Fleischspieße usw. sind typische Streetfood-Gerichte, die den Bedürfnissen von Besuchern aller Preisklassen gerecht werden.

„Streetfood gehört zur Küche, und einige Stände wurden für das Festival angemeldet. Es gibt jedoch auch Stände, die sich auf Bánh Xèo und Bánh Kẞo spezialisiert haben. Auf dem Festival bieten diese Stände draußen Streetfood wie Fischbällchen, Rindfleischbällchen und Fleischspieße an, während Bánh Xèo drinnen ausgestellt wird. Die Brötchen werden erst zubereitet, wenn jemand etwas kauft. Die Organisatoren werden aber aus den Erfahrungen für das nächste Mal lernen“, sagte Frau Nguyen Thi Khanh.

Das Besondere an dem Festival ist die Karte der vietnamesischen Küche mit 126 typischen Gerichten aus jeder Region.

Bezüglich der Rückmeldungen zu den hohen Preisen für Nudel- und Pho-Gerichte – die Qualität sei mangelhaft und der Preis zu hoch – erklärte der Vertreter des Organisationskomitees, man werde dies berücksichtigen und bei den kommenden Festivals Verbesserungen vornehmen. Im Gegenzug erfreuen sich viele andere regionale Spezialitäten großer Beliebtheit, wie beispielsweise Pho, Hanoi-Fischfrikadellen und Soc-Trang- Nudelsuppe.

Einige Regionen wie das zentrale Hochland, der Nordwesten und das Mekong-Delta möchten ebenfalls ihre Spezialitäten einbringen, aber der Erhaltungszustand lässt dies nicht zu, oder Regen und Überschwemmungen beeinträchtigen die Reisemöglichkeiten.

Laut dem Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt erinnern die Organisatoren die Standbetreiber stets daran, die Preise nicht zu erhöhen, die Qualität zu sichern und die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards zu gewährleisten. Das Festival hat rund 50.000 Besucher angezogen und trägt so zur Förderung und Würdigung der kulinarischen Kultur der Region und des ganzen Landes bei.

Quelle: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm